より密接にチーズとしてアメリカ人の不健康な食習慣に関連付けられている多くの食品はありません。 あなたはslobby男が自分の一族を持っていた場合、彼らのsigilはフライドポテトのように見える二つの交差した剣の前でねばねばしたダブルチーズバーガーにな
高脂肪で高ナトリウムであるとして、その担当者は、それが彼らがより良い食べたり、リーンアップしようとし始めたときに人々が放棄する最初の食しかし、彼らは間違いを犯しています。
チーズは、彼らがそれが何であるかと思うものではありません。 それは無実です。 それはローソク足または硬化動脈のいずれかで台所でマスタード大佐を殺していませんでした。
これは、チーズが胃腸義務の呼び出しを超えて上記に行くためにあなたの腸内の有益な細菌を刺激することに加えて、高血圧、一般的には心血管疾患、癌、糖尿病のリスクを低減することが判明しました。
実際にチーズは、乳糖不耐症や過敏性腸症候群を持つ一部の人々を除いて、ほぼすべての人が毎日いくつかのチーズを食べる必要がありますので、多くの潜在的な健康上の利点を持っています–でも、absを意識したダイエット。
多くの研究、同じ結論
2015年に、研究では、限られた乳製品の消費と一致したときにチーズの高い食事は、大幅に心血管疾患、さらには癌（鄭、ら）のリ
その同じ研究はまた、チーズの高い食事は、酪酸、ヒプラート、およびマロン酸、微生物作用の副産物であり、自己免疫、癌、さらには肥満に至るまでの腸関連
ラットとヒトの両方の他の研究では、チーズの消費は、受け入れられた信念に反して、実際にコレステロールを低下させることが示されています。そして、研究のビートが続きます。
そして、研究のビートが続きます。 2000年、斎藤らはチーズに血圧を下げるペプチドが含まれていることを発見しましたが、ナトリウム含量が高いチーズは長い間成層圏に血圧をジャックすると考えられていたことを考えると、驚くべきことでした。
ある研究では、チーズの消費はメタボリックシンドロームの19％のリスク低下と関連していると結論づけられ、別の研究では、ゴーダチーズの毎日の60グラムのサービングは、25-64歳の女性の乳がんのリスクを35％低下させると報告されている。
総称して、この研究は、チーズがフランスのパラドックスの背後にある説明である可能性があることを推測するためにいくつかの科学者を引き起こ
フランス人は世界のどの国のほとんどのチーズを食べることを考えると、チーズは彼らの食事のパラドックスの大部分を説明するかもしれませんが、フランス人を割引してもメージ食べる人は、証拠の大部分はチーズに強く賛成して出てきます。P>
どのようにチーズが私の動脈を汚泥にしないのですか？
他の高飽和脂肪食品-バターのような他の乳製品でさえ–心血管疾患に様々な程度に関与しているが、チーズの脂肪は少なくとも三つの理由で明らかに異 例として、チーズは癌および肥満に対して働くために多数の調査で見つけられた共役リノール酸(CLA)の多量を含んでいます。 （公正であるためには、赤身の肉には、草で育てられた草で仕上げられた牛から来る限り、まともな量のCLAを含めることもできます。)
チーズの他の健康上の利点を忘れないでください
特定の病気を予防したり、少なくとも私たちが思っていたような特定の病気に貢献していないことは別として、チーズは他の栄養上の超能力を持っています。
- 脂肪が多い一方、チーズはタンパク質も同様に高い。それは炭水化物が非常に低いです（それは承認されたケトであり、いくつかの古の支持者はそれで大丈夫です）。
- 各サービング（約一オンス）は、約20％（200mgを含んでいます。 あなたの毎日のカルシウム条件の）。
- チーズはビタミンDの数少ない食物源の一つです。
- それはまた、時には入手困難なビタミンであるB12を含んでいます。
- 前述のように、品種に応じて、チーズは善玉菌でいっぱいであるか、腸内の細菌を育てます。
他にも何かあります。 戻る2008年に、gokhan Hotamisligilの名前で遺伝学と代謝の教授は、異なる食品中のユニークな脂肪酸の存在を探していました。 パルミトレアテと呼ばれるものを見つけた時だ少量の脂肪酸は人体に含まれていますが、チーズには多くの脂肪酸が含まれています。
脂肪酸が含まれています。
脂肪酸が含まれています。
あなたはどんな種類のチーズを食べるべきですか？
チーズ、または少なくともそれの生産は非常に簡単です。 それはちょうど四つの成分を取る：
ミルク、塩、スターター培養、およびレンネット（混合物を固体にするのに役立つ酵素）。
古典的なアメリカのチーズ製品に見られる成分とは対照的に、ハンス–ソロがカルボナイトで包まれたスター-ウォーズのシーンに影響を与えたプラスチック製のクラフトシングルです。
ミルク、ホエー、ミルクタンパク質濃縮物、ミルクファット、リン酸カルシウム、塩、クエン酸ナトリウム、ホエイプロテインコンセントレート、リン酸ナトリウム、ソルビン酸、チーズ培養物、酵素、アナット、パプリカ抽出物（オレンジ色の場合）。
明らかに、それは伝統的にクラフトシングル”プロセスチーズ”または”チーズ食品”になり、従来のチーズに見られる四つの成分よりも多くのです。「法的には、実際のチーズの51％未満が含まれているため、それ自体を呼び出す必要があります。あなたはそのようなものを望んでいません。
どちらも、あなたは”s”の代わりに”z”と”チーズ”を綴るとかわいい小花のパターンでスプレーノズルを急増してくるものをしたくありません。 これらの”低温殺菌プロセスチーズ”製品のすべては、正当なチーズの単なる嘲笑であり、その健康的な属性のいくつかを持っています。
あなたが望むものは（理想的には）デリカウンターの上または後ろに保管された古典的なチーズです。 それはbarkeepがreprobatesから隠されたよいウイスキーを保った古い西のようたくさんである。
ちょうど彼のサラミ染色された襟でデリ男をつかむと、あなたが良いものをしたい彼に言う-ブリー、ゴーダ、モッツァレラ、チェダー（すべてが一般的に生菌
普通の古いカッテージチーズでさえ、生きた文化を含むいくつかの品種でその価値があります。 ちょうど確かめるためにラベルを読んで下さい。
一般的に、しかし、生乳から作られた有機チーズを取得しようとする–それは、おそらくより風味豊かであるとともに、低温殺菌牛乳から作られたチーズ それが不可能な場合は、普通の古い有機のために行くだけで、それがあまりにも不足しているか高価すぎる場合でも、低温殺菌されたミルクで作られた
一般的な健康のために約オンスまたはオンスと半日を食べる、または単に地獄は、もはやチーズを避けるために任意の理由がないので、あなたはそれ ここでは、チーズのオンスと異なる品種（異なる形状を持つそれぞれ）の半分の部分を測定する方法です：
- ブリー：3ドミノサイズの部分
- モッツァレラチーズ：1.5脂肪の魔法のマーカーの大きさについて
- チェダー：6サイコロサイズのキューブ
- スイス：6サイコロサイズのキューブまたは2薄いスライス
- 細断パルメザン：1。5つのゴルフボール
最後に、それらのねばねばしたチーズバーガーを食べ続けるが、神のために、クラフトシングルを捨て、その吸盤にブリー、スモークゴウダ、またはモントレージャックの塊を平手打ちする。
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- Hotamisligil,Gokhan,”脂肪組織を全身代謝に連結する脂質ホルモンであるリポカインの同定,”Cell,2008,Sept. 19, 933-944.
- ケリーミックル、”どのくらいのチーズを食べる必要がありますか？ チーズの健康的な部分はどのように見えますか？”レッドブック、2012年5月30日。
- Mandy Oaklander、「チーズを食べるためのケースはこれまで以上に強い」、Time Magazine、2017年1月3日。
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- van’t Veer,Pieter,et al. “発酵乳製品と乳がんの消費：オランダでの症例対照研究。「癌研究49.14（1989）：4020-4023。
- 鄭、香港、ら。 “フランスのパラドックスパズルの可能な部分としてチーズに光を当てるためのメタボロミクス調査。”農業および食品化学のジャーナル63.10（2015）：2830-2839。
