命令

1。 ガラスの計量カップでは、非常に暖かい水と酵母の½カップを組み合わせて溶解します。 3分放置します。
2. ミディアムボウルでは、一緒に1カップ暖かい水、油、卵、卵黄、砂糖を泡立て器。
3. 電気ミキサーの大きなボウルで、小麦粉と塩を一緒に泡立てます。 酵母混合物および液体成分を小麦粉混合物に加える。 ミキサーのこね粉のホックを使用して、原料を一緒に持って来るために低速で混合し、そして3分の間練るために中速度に転換して下さい。
中-高に切り替えて2-3分間混練する。 ミキサーの電源を切り、10分間休ませてから、中速で1-2分間再び混合します。 生地はボウルの側面から完全に引き離すべきではありません。

4. 軽く油を塗ったボウルに生地を入れて、それをコートするために生地を回します。 ラップで覆い、11/2から2時間、または倍増するまで暖かい場所に置きます。 指で生地に突き刺された穴は、それの形を保持する必要があり、跳ね返るべきではありません。

5. 軽く9×13鍋の側面に油をさす。 生地を18等分に切る。 各ロールを丸いボールにしっかりと形作り、ロールを並べて配置します。,わずかに触れる,4全体と5鍋の長さの下,最後の行にのみ2ロールで.
油を塗ったラップでカバーし、それらを広くするために、各ロールを押し下げます。 45から60分の間または容積でほぼ倍増するまで上昇を許可しなさい。
6. 生地の準備が整う約20分前に、オーブンを425℃に予熱します。
小さなボウルに、卵1個と水小さじ1杯を混ぜて卵を洗う。 穏やかに各ロールの上そして側面にブラシをかけて下さい。 10分間焼き、パンを回転させ、オーブンの温度を350℃に下げます。 10-12分間ベーキングを続けます。 あなたはそれらがあまりにも茶色を取得したくないように慎重にそれらを見てくださ