ステップ1

オーブンを340度に予熱します。
グリース二つの9インチの鍋と羊皮紙の紙でライン。
クリーミーになるまで、スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を一緒に打ちます。
別のボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒に泡立て器。
牛乳、チェリージュース、アーモンドエキス、チェリー濃縮物（使用している場合）を組み合わせ、小麦粉の混合物とバターと砂糖に交互に追加します。
小さなボウルに、さいの目に切ったチェリーの上に小麦粉大さじ2を振りかけ、小麦粉が完全に吸収されるまでかき混ぜる。 注:チェリーにまだこの後でそれらの少しジュースがあればそれは良いです。
サクランボをバッターに入れてかき混ぜる。 必要に応じて食品着色料をかき混ぜる（私はそれを使用しませんでした）。
堅く溶き卵白を打者に折る-かき混ぜないでください、または卵白から”空気”を失うことになります。
準備されたケーキの鍋に注ぎ、オーブンに応じて22-24分間焼く。 鍋から取除き、ワイヤー棚で完全に冷却することを割り当てて下さい。
バニラスイスメレンゲバタークリームフロスティング:
5卵白
1カップ砂糖
塩のピンチ
1ポンド(4スティック)無塩*バター,立方体,室温で
3小さじバニラエキス
1/2小さじアーモンドエキス(オプション)
中強火で水の三分の一を満たした鍋を設定し、煮るにもたらします。
大きな耐熱ボウルに卵白、砂糖、塩を一緒に泡立てます**。 沸騰した水の上に置き、混合物が触れるまで熱くなり（約120）、砂糖が溶解するまで泡立てます。
**注: 私は台所援助の立場のミキサーを使用する、従って私は煮る水の鍋上のステンレス鋼ボールを使用することを好む–一つのより少ないステップ!
スタンドミキサーのボウルに混合物を転送します(あなたは私の先端に従った場合,あなたはこの部分をスキップすることができます)泡立て器のア
低速で2分間打ちます。 硬いピークが形成されるまで中程度の高さに増加する。
混合物がふわふわになり、冷却されるまで中速で鼓動を続けます（混合ボウルは触っても冷たく感じるはずです）。
ミキサーをオフにして、泡立て器のアタッチメントからパドルに切り替えます*(*注: 私はパドルに切り替えることはありません、そしてこれまでのところ問題はありません）。 ミディアム-ローにミキサーをオンにして、バターを追加,一度にいくつかのキューブ,よく次の添加の前に組み込まれるまで鼓動.
バニラエキス、アーモンドエキス（使用している場合）を追加します。
必要に応じて、食品着色料でバッターと色合いを分割します。 私はケーキの端のまわりで管に少し着色されていないフロスティングを保った。
フロスティングが厚く、完全に滑らかになるまで打ちます。 使用可能になるまで気密容器に保管してください。
メモ: パイプされたエッジや装飾のために、私はバタークリームを配管するより快適だから、私は伝統的なバタークリーム（粉砂糖、バター、重いクリームで作られた）を作 スイスバタークリームは、はるかにシルクと滑らかであり、それは私の中間配管スキルのための挑戦することができます。 さらに、私は同様に伝統的なバタークリームが好きです！