セレブクリスタル*デロングプレは、”シェフピンクとして地元の人々に知られている、”シェフ*ド*キュイジーヌとしてルート246でキッチンを率いる、その近隣の宿泊施設ホテル*コルケのレストランとバンケット部門の経営陣によると。

DeLongpréは、通常のダイニングルーム、ラウンジ、バンケットサービス、ホテルコルクのルームサービスメニューを変更することにより、一度だけ人気のあるダウンタ

DeLongpréの到着に加えて、Chumash IndiansのSanta Ynez Bandが所有するRoot246は、広報の広報担当者Anna Ferguson-Sparksによると、食品へのアプローチを近代化することによって、他の顕著な変更を行 レストランでは、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリーのオプションを含む地元の倫理的に供給されたメニューに再コミットしています。

“シェフピンクは、全体のルート246の経験を高めるためにここにある、”ファーガソン-スパークスは言いました。 “ルート246の現在の秋のメニューは、彼女のトレードマークの料理のいくつかを持っています,である農産物を特色に99地元の,人道的/持続可能な肉テンプルグランディンが設計されたクリークストーン農場からの牛肉と肉,そして地元のシーフード,”ファーガソン*スパークスは説明しました.

デロンプレは、食材が活気のあるメニューを駆動させることによって、彼女の食べ物の哲学もここに適用されると主張しています。 農場からテーブルへの動きがすべての傾向のようである時に、シェフは季節と一致するローカルおよび有機性原料を尊重することに彼女の個人的な責任

“私の役割は新しいかもしれませんが、私の目標は同じです：私はまだ地元の食材を使った高級料理の技術の私の個人的なミックスを周囲のコミュ 私は適切なシェフとしての訓練の私の年を利用し続けています,ハイパーローカルの私の哲学と組み合わせて,有機,全体,持続可能な食品システム,誰もがアクセスできる思い出に残る食品体験への私の献身,”彼女は言いました.

また、ダイニングルーム、バー、ラウンジは、レストランがもともとのために知られていた洗練された、ハイエンドの雰囲気に合わせている、DeLongpréによると、”しかし、今”

彼女は地元の人々や訪問者がルートが単なるホテルのレストラン以上のものであることを見て、サンタイネスバレーで最高のダイニング施設の一つであったものを再発見することを望んでいると言います。 そのため、彼らは毎日のダイナーや家族を引き付けるために価格を調整し、すべての食事のニーズに合わせてメニューを拡大しました。 Ferguson-Sparksは、2019年初頭に、Root246がDeLongpréのTV celebrityコホートと「Bar Rescue」の同僚であるMia Mastroianniによって作成された新しいbarプログラムを実装すると発表しました。 来月中には、レストランでは、シェフ自身がキュレーションダイナーに特別メニューを提供し、彼女の賑やかなキッチン内にあるシェフのテーブルプライベートディナーオプションを起動します。

有名人のシェフ

DeLongpréの有名人は、Spike TVの”Bar Rescue”、Fyi、TMの”Man vs.Child”、Food Networkの”Cutthroat Kitchen”で紹介されたことによるものです。 また、2016年のテレビドキュメンタリー映画”HUNGRY”には、妻のコートニー-レイ-デロングプレも出演している。”

しかし、すべての悪評の前に、DeLongpréは、食品やレストラン業界のベテランとして二十年に及ぶ料理のキャリアで仕事に入れ、ロサンゼルスからサンフ

ニューヨークにいる間、デロンプレは”スポッティングピッグ”と”ブレスリン”で有名なシェフのエイプリル-ブルームフィールドと一緒に調理し、サンタバーバラ郡の地元の飲食店と提携した。 彼女はEpiphany RestaurantとSquare Oneのエグゼクティブシェフを務め、Valley’s Bacon&Brineのシェフ/オーナーでした。 デロンプレは、サンタバーバラ郡内の個人の家で、ロサンゼルスを拠点とする有名人のために調理しています。

彼女の台所の職務を再開する前に、シェフは、”私はこの台所から出てくる料理に私の個人的なスタンプを置くことができることに興奮していま 私は遊び心と前衛的なタッチを追加しながら、接地されたものを維持しています。 私は人々を養うために生きています。 すべての人々。”

ルート246は、ソルバンの420Alisal Roadに位置し、ヒーターと暖炉が備わったレストランの屋外パティオに座っていれば、家族に優しく、犬にも優しいです。 ルート246の詳細については、805-686-8681で直接お問い合わせいただくか、Instagramの上でそれらをご覧くださいinstagram.com/Root246.