認定マスターシェフ（CMC）になることは完全に別のものです。 あなたはCMCの区別を獲得することなく、ダースの四つ星レストランのシェフ-オーナーになることができます。 あなたはアメリカ料理連盟（ACF）を通じてのみCMCになることができます。 それはアメリカのシェフのための達成の最高レベルであり、名誉を得ることは容易ではない–100よりより少しがある。

CMCになるために必要な最初のことは、エグゼクティブヘッドシェフまたはパティシエとしての認定です。 その後、年に一度だけ開催された試験に合格する必要があります。 テストは厳しい八日間の経験です。 候補者は、古典的な技術を扱うすべてのことを知り、実行することが期待されます。 そして、それはまな板とソテーパンだけではありません。 また、食品の準備に優れたスキルを持っているし、台所の安全性と衛生に精通している必要があります。

認定のコストは、旅行や搭乗コストに応じて、between4,000と6 6,000の間であり、それをカバーするために待っているマスターシェフの責任です。 受験料自体は$3,300であり、返金不可のapplication300申請料があります。

あなたはそれが必要なものを持っていると思う場合は、アメリカ料理連盟のWebサイトでアプリケーションを見つけることができます。

あなたはそれが必要なものを持っていると思う場合は、 アプリケーションに加えて、あなたは意図の手紙と他の認定マスターシェフからの推薦の二つの手紙を送信する必要があります。 デザートがあなたのものであれば、マスターパティシエとして認定されることもできます。 コストと時間は、それが困難なタイトルを取得することができますが、あなたがそれを介して作る場合は、選択した会社になります。 CMCになることは悪評、より多くのお金を得、あなた自身のレストランのための投資家を得る潜在性を与える。 それは起動するには、あなたのキャップに素敵な羽です。

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