多くの人々は、シェフと料理人が同じ仕事をしている同じ人であると信じています。 しかし、何も真実から遠いことができませんでした。 料理人が料理を準備している間、シェフと同じように、シェフは料理の学位、見習い、監督の経験、または料理人が何をするかを超えて行く別の方法で自分自身を区別します。 誰かが頻繁に料理人になりたい場合は、彼らの唯一の要件は、高校の学位です。
個人がシェフになりたいときは、しかし、彼らは台所の監督を開始する必要があり、より多くのがあります。
しかし、彼らは台所の監督を開始す
教育要件
シェフやヘッドコックであることは大きな責任です。 あなたは全体の台所を担当し、あなたの飲食店に入ってくるすべての人を供給するためです。 そのため、学生に最も包括的な料理教育を提供することを意図して、いくつかの料理プログラムが開始されました。
正式な教育は必要ではありませんが、多くの意欲的なシェフは、彼らが顧客のために料理を開始したら、彼らが必要とする訓練の基礎を与える料理の芸術プログラムから始めることを選択します。
料理プログラムの間に、あなたは食べ物を調理する方法を教えることができ、また、料理の成功したキャリアのために必要とされる他のスキル。 これらはあなたの手動手際よさ、時間管理、台所用具を使用することを学ぶことを改良する方法を台所のあなたの創造性を利用する経営管理、リーダーシップおよびチーム管理を、好みおよび臭いのあなたの感覚を改良し、ますます、コンピュータ技術含んでいる。
プロフェッショナルトレーニング
キッチンでのキャリアのために、単にクラスでレシピを学ぶだけでは十分ではありません。 また、あなたの工芸品を学ぶ実際のレストランでの作業経験を得る必要があります。 料理の世界でランクを介して上昇するために従う必要がある特定のパスがあります:
インターンシップ/Externship
シェフになるためには、個人は通常、最初のフィールドでの経験の一から五年を持っている必要があります。 あなたも料理学校に足を踏み入れる前に、あなたの経験が始まっている可能性があります。 それにもかかわらず、あなたの学位を終了中と後にあなたのフィールドで動作するように準備ができています。
エントリーレベルの仕事
あなたの訓練および証明を受け取ったら、助手またはラインコックとして台所のエントリーレベルの位置を得るこ
ランクを介して上昇
あなたが飲食店のために働くあなたの開始を取得した後、あなたのパフォーマンスは、あなたがあなたの職業に上昇 あなたは料理を準備するために取得する前に、それも、数年であってもよいです。 あなたは経験豊富なシェフの下で作業され、経験から得るための最良の方法は、シェフの下で作業しながら、できるだけ多くを学ぶことになります。
あなた自身のレストラン
あなたはレストランで料理長の位置に上昇することができます二つの主な方法があります。 料理を準備するレストランで働いて何年もした後、あなたはレストランのヘッドシェフとしての位置を提供することができます。 今後の才能に目を維持し、新しいシェフを探しているハイエンドのレストランに自分の名前を言及する食品業界内のヘッドハンターがあります。別の方法は、あなたがあなた自身のレストランを始めることです。
これは他の誰かのために働くよりもはるかに危険であり、あなたのベンチャーが成功するという保証はありません。 しかし十分な経験を得、必要なビジネス技術を持ち、そしてあなたの顧客間の固体評判を造り上げたら、あなた自身の投機を巧妙にさせることがで
シェフの資質
成功したシェフになるために育成する必要があります特定の資質があります。
マルチタスク
複数の料理を一緒に調理することから、どのゲストがどの料理を注文したかを覚えておくことまで、同時にいくつかのタスクに目を離さない必要があります。
ストレス管理
シェフであることは非常にストレスになることができ、あなたはそれがあなたを燃やすことを許可せずにそのストレス 自然にも気質を持つことができますが、台所であなたのストレスを管理する方法もたくさんあります。
コミュニケーション
あなたは、調理アシスタントからゲストにあなたの食べ物を提供するウェイターに、台所でチーム全体と通信できるよう あなたは建設的な批判を提供し、誰もが同じページにあり、顧客に食事を提供することができるように、あなたの台所のチームメイトに注文を与えるここれは、楽器を扱い、複雑なチョッピングを行うときに台所で非常に有用であることが証明されるためです。
器用さ
手動の器用さを改善す
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