加熱されたサワークリームを使用します
温かいサワークリームのカップフルは、チキンやビーフストロガノフ、緑豆のキャセロールとマカロニとチーズなどのentreesで動作し、大さじ-フルスープ 暖かいサワークリームソースは、サーモンや他の魚のためのディル、ケッパー、キュウリと豚肉や家禽の上に注ぐためのソースのための全粒またはディジョンマスタードとうまく動作します。 あなたも、サワークリームの代わりに重いクリームを使用してデザートのためのカラメルソースを作ることができます。
マイクロ波加熱
電子レンジでサワークリームを加熱すると、時間と強度を制御することができます。 この方法はサワークリームのソースを作るためとストーブの上の熱い食糧にそれを加える前に室温までサワークリームを持って来るために働く–それが凝結 サワークリームの各大さじのために、高い発電の15秒または20秒の90パーセント力のためにそれを最初に電子レンジでレンジして下さい。 その後、それは非常に暖かくなるまで、各間隔の間にサワークリームをチェックし、五秒間隔で電子レンジ。 サワークリームが熱くなる前に電子レンジを停止します。
他の成分との加熱
ストーブトップ上の他の成分に追加する前に室温にそれをもたらすことに加えて、全体のキャセロールやスープに追加する前にサワー ちょうど皿を提供する前にサワークリームを追加し、静かに沸点のよく短い、弱火で皿を加熱します。
問題の防止
ストーブの上の熱い皿にそれを加えるときサワークリームの凝結のチャンスを最小にするためには、nonfat版がより容易に凝結する または、皿に大さじかそこらの小麦粉を加えて、凝結の可能性も最小限に抑えます。 凝結を防ぐのを助けるためには、ライトを調理することは即刻読まれた温度計とあなたのスープまたはentreeの温度を点検し、温度が180の華氏温度の下に
トラブルシューティングの問題
サワークリームが滑らかでクリーミーな質感の代わりに小さな白い塊を発達させると、それは凝固しています。 食べ物はまだ食べても安全です。 塊を取り除いたり、そのまま食べたりして、見た目ではないにしても料理の味を楽しんだりすることができます。 スープおよびソースのために、小麦粉またはコーンスターチの大さじおよび熱い液体の少数のティースプーンを混合しなさい。 スープにこのスラリーをかき混ぜ、料理を厚くするために、さらに数分間ミックスを調理します。
