南部の古典的なひねりのための伝統的なゆでこのキャラメルバントケーキは、あなたが知っているのと同じ古典的な、甘い味を持っており、ちょうど別の形で愛しています。 柔らかいケーキと甘いバターのようなアイシングは、特別なデザートに最適な組み合わせです。

誰もがキャラメルケーキを愛しています

カラメルケーキは少しうるさい それは本当にそうではありませんが、それは間違いなく平均的なケーキよりも多くの仕事です。 これは、アイシングは基本的に拡散フロスティングに殴られる実際のキャラメルキャンディーであるためです。 難しいことではなく、ただ違うだけです。

あなたは少しだけアイシングを打つことができ、注ぐことができる釉薬を持っているか、配管の一貫性をより長く打つことができます。

いずれにしても、アイシングが乾燥すると、すべての砂糖のために硬化します。このケーキは、教会の夕食やポットラックの任意のタイプに取るのに最適です。

それはあるべきように、それは甘いです！

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????質素なベーキングチップ：

ほとんどの割引食料品店は、定期的にケーキの小麦粉を運ぶことはありません。 心配ありません！ すべての目的の小麦粉を代用する方法を確認するには、レシピの下部を参照してください。

便利なツール：

• これを一つの大きなBundtケーキとして、または二つの小さなBundtケーキとして、または四つの”四重奏”サイズのBundtパンとして焼くことができます。 彼らはより速く焼くので、私はカルテットのものが最高のように、私は一つにミスを犯した場合、残りの三つが残っています。 ????
• Bundtケーキはパンに固執することで有名です。 小麦粉を含んでいる調理のスプレーを使用するか、または短縮を使用し、小麦粉とそれをよく塵を払うことを確かめなさい。
• カラメルアイシングを作るには、砂糖を燃やさずに加熱できるように、浅い重い底の鍋が必要です。 カラメルはそれで沸騰するので、それは少なくとも3クォートを保持する必要があります。 ここで私が使用したものです。
• ケーキの粉は、綿毛の質感になります。 しかし、あなたがいずれかを持っていない場合は、すべての目的の小麦粉とコーンスターチ（2 3/4カッププラス大さじ1小麦粉と大さじ3コーンスターチの組）

ステップバイステップ：

あなたがケーキを作るたびに、室温の成分で始めるのが最善です：軟化バター、室温の卵、さらには室温のミルクとサワーク

このケーキのために、我々は数分間バターを単独で叩いてから、ゆっくりと砂糖を加えることから始めます。 その光とふわふわまでビート:

卵を一つずつ追加し、サワークリームとバニラ。

すべての乾燥成分を別のボウルに混ぜる。 バターの混合物にそれらを追加します。,ミルクと交互に、低の間で混合します。. あなたはミックス以上にしたくない！ ちょうど結合するまでブレンドします。

完成した打者は軽くてふわふわになります。

オーブンを350に予熱し、バントパンを準備します。 Bundtのケーキは付くことを愛する従って鍋をよく準備することは重要である。 小麦粉を含んでいるベーキングスプレーが付いている焦げ付き防止のスプレーとそれらに、できれば重く吹きかけることを確かめなさい。

打者を鍋に注ぎます。 それはすべての方法でそれを埋めることはありません。p>

ベーキング時間は、使用しているパンの種類によって異なります。 カルテット鍋は約30分、小さなBundts40分、および大きなBundt少なくとも時間が必要になります。

オーブンから出たら、鍋の中でわずか数分間冷やしてから、冷却ラックに取り出します。 あなたはそれらを氷にする前に、それらを完全にクールにしたいと思うでしょう。P>

カラメルアイシング、ステップバイステップ：

アイシングはトリッキーな部分ですが、怖がってはいけません！ 私たちはちょうどキャラメルソースを作ってから、それを泡立ててフロスティングを作っています。 物事は、プロセス中に少し奇妙に見えるかもしれませんが、それはすべての最終的に美しく一緒に来るでしょう。

（あなたが本当にキャラメルを作るのが怖い場合は、あなたもちょうどバタークリームのフロスティングを作り、いくつかの店で混ぜることがで）

大丈夫です。 私たちは、中火で重い底のソースパンに砂糖の1/3カップを茶色にすることから始めます。 それは塊になります、それは大丈夫です！ それは黄金色の茶色のシロップに溶けたら、熱からそれを削除します。 まだ塊があります

別の鍋に、ミルクと残りの砂糖を混ぜます。 それをわずか数分間沸騰させ、熱を消してください。 ミルク混合物を茶色の砂糖と一緒に鍋に注ぎます。 低に熱をオンにしてかき混ぜ、かき混ぜ、かき混ぜる。 砂糖の塊は自分自身を動作します。

熱を上げ、5-10分間調理します。 かき混ぜないでください！ それは色を変えて濃くなります。 あなたはキャンディ温度計、またはインスタント読み取り温度計を持っている場合、それは238を読みます。 その時点で、バターを加えてかき混ぜる。 あなたはちょうどキャラメルを作った！

今、熱からキャラメルを削除し、それが暖かくなるまで、それが熱くない、約1時間冷やしてみましょう。

これをカラメルフロスティングに変えるには、それを打ち負かす必要があります。

カラメルのバターはかき立て、拡散可能になります。 あなたがそれを打つどのくらいの時間は、アイシングがどのように厚いかを決定します。

あなたはより多くの釉薬のようになります薄いアイシングをしたい場合は、約五分間それを打ちます。

より厚いアイシングのために、あなたはパイプで、十に近いビートすることができます。

（これは可変であり、あなたのキャラメルの温度とあなたの混合物の速度に依存します。

（これは可変であり、あなたのカラメルの温度と 私は数分後に一貫性をテストし、そこから行くことをお勧めします。)

アイシングが完了したら、冷却されたケーキに注ぐか、パイプします。 彼らはしっかりと包まれ、数日新鮮なままになります。

ここにレシピがあります！