完璧なサクサクと歯ごたえのあるパンプキンチョコレートチップクッキーのレシピを見つけることは私の目標でした。 私は間違って取得しないでください、私はそれらの厚いケーキクッキーが大好きですが、夫は彼らとは何の関係もありません。 彼は本当に鮮明なクッキーの大ファンだと私は彼を責めることはできません、私はあまりにも黄金色であることが私のクッキーのトップスとエッジを好 私がインスピレーションのためのインターネットを精練していたときに、私は私が最終的なカボチャクッキーを作成する方法についてのあなたと共有する ????????P>
それはすべて脂肪で始まります。 私はバターおよびオイルの少数の異なった組合せをテストし、薄く、シャキッとした、歯ごたえがあるクッキーを達成する最もよい方法が溶かされたか、または茶色にされたバターを使用することだったことを決定した。 そして、卵は、まあ、私たちは卵黄だけが必要です。 私の最後の発見は、パン粉とコーンスターチの少しは長い道のりを行くということでした。 私は私のバーやクッキーでコーンスターチを使用してのかなりのファンになってきましたが、それは本当に違いを生むん！ それは余分な水分を吸い上げ、これらのクッキーを余分に密に保つのに役立ちます&内部は歯ごたえがあり、外側は鮮明です！
だから先に行くと、あなたの生地を混ぜて取得します。 それはかなりまっすぐ進む、ファンキーな技術は関与していません。 ちょうどあなたの生地は余分なソフトになることを知っている！ あなたの生地が準備ができて、チョコレートチップで折られたら、それをカバーし、冷却装置に置きなさい。 私は私のクッキーが素晴らしく、厚い焼くように約時間冷蔵庫で私のを冷やすことを好みます。 溶けたバターは再凝固する時間を必要とする（私を信頼して、それはこれらのクッキーに彼らの質感を与えるのに役立つものです）。 しかし、…それは言ったと、あなたはまた、すぐに生地を焼くことができます（あなたのクッキーは少し薄くなり、あなたはそれらを撫でたくないでしょう）。
オーブンを予熱し、羊皮紙やベーキングマットライニングクッキーシート あなたはシートに12を得ることができるようになります、レシピは約2ダースになります。 あなたの手のひらで平らなクッキーの上を撫でてください。 それらに平屋建家屋を与えるには余りに狂気何も、ちょうど十分。 それらをオーブンに入れ、10-12分間焼く。
これらのクッキーは、余分な湿っているので、彼らはオーブンで数分余分を必要とします。 あなたはエッジが茶色になっていることを確認し、センターはもはやdoughyされていない場合(彼らはまだ少し柔らかく見えます),それらを削除し、それらが それらをワイヤーラックに移し、食べる前にさらに5分間冷やしてください！P>
私はあなたがこれらのクッキーを試してみることを願っています！ 彼らは秋のスパイス、チョコレート、そしてもちろん、カボチャでいっぱいです-これらのような成分であなたは本当に間違って行くことはできません！ お楽しみください&幸せなベーキング！
- ≤c.無塩バター、溶融または茶色
- ≤c.グラニュー糖
- ≤c.ブラウンシュガー
- 小さじ1½。 バニラエキス
- 大さじ6。 パンプキンピューレ
- 1卵黄
- 1½c.パン粉（注を参照）
- 小さじ1。 コーンスターチ
- ½tsp。 塩
- 小さじ1杯。 重曹
- 小さじ1。 グランドシナモン
- 小さじ1。 pumpkin pie spice
- ¾c. 半甘いチョコレートチップまたはチャンク（プラストップを押すためのいくつかの余分な）
- スタンドミキサーのボウルの大きなミキシング バニラエキス、カボチャのピューレと卵黄を追加し、ちょうど組み合わせるまで、低に混ぜます。
- 中サイズのミキシングボウルに、小麦粉、コーンスターチ、塩、重曹、シナモン、パンプキンパイのスパイスを一緒に泡立て器。 低速の混合の速度によって、柔らかいこね粉の形態まで混合するぬれた原料と次第に結合して下さい。
- チョコレートチップを折り、ラップでボウルを覆い、1時間冷蔵する。
- オーブンを350度に予熱します。 羊皮紙やベーキングマットとベーキングシートを並べます。
- 準備されたベーキングシートの上に標準サイズのクッキースクープと場所を使用して生地のボールをスクープ。 穏やかに上が平らであるように各球の下でなでなさい、各クッキーの上の少数のより多くのチョコレートチップを押しなさい。 オーブンに入れ、10-12分間、または縁に金色の茶色になるまで焼く。 クッキーは少しふくらんでいますが、彼らはクールとして平らになります。 彼らはまた、センターで少し柔らかく見えますが、doughyすべきではありません！ あなたがそれらを焼く時間が長くなればなるほど、彼らはより多くのクリスピーになります。 オーブンから取り出し、完全に冷却するためにワイヤーラックに転送する前に、シート上で5分間冷却することができます,約5追加分.
-私はこれらを375度で12分間焼いたが、彼らは同じように良かった！
-あなたはより多くのスパイスを好む場合は、追加の½tspを追加します。 挽いたシナモンと小さじ½の。 パンプキンパイのスパイスの。
-これらのクッキーは室温で2-3日間保存する必要があります。 彼らは最高の日を味わうけれども、彼らは作られています-素敵でカリカリ！
レシピソース：ライフはシンプルになった
この記事からの写真は10/28/2015更新されたことに注意してくださ
