このケイジャンビーフジャーキーレシピは、味がいっぱい詰まっているスパイシーな、塩辛いジャーキーになります。 それは伝統的なケイジャンのスパイスを取り、ビーフジャーキーにそれらを適用します。
ケイジャンスパイス摩擦は一緒に置くことは非常に簡単であり、あなたは食器棚の密閉容器に任意の残り物を保存することができます。 あなたが私たちのケイジャンビーフジャーキーのレシピを楽しむ場合は、手にそれを持っているので、余分なスパイスの摩擦を作ることができます。 私はまた、ポークチョップや私が焼くステーキにそれを使用するのが好きです。

ケイジャンビーフジャーキーレシピ

ケイジャンビーフジャーキー成分

ケイジャン摩擦のために

1/2カップ粗塩（コーシャまたは海）
大さじ2挽きたて黒コショウ
1/4カップパプリカ
大さじ2ガーリックパウダー
1 1/2大さじタマネギパウダー
1-2大さじカイエンペッパー、または味に
1大さじ乾燥タイム
小さじ1挽きたての白コショウ
小さじ1グランドベイリーフ

ケイジャンビーフジャーキー用

肉の3ポンド（約1360グラム）、ラウ 説明書

ケイジャン摩擦のために

小さなボウルにすべてのスパイスを組み合わせてよく混ぜる。

ケイジャンビーフジャーキーのために

牛肉からすべての脂肪、グリスル、および銀の皮をトリミングします。 牛肉を穀物に対して薄いストリップにスライスします。 ボウルや平らなトレイのような大きな容器にストリップを設定します。
牛肉のストリップにスパイスを塗り、それらがすべてコーティングされていることを確認するためにすべてをよく混合します。
ビニール袋やボウルに入れ、数時間または夜間に冷蔵してください。

オーブンでケイジャンビーフジャーキーを作る

オーブンを160°F/71°Cに予熱するか、最低の設定にします。
コンテナから牛肉のスライスを削除し、ベーキングトレイ、またはクッキーシートの上に乾燥ラック上の単層にストリップを層。 牛肉のストリップが重複していないことを確認し、良好な空気循環を可能にするためにそれらの間に少しのスペースを持
も加熱を達成するために、熱の上部と下部のソースからのスペースの少なくとも4インチを残してオーブンの棚を配置します。 それらの脱水を開始するには、オーブンでストリップを配置します。

脱水機でケイジャンビーフジャーキーを作る

少なくとも141°F/60.5°Cと165°F/74°Cまで脱水機を予熱します。
脱水機トレイ上の単層にストリップ 十分な空気の流れのために、ぎくしゃくしたストリップの間にいくつかのスペースを残してください。 ワイヤーまたは網の皿を使用しなければ乾式法の真中でビーフジャーキーを一度回す必要がある場合もある。
ビーフジャーキーを6-10時間乾燥させる。 肉の厚いストリップが使用される場合、それは時間がかかることがあります。

ケイジャンビーフジャーキーを仕上げ

ビーフジャーキーをテストするには、きれいなキッチントングでオーブンラックや脱水機トレイからストリップ 乾燥したビーフジャーキーストリップは歯ごたえが、まだ入札する必要があります。 曲がったとき、それは壊れないように十分に柔軟でなければなりませんが、代わりに亀裂が入るはずです。
ケイジャンビーフジャーキーが十分に乾燥したら、脱水機から取り出し、30-60分間冷まします。 ビーフジャーキーに油や水分がある場合は、ペーパータオルを使用して乾燥させます。
しっかりと密封された容器にケイジャンビーフジャーキーを入れて、冷蔵または凍結します。 彼らは一ヶ月か二ヶ月のために冷蔵庫で、数ヶ月のために冷凍庫で持続します。

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