ケイジャンとクレオール料理への初心者のガイド

クレオールとケイジャン料理の両方がルイジアナ州から雹とさえ共通していくつかの料理を共有しているが、彼らは間違いなく同じではありません。ここでは、これらの関連（しかし明確な）料理について知っておく必要があるものです–そしてあなたの台所に両方の味をもたらす方法。

マコーミックシュリンプとグリッツ

ケイジャンとクレオール料理の違い

ニューオーリンズで開発された”都市”料理であるクレオール料理は、ヨーロッパの入植者からもたらされたスペイン語とフランスの影響と結婚し、アフリカやカリブ海の料理からインスピレーションを得ている。

それは複雑な調理技術と調味料の混合物を備えています（再び、フランス料理に触発されました）。それはまた、適切なケイジャンとクレオール料理の最大の違いであるトマトに重くなります。

Zatarain's–Olivia Manning'S Ultimate Jambalaya Bar

ケイジャン料理は、ルイジアナ州の農村部で生まれ、1700年代初頭にカナダから押し出された後にそこに定住したアカディア人によって開発されました。ケイジャン料理は、ザリガニのような地元産の食材で作られたシンプルで豊かな風味のワンポット料理を強調しています。

それはまた、”三位一体”–ピーマン、タマネギ、セロリ–を使用して、食事の味のベースを提供します。どのケイジャンのコックでもニンニク、パセリ、ネギ、パプリカおよびタイムのような乾燥のステープルと貯蔵される食料貯蔵室を忘れられない食事を作成するために保つ。

あなたはクレオール料理のツアーであなたの味覚芽を取っているとき、伝統的なクレオールガンボクレオールガンボは明るい、明確なスープをもたらす軽いrouxを特色にする–Cajun gumboはより暗いrouxおよびスープを特色にする一方。

私たちのクレオールガンボはちょうど時間以上で一緒に来るので、それは慰めの平日の夜の夕食に最適です。

またはエビとグリッツ、クレオール料理の定番のバッチをかき立てます。

この古典的なエビとグリッツのレシピは、スパイシーで甘く豊かな味付けの両方です–言い換えれば、究極の快適な食べ物です。そしてスモーキーな味を蹴りたいと思えばこれらの焼かれたエビおよびチェダーの屑を、代りに試みなさい。

香ばしいエビのBeignets

揚げたシューペストリーから作られたbeignetsなしでは、クレオール料理へのベンチャーは完全ではありません。本格的なクレオールのデザートのための粉砂糖とトップ甘いbeignets。

または、伝統的なremouladeソースをトッピングした、これらの香ばしいエビのbeignetsとクレオールクラシックに新しいひねりを入れます。p>

ザタラインの三日月都市ジャンバラヤレシピ

もちろん、ジャンバラヤがあります。クレオール料理は、トマトのおかげでその色を得る”赤い”ジャンバラヤを特徴としています。

私たちのクレセントシティジャンバラヤのレシピは、スモーキーな風味を皿に注入するために火ローストトマトを使用して、さらに味を増幅します。

最後に、あなたが愛する料理に–Zatarain’s®クレオール調味料とZatarain’s®クレオールマスタードのようなクレオール調味料を使用して、あなたの台所にクレオール料理の味をもたらします。おいしい作るためにそれらを使用してください：

•クレオールシュリンプタコス
•クレオールチキンと野菜スープ
•クレオール焼きポークバットロースト
•クレオールチキンと米

ZATARAINの揚げザリガニのサラダ

ルイジアナ州の国の料理のための気分で？これらのケイジャンのステープルを試してみてください！p>

マコーミックスロークッカー Cajun Jambalaya

古典的な茶色のjambalayaで始まります。 Cajun jambalayaはトマトを避けているので、そのクレオールの対応物よりも暗い色合いになります。

幸いなことに、それは同じようにおいしく、簡単に泡立てることができます。あなた自身のjambalayaバーを作成するために私たちのガイドを使用してください。それは群集に与えるために理想的である(またはちょうど風味がよい残り物の多くを残す!).

ザタラインの簡単なゆでザリガニ

より本格的なケイジャンの味を渇望している場合は、ザリガニのような主食ザリガニはあなたが住んでいる場所によっては見つけるのが難しいかもしれませんが、茹でたザリガニを調理するのは簡単です。

ZATARAIN’s®ザリガニ、エビ、カニの沸騰は、ほぼ瞬時の味のために一つのパケットでケイジャン調味料の複雑な風味を提供します。

そして、あなたはザリガニのエンチラーダやザリガニのサラダを作るために任意の残り物を使用することができます。

ケイジャンフライドチキンとピクルス。jpg

あなたの家族が愛する食品にケイジャンフレアーを追加するには、ハーブやスパイスを使用してください。ケイジャンの調味料のちょうどピンチは、平日のポテトウェッジに満足のいく味を追加し、おいしいケイジャンDijonnaiseにマヨを変換–自家製ザリガニロールのための完璧な調味料。

また、主食の快適食品をアップグレードします。揚げたピクルスとこのケイジャンフライドチキンは、あなたの家族の新しいお気に入りの一つになるはずです。

また、あなたのグリルをアップグレードするためにケイジャン調味料を使用します。 Cajun grilled steakをあなたの次の夏の集まりの星にし、Cajun風のsurf’n turfのためのグリルしたエビの串とそれを提供しなさい。十分なルイジアナの味を得ることができませんか？

ここでより多くのケイジャンとクレオールのレシピを発見！