最高のクリーミーなアンズタケのソースレシピ。 それは重いクリーム、ニンニク、パセリで作られています。 それは短いアンズタケの季節の間に試してみる必要があります！

アンズタケのソースは本当にアンズタケのキノコを調理する最良の方法 このソースはとても汎用性があり、多くの料理によく合います。 あなたはそれを提供することができます:

• ricotta gnocchi or potato gnocchi
• pasta (like spaghetti) – vegetarian option
• pasta + pan-fried chicken breast / pork chops / steak
• potato dumplings.

Creamy chanterelle sauce ingredients:

• アンズタケキノコ–これはアンズタケキノコのソースレシピですが、それはまた、取得しやすく、一年中利用可能なボタンキノコやクレミニキノコ
• クリーム–あなたは重いクリームや重いホイップクリーム（30–36％の脂肪含量）を使用することができます
• ブロス–あなたは野菜ブイヨンやチキンブイヨンのいずれかを使用することができます
• タマネギとニンニク–ソースに味の多くを追加します
• パセリ-ソースに新鮮さを追加します。ソースと色のポップも！ ディル（新鮮または冷凍）と交換することができます
• このアンズテレクリームソースを特別なものにするのは、ウスターソースの追加です–それはソースにおいしいうま ウスターソースを加えて作られたアンズテレソースは、白ワインベースのソースよりもはるかに良い味がします。 あなたはウスターソースを持っていないか、それを見つけることができない場合は、完全にそれをスキップするか、（ちょうどニンニクを追加した後）白ワイン

私はアンズタケのソースのためにアンズタケを洗うべきですか？私の意見では、はい。 私は通常、きれいになるまで水で素早くキノコをすすぎ、汚れで覆われていません。 いくつかは、アンズタケは水で洗うべきではなく、湿ったタオル、スポンジまたはブラシで静かに掃除して、水を吸収しないようにすると言います。 まず第一に、それはより少ない時間がかかるので、私は私のアンズタケを洗う、そして第二に、それはここで味にそれほど違いはありません（味は洗い流さ
アンズタケは簡単に水を吸収することができますが、彼らはまた、自然に多くの水が含まれています。 私は二度このソースを作りました,サイドバイサイド,ブラシで洗浄キノコと水の下で洗浄キノコと. ブラシで洗浄アンズタケは、鍋に茶色に少し簡単でしたが、二つのソースの間に味に有意差はありませんでした。 茶色になることは通常皿に多くの味を持って来るが、ここに私達に重いクリーム、バター、ブイヨン、きのこおよびウスターソースがある。 彼らはソースにそんなに味を加え、キノコを茶色にすることから味をあまり目立たないようにします。 キノコを徹底的に掃除することは非常に重要です、あなたは汚れがあなたの食事に終わることを望んでいません。 それぞれのキノコを別々に掃除することは、水で洗うことと比較して非常に時間がかかります。 キノコの褐変もその量に依存する。 大きなフライパンで高熱で調理された少量のキノコは、茶色になる方がはるかに簡単です。 このレシピでは、アンズタケは単に多くの水があるのですぐに水を放出します。 アンズタケを乾燥させるには、サラダスピナーを使用するか、アンズタケを洗って冷蔵庫に一晩放置して乾燥させ、翌日に調理することができます。

アンズタケのソースを段階的に:h2>

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• 

ステップ1：大きなフライパンにバター（または油）を加熱し、タマネギの ニンニクを加え、別の分のために調理しなさい。

ステップ2：アンズタケを加え、強火で2分間調理する。p>

ステップ3：クリーム、ブロス、ウスターソースを追加し、別の2分

ステップ4：小麦粉（使用している場合）を加え、ソースを沸騰させ、鍋を熱から取り除く。 塩とコショウで味付けし、パセリのみじん切りをかき混ぜる。

よりアンズタケのレシピ：

• アンズタケのパスタ
• アンズタケのポテトパンケーキ（指示はポテトパンケーキレシピノートセクショ

  クリーミーなアンズタケのソース

  最高のクリーミーなアンズタケのソースレシピ。 それは重いクリーム、ニンニク、パセリで作られています。 それは短いアンズタケの季節の間に試してみる必要があります！

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  Prep Time 20 minutes

  Cook Time 10 minutes

  Total Time 30 minutes

  Servings 2 servings

  Calories 247kcal

  Author Aleksandra

  Ingredients

  • 1 tablespoon clarified butter or frying oil
  • 1 small onion
  • 3 garlic cloves
  • 14 oz chanterelles 400g
  • 1/2 cup heavy cream 30-36%
  • 1/2 cup vegetable or chicken broth
  • 2 teaspoons Worcestershire sauce you can skip it or add a splash of dry white wine
  • 1-2 teaspoons flour can be omitted
  • salt and pepper to taste
  • 1 大さじパセリのみじん切りまたはディル

  命令

  • アンズタケをすすぎ、乾燥させます。 大きなキノコを二、三の部分にカットし、小さなキノコ全体を残します。
  • タマネギを小さな立方体に切り、ニンニクを非常に細かく切ります。
  • バターを加熱（またはoi大きなフライパンで、タマネギを追加し、半透明になるまで約5分間低中火で調理。 ニンニクを加え、別の分のために調理しなさい。
  • アンズタケを追加し、2分間強火で調理します。
  • クリーム、ブロス、ウスターソースを追加し、さらに2分間煮る。
  • 小麦粉を追加します（使用している場合）、沸騰にソースを持参し、熱を離れて鍋を取ります。
  • 塩とコショウで味付けし、パセリのみじん切りをかき混ぜます。
  • お楽しみください！

  注意事項

  *アンズタケをきれいにして乾燥させる方法：水の下でキノコをよくすすぎ、サラダスピナーを使用して乾燥させるか、ペーパータオ また、アンズタケを洗って、冷蔵庫に一晩放置して乾燥させ、翌日に調理することもできます。 *このソースは非常に汎用性があり、多くの料理によく合います。 あなたはそれを提供することができます:-リコッタニョッキまたはポテトニョッキ
  –パスタ（スパゲッティのような）
  –パスタ+パン-フライドチキン胸肉/ポークチョップ/ステーキ
  –ジャガイモ餃子。 *あなたはウスターソースを持っていないか、それを見つけることができない場合は、完全にそれをスキップするか、（ちょうどニンニクを追加した後）白ワイン

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