生物学的重要性

産業的重要性

資源

カルボン酸は、化学名-COOHで象徴される炭素、酸素、水素原子を含むカルボキシル基を含む化合物である。 カルボキシル基は、別の水素（Ｈ）原子またはより大きな分子の一端に結合している。 例には、いくつかのアリによって産生され、刺されて刺すようになるギ酸が含まれます。 （実際には、蟻のための学名、フォルミカは、ギ酸にその名前を与えるものです。）別の例は、酢に含まれる酢酸である。 多くのカルボン酸は水に溶解する。 多くのカルボン酸の溶液は、多くの酸の特徴である酸っぱい味を持っています。 カルボン酸はまた、アルカリまたは塩基と反応する。 しかしながら、一般に、カルボン酸は、塩酸または硫酸のような非有機鉱酸ほど化学的に活性ではない。 カルボキシル基が化合物に添加されるとき、それはカルボキシル化と呼ばれ、カルボキシル基が除去されるとき、それは脱炭酸と呼ばれる。 カルボキシラーゼ(Carboxylases)とデカルボキシラーゼ(decarboxylases)は、これらの反応をそれぞれ触媒する酵素である。カルボン酸は生物学的に非常に重要です。

生物学的重要性

カルボン酸は生物学的に非常に重要です。 薬物アスピリンはカルボン酸であり、一部の人々はその酸性度に敏感である。 非アスピリンの鎮痛剤イブプロフェンはまたカルボン酸です。 それらに結合した炭素（C）原子の非常に長い鎖を有するカルボン酸は、脂肪酸と呼ばれる。 彼らの名前が示すように、彼らは体内の脂肪の形成に重要です。 多くのカルボン酸は、リンゴ酸（リンゴに見られる）、酒石酸（ブドウジュース）、シュウ酸（ホウレンソウと大黄植物の一部）、乳酸（サワーミルク）のように、人間が摂取す 他の2つの単純なカルボン酸はプロピオン酸と酪酸である。 プロピオン酸は、スイスチーズの風味と臭いの一部を担っています。 酪酸は悪臭バターの臭いだけでなく、汗の臭いにも寄与します。 乳酸は、個々の細胞が糖を代謝し、仕事をするように体の筋肉で生成されます。 過剰な運動によって引き起こされる乳酸の蓄積は、そのような短期間の使用によって筋肉に感じる疲労の原因である。 休息すると、乳酸は徐々に水と二酸化炭素に変換され、疲労感がなくなります。 ビタミンCの一形態はアスコルビン酸と呼ばれ、カルボン酸です。

カルボン酸の特殊な形態は、分子中にアミン基と呼ばれる窒素含有基を有するカルボン酸であるアミノ酸である。 アミノ酸はアミノ酸の組合せが蛋白質を構成するので非常に重要です。 タンパク質は、食事の3つの主要な構成要素の1つであり、他の2つは脂肪と炭水化物です。 人間の体の多くは、皮膚、髪、筋肉のように、タンパク質で構成されています。

産業上の重要性

カルボン酸も工業的に非常に重要です。 おそらく、カルボキシル基を持つ化合物の最も重要な産業用途の一つは、石鹸を作る際に脂肪酸（長い炭素鎖に結合したカルボキシル基である）の使用であり、

主要用語

アミノ酸—分子がアミノ基（-NH2）とカルボキシル基（-COOH）の両方を含む有機化合物である。 タンパク質のビルディングブロックの一つ。

カルボキシル基—その存在がカルボン酸を定義する原子の-COOH基。

エステル—カルボン酸の誘導体であり、有機基が酸基の水素原子に置換されている。 エステルは好みおよび臭いに貢献します。

脂肪酸—少なくとも8個の炭素原子の鎖に結合しているカルボン酸。

脂肪酸-少なくとも8個の炭素原子の鎖に結合しているカルボン酸。 脂肪酸は脂肪中の重要な成分であり、石鹸を作るために使用されます。

乳酸—筋肉細胞における糖の代謝中に形成されるカルボン酸。 乳酸の蓄積は疲労感につながります。ミネラル酸—有機ではない酸。

ミネラル酸-有機ではない酸。

ミネラル酸 例としては、塩酸および硫酸が挙げられる。ケン化—トリグリセリドの成分脂肪酸への分解、およびこれらの酸の石鹸への変換を含む化学反応。

ケン化-トリグリセリドの成分脂肪酸への分解、およ

洗剤、およびシャンプー。 いくつかのそのような化合物では、カルボキシル基中の水素原子は、いくつかの金属化で置換される。 修飾されたカルボキシル基は水に可溶であり、炭素の長鎖は脂肪、油、およびグリースに可溶である。 この二重溶解性は、水が脂肪および油ベースの汚れを洗い流すことを可能にする。 多くのシャンプーは、それぞれ12、16、および18炭素原子の長い鎖を持っているラウリン酸、パルミチン酸、およびステアリン酸に基づいています。 他の洗浄剤を作るためには、脂肪酸の3つの分子はケン化と呼ばれる反作用のグリセリンと呼ばれる混合物の1つの分子と結合されます。 この反応はまた、一方の端が水に可溶であり、他方が脂肪またはグリースまたは油に可溶である石鹸分子を作る。 さまざまな脂肪酸が社会で異なった適用がある洗剤および石鹸を作るのに使用されています。 カルボン酸は、グリース、クレヨン、およびプラスチックの製造においても重要である。

カルボキシル基を有する化合物は、カルボキシル基の水素原子を炭素原子および水素原子を含む基で置換したエステルと呼ばれる化合物に比較的容易に変換される。 このようなエステルはカルボン酸の誘導体と考えられている。 エステルはそれらの多くが特徴的な味と臭いを持っているので重要です。 例えば、酪酸の誘導体である酪酸メチルは、リンゴのようなにおいがする。 酢酸ベンジルは、酢酸から、ジャスミンの臭いを持っています。 カルボン酸は、したがって、合成臭気および香料の製造のための原料として商業的に使用されている。 カルボン酸から得られる他のエステルに異なった使用があります。 例えば、エステル酢酸エチルは非常に良好な溶媒であり、マニキュア除去剤の主要成分である。

アセチルサリチル酸;酸および塩基も参照してください。

リソース

書籍

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デイビッド-W-ボール