今月はカリブ海の周りからのレシピでカリブ海アメリカの遺産の月を祝います。 黒豆のスープは強いスペインの影響のカリブ諸国の好みである。 それは作るのが簡単で栄養価が高いです。 あなたがベジタリアンの場合は、成分を調整し、ハムホックを削除すること自由に感じます。 ここに私達のキューバの黒豆のスープがある。
成分:
- 1ポンド乾燥黒豆
- 1ハムホック
- 3玉ねぎ
- 1ピーマン
- 大さじ酢
- 大さじ4オリーブオイル
- 大さじ2トマトペースト
- 小さじ4ニンニク
- 小さじ2クミン
- 小さじ2オレガノ
- 1ベイリーフ
- 塩大さじ1
- コショウ小さじ1
方向：
1。 豆をすすぐ;石を確認してください。
2. 水の4クォートで夜通し浸しなさい。
3. 豆をすすぎ、脇に置いてください。p>
4. 野菜を切る。
5. オリーブオイルを加熱します。 タマネギ、ピーマン、ニンニクを弱火で10分煮る。
6. 豆、ハムホックとカバーするのに十分な水を追加します。
7. トマトペーストとすべての調味料（酢ではない）を加えます。
8. 沸騰させる。
9. カバー;煮る2時間.
10. 少し涼しい。
11. ブレンダーに調理された豆の半分を削除します。
12. 滑らかになるまでピューレ;鍋に戻ります。
13. 酢を加え、よくかき混ぜる。
14. タマネギと白米の上にサーブ。div>
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