多くの場合、それは食べるために健康的な野菜は、深い緑、オレンジ、赤であるものであることを栄養士 一般的なアドバイスは、カラフルな野菜を食べることです。
あなたは壮大な、栄養価の高い白いカリフラワーだけでなく、カラフルな品種を楽しんで欠場する可能性がありますように、この広いスペクトルのア このブログでは、カリフラワーと糖尿病、カリフラワーの食事の栄養上の利点、楽しいカリフラワーの事実、注意事項、そしてあなたが試してみるための三つのレ この記事の終わりまでに、私はあなたがカリフラワーの隠された秘密について喜んで触発されると確信しています。
カリフラワーと糖尿病
糖尿病を持つほとんどの人は、非でんぷん質の野菜をたくさん食べることが奨励されています。 アメリカ糖尿病協会は、一日あたりの皿の半分または非でんぷん質の野菜の少なくとも3-5人前を食べることをお勧めします。 一つのサービングは、調理された½カップまたは生の1カップに等しいです。 非でんぷん質の野菜は私達の食事療法に作る栄養物の貢献のために励まされる。 それらはビタミン、鉱物、繊維およびphytochemicalsで高い。 （1）糖尿病の人には、この推薦の一環としてカリフラワーを使用することをお勧めしたいと思います！ここには隠された秘密はありません！
カリフラワーの栄養上の利点
あなたは、食品ラベルから見ることができるように、生の白いカリフラワーの1カップは、食物繊維の2グラムとビタミンCの推奨される毎日の量の80％と25カロリーのみが含まれています。
栄養ラベルにはないカリフラワーの隠された秘密
カリフラワーを食べることによって、硫黄と窒素を含む癌と戦う化合物の例外的な源の利 これらはイソチオシアネート、インドールおよびsulforaphaneを形作るGlucosinolatesを含んでいます。 これらの物質は、体内の炎症を減少させ、癌細胞の増殖を阻害し、特定のタイプの癌において細胞死を誘導するのに役立つ。 (2,3)
注意事項
もちろん、食べ物にアレルギーや不耐性がある場合は、カリフラワーを消費しないでください。 前の年でカリフラワーにあるプリンと呼ばれる物質の高い食糧を食べることは痛風の攻撃を沈殿させるかもしれないことが考えられた。 2006年、ハーバード大学で47,000人以上の男性を対象とした大規模な研究が行われた。 彼らは、プリンが多い野菜は痛風発作と関連していないと結論づけた。 （4）尿酸の腎臓結石があればカリフラワーを避けることは助言されるかもしれません。 (5)何らかの理由でカリフラワーを避けるべきかどうかは、医師または栄養士に相談してください。
カラフルなカリフラワーの事実を楽しんで
私は短い推測ゲームが大好きです。 私は私の愛する友人の10人にカリフラワーは何色ですか尋ねました。 彼らは何を言ったと思いますか？ あなたが白を推測した場合、あなたは正しいです。 白は、カリフラワーが栽培されている唯一の色です。 よく知られていない事実（隠された秘密）は、カリフラワーは紫、オレンジ、緑を含む多くの色で来るということです。 カリフラワーの新しい株は、農業科学者による選択的育種で生産されています。 2003年には、長年の交配の結果であるオレンジ色のカリフラワーが導入されました。 オレンジの品種は、白いカリフラワーの25倍以上のビタミンA含有量を有することが判明している。 (6)
現在市場に出回っているカラフルなカリフラワーの名前は、紫色の落書き、オレンジ色のチェダー、緑のロマネスコが含まれています。 彼らは家宝の品種、雑種、自然界で発生するバリエーションから栽培されています。 (6)
三つのカリフラワーのレシピ
野菜とチェダーチーズとカリフラワーのスープ
あなたがブレンドする味 ランチやディナーにも美味しいスープです。
について
レシピによる：クララ*シュナイダー、MS、RD、RN、CDE、LDN
これを作る：ランチやディナー
カテゴリ：スープ
このレシピは作ります: 16サービング（s）
あなたが必要とするもの
- カリフラワーの1大きな頭（840グラム）片みじん切り
- 1カップタマネギのみじん切り
- 冷凍フレンチカッ/li>
- 16オンス冷凍トウモロコシ
- 3オンス水
- コーンスターチ2tb
指示
ステップ1
大きな鍋にカリフラワー、玉ねぎ、インゲン、セロリ、ニンジン、野菜スープと水を入れてください。 野菜が柔らかくなるまで、低中火で煮る
ステップ2
ピューレ混合物（それは熱いように混合物を飛散しないように注意して、浸漬ブレンダーで簡単です）
ステップ3
スパイス、ミルク、チーズ（一度に少し）を追加し、再びピューレ
ステップ4
トウモロコシを追加
ステップ5
低い上の熱（沸騰しないでください）30分間頻繁に攪拌
ステップ6
滑らかになるまで小さなボウルに水とコーンスターチを一緒にかき混ぜ、スープにブレンドされるまで常に攪拌スープに追加
ステップ7
スープを加熱して楽しむ（沸騰しないでください）
糖尿病の交換
- 炭水化物：1/2
- 非でんぷん質の野菜：2
- 中脂肪肉：1/2
このレシピは、脂肪が低く、繊維の良好な供給源、ビタミンCとカルシウムの良好な供給源が高く、グルテンフリーである。
グルテンフリーのスープを使用する場合、グルテンフリーである。
モックマッシュポテト
カリフラワーの隠された秘密は、あなたがそれらを使用して”モックマッシュポテト”を作ることができるとい これはサービングごとのカロリーそしてまた炭水化物を下げる。
炒めシンガポール麺
このレシピは、アジアのフレアと迅速、健康的な食事のためにカリフラワーを含む多くの野菜を使用する優れた方法です。 あなたが見ることができるようにカリフラワーの隠された秘密があります。
これらは多彩な選択に癌の危険の減少の優秀な栄養物の利点から、及ぶ。 私たちのモックマッシュポテトは、いくつかの家族の隠された秘密です。 何度も人々は彼らがカリフラワーを食べていることを知らない！ あなたが見ることができるように、カリフラワーは非常に健康で、楽しむためにおいしい食べ物にすることができます！
