このシンプルなレンズ豆カレーは、スパイシーなタイ風のココナッツソースと柔らかいカリフラワーの小花で作られ ほんの一握りの食材で簡単に作ることができ、これは平日の夕食に最適です。

私は毎晩夕食のためにこのレンズ豆カレーを食べることができます。 それはしかし、非常に退屈なブログのためになるだろう。事は、私は現時点では超複雑な食事のためにアップしていない、です。

事は、私はちょうどです。 他の誰かが同じように感じますか？

タイのカレーは作るのがかなり簡単になる傾向があるので、彼らは平日のディナーに最適です！ すべての味はカレーペーストに詰め込まれています。 あなたが便利にスーパーマーケットで拾うことができる小さな瓶に唐辛子、生姜、ライム、ニンニク、そしてスパイスのトンがあります。 （あなたが時間を持っている場合は、あなた自身を作ることもできますが）。

ちょうどいくつかのココナッツミルクにカレーペーストを追加し、あなたはおいしい食事の開始を持っています。 簡単なpeasy！

カレーペーストを選択する

最初に：あなたのカレーペーストの成分を読んでくださいそれがビーガンであることを確認してください。 すべてのブランドがあるわけではありません！ 魚醤やエビペーストのような成分のために外を見てください。

利用可能なビーガンに優しいブランドの一握りがあります。

Maesriは私のお気に入りです,また、ビーガンであることを起こるタイのレッドカレーペーストのブランドを見つけるのは簡単. スーパーマーケットの多くはそれを運ぶ、それはAmazonで利用可能です。 このブランドは味と熱に満ちています。

タイのキッチンは、ほとんどどこでも利用可能なカレーペーストのブランドです。 それはまた、ビーガンです。 イェーイ！ タイのキッチンは私の好みのために少し穏やかですが、あなたは辛い食べ物に敏感であれば、それはあなたのために良い選択かもしれません。 アマゾンがそうであるように、ほとんどのスーパーマーケットは、これを続けています。また、私のレシピを使用して、独自のカレーペーストを作ることができます。

それは明らかに店で買ったものを使用するよりも多くの仕事ですが、それは冷凍庫に優しいので、あなたは大きなバッチを作り、将来のカレーのために

レンズ豆のカレーの作り方

レンズ豆を沸騰させることから始めます。 これには時間がかかることがありますが、ほとんどが手作業です。 ちょうど水でそれらをカバーし、彼らはほぼ完全に調理されるまで、それらを煮るましょう。 それらが終わったらそれらを流出させなさい。

今、中程度の鍋にいくつかの油を加熱します。 オイルが熱いとき、ニンニク、ショウガおよびあなたの赤いカレーののりを加えなさい。 混合物が非常に香りになるまで、すべてを簡単にソテーします。

今、あなたのレンズ豆とカリフラワーと一緒に、いくつかのココナッツミルクを追加します。 カリフラワーが柔らかくなるまで混合物を煮るましょう。 ココナッツミルクのビット、ライムジュース、メープルシロップ、味に塩のスクイーズでカレーを味付け。

いくつかの米と新鮮なコリアンダーおよび/またはネギの振りかけであなたのカレーを提供しています。

レンズ豆カレーのヒント&よくある質問

• このカレーはグルテンフリーですか？ それは！
• 赤いレンズ豆を使用できますか？ おそらく、しかし、赤いレンズ豆はスーパーソフトを調理し、調理されたときにその形状を保持しないので、質感は非常に異なることに注意してください。
• フルファットココナッツミルクを使用できますか？ なぜじゃないのか分からない！
• 大豆やアーモンドなどの非乳製品のミルクを別のタイプで使用できますか？ 技術的にははい、しかし、私はそれをお勧めしません。 タイカレーの豊かさと風味の多くは、ココナッツミルクから来ています。
• 残り物の貯蔵:残り物は3日まで冷却装置の密封された容器で、または3か月までフリーザーで保ちます。
• あなたのカレーペーストの成分を確認することを忘れないでください！ すべてのブランドがビーガンであるわけではありません。

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カリフラワーシンプルなレンズ豆カレーは、スパイシーなタイ風のココナッツソースと柔らかいカリフラワーの小花で作られています！ ほんの一握りの食材で簡単に作ることができ、これは簡単な平日の夕食に最適です。

h3>成分

• 1cupdried緑や茶色のレンズ豆
• 1tablespooncanola油（または選択の高熱油）
• 2tablespoonsredカレーペースト、プラス味に多く（私は大さじ4を使用）
• 1garlicクローブ、ミンチ
• 1teaspoonfreshlyすりおろした生姜
• 1（14オンスまたは400ミリリットル）ココナッツミルクを点灯することができます
• 2cupscauliflower小花（大きな王冠の約½）
• 1tablespoonmapleシロップ
• 1tablespoonlimeジュース
• 味に塩

サービングのため

• ご飯
• 刻んだネギ
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• 新鮮なコリアンダー

指示

1. レンズ豆を中程度の鍋に入れ、水で覆う。

2. 鍋を強火で置き、水を沸騰させます。 熱を下げ、レンズ豆がちょうどほぼ完全に調理されるまで煮ることができます,しかし、まだ彼らの中心に少ししっかり,約20-25緑レンズ豆の分,または15-20茶色のレンズ豆の分.

3. レンズ豆をザルに排水し、脇に置きます。

4. 鍋を中火でストーブに戻し、底に油を塗ります。

5. 油が熱いときは、カレーペースト、ニンニク、生姜を追加します。 非常に香りがするまで、約1分間すべてをソテーします。

6. レンズ豆を鍋に戻し、ココナッツミルクとカリフラワーをかき混ぜる。 熱を上げ、液体を沸騰させる。

7. 熱を下げ、混合物を煮ることができます,覆われていない,カリフラワーが柔らかくなるまで,約8分,時折かき混ぜる.

8. 鍋を熱から取り出し、メープルシロップとライムジュースをかき混ぜる。 カレーは塩で味付けし、他の調味料はお好みに合わせて調整してください。

9. ご飯、ネギ、コリアンダーとボウルに分割します。 サーブ

Recipe Notes

Nutrition information does not include accompaniments.

Nutrition Facts

Thai Lentil Curry with Cauliflower

Amount Per Serving (1 cup)

Calories 377Calories from Fat 149

% Daily Value*

Fat 16.5g25%

Saturated Fat 1.5g8%

Sodium 894mg37%

Potassium 636mg18%

Carbohydrates 40.1g13%

Fiber 16g64%

Sugar 5.3g6%

Protein 13.5g27%

Calcium 30mg3%

Iron 4.9mg27%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.