家庭野菜ミルクの中で、カシュー それは超クリーミーなミルクです（さらに、ろ過した後、ナッツのミルクバッグにはほとんど繊維が残っていません）。 あなたの健康のために非常に良い、カシューはリンと鉄だけでなく、亜鉛、マンガン、セレンだけでなく、ビタミンやミネラルの多くが非常に豊富です。 カシューは本当に素晴らしいナッツです。 そして、これらの栄養素はすべて、自分で準備すると牛乳に伝達されます！
カシューの木の果実はachene（自発的に開かない乾燥果実）であり、果実が成熟するにつれて肥大する茎を持つという区別があります。 この倍率は、茎にカシューリンゴと呼ばれるナシの形を与え、その色相は黄色から赤みがかったまでの範囲である。 これは一種のvinous味がブラジルを含む原住民に普及している偽の肉質のフルーツである。 しかし、それは茎ではなく、今日私たちが興味を持っているのは多肉植物ですが、それに懸濁されているナッツです。 これは、実際の果物、そのハードシェルと滑らかな灰色またはセピアに含まれるカシューナッツです。 “カシューリンゴ”と呼ばれる各偽の果物は、その終わりにカシューナッツの高価格を説明する単一のナットを持っています。
カシューナッツの歴史
熱帯アメリカからのAnacardiumの八種があります。 本種は最も重要な種である。 ブラジル北東部原産。 この地域は大西洋とアマゾンの熱帯雨林の間にあります。
世界にはこれらのプランテーションの33 900km2があります。 基本的に、地球上の地表の0.0227％はカシューで覆われています。 この数字は無視できるものではありません。 主な理由は、各ツリーが年間わずか200-300ナッツをもたらすということです。 収量は非常に低く、特にインドを含むいくつかの国では、それに巨大な表面を捧げています。
トゥピ族は、1578年にモザンビークで停止した後、ポルトガルの船員が上陸したときに彼らのアカジュウは平和の中で成長し、それを味わい、愛し、その後、インドの第二の家、ゴアにそれらを導入しました。 そこから、カシューはアジア大陸全体に広がり、それはそれが非常に適していることがわかり、アフリカでも同様に広がった。
カシューナッツはヨーロッパ人の到着のずっと前に家畜化されました。 ポルトガル人は1538年にカシューの木（ナッツを生産する木）を発見しました。 彼らはインドとアフリカの植民地でカシューナッツを導入しました。 インドでは、最初のカシューの木は侵食制御のために植えられました。 ナッツと偽の果実を生産するその文化はずっと後に来ました。
これらの小さなナッツの国際貿易は、インド人が苛性油の船体を除去する効果的な技術を発見した1920年以前からさかのぼります。 カシューはその後、インド料理に欠かせない料理となった。
カシューは現在、ベトナム、インド、ナイジェリア、ブラジル、タンザニア、インドネシア、ギニアビサウ、コートジボワール、モザンビーク、ベナンの順に、世界32カ国で生産されている。 それは今2003年にアーモンドを超えているナッツの生産で最初にランク付けされています。P>
カシューナッツと健康
カシューは49％の脂肪、19％のタンパク質と21％の炭水化物で作られています。 残りは水と繊維に分布しています。 一般的な信念とは対照的に、これは最も太った果実の殻と油糧種子の一つではありません: 脂肪含有量が低い栗とピスタチオ、および同等の脂肪含有量を有するヒマワリの種を除いて、カシューナッツは、アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、ブラジルナッツ、マカダミア、ピーカンよりも脂肪が少ない。 蛋白質、繊維および脂肪の豊かさによって、カシューナッツは実際に低いglycemic索引の食糧、およびまた高いsatiating力の食糧である。 それは、適度な量で、あなたが空腹を残すことを避けることができるので、したがって、それは食事の一部としてiserfect。
その完全なタンパク質に加えて、それは野菜の食事で非常に興味深い食品作り、カシューナッツは、一価不飽和脂肪またはオメガ9 従ってそれはボディがこれら自体を作り出すことができないので、オメガ3およびオメガ6のような”必要な”脂肪酸の部分ではないです。 しかし、健康への影響はそれほど重要ではありません。 これらはまたオリーブ油およびほとんどの油糧種子にある”よい”脂肪酸である。 それらはLDL、か’悪いコレステロール’の低下によって心血管の健康に有利である。
カシューナッツは、マグネシウム、神経インパルスの神経筋伝達に重要な役割を果たしている鉱物が非常に豊富である–自然な抗ス 筋肉、血管および神経に対するマグネシウムの弛緩および正常化作用は、PMSおよび偏頭痛に関連するものを含む痛みを緩和する。 カシューナッツのほかに、それは主に植物性食品に含まれています：全粒穀物と豆類、種子とナッツ、小麦胚芽とビール酵母、最終的にはココアと緑の葉野菜。
カシューはまた、銅とリン、彼らは私たちの組織の形成と修復のために必要な両方であるとして、私たちの体のための二つの重要な リンは、血液中の正常なpHを維持するために、骨や歯の健康にも不可欠です（骨粗鬆症と戦うことができます）。しかし、それだけではありません…カシューは鉄と亜鉛が豊富で、西洋の人口には主に女性が欠けていることが多い2つのミネラルも含まれています。 鉄は赤血球の形成のために必要です: 野菜ベースの、それはビタミンCの源（柑橘類、野菜、等）のサポートを保障します。）ビタミンCをよく吸収する。 亜鉛はまた、免疫反応および組織治癒に関与する重要な鉱物でもある。 女性のために再度、それは胎児および甲状腺ホルモンの開発を可能にすることの重大な役割を担います。
それに私たちの細胞がフリーラジカルと戦うことを可能にするために不可欠な抗酸化物質とビタミンEの豊かさを追加します。p>
ただし、注意してください: すべての油糧種子と同様に、カシューは、オレオレジンおよび毒素の含有量のために、強いアレルギー性の可能性を有する。 子供の食生活では早すぎないように注意してください。
カシューナッツの抽出物、効果的な抗糖尿病
カシューは、そのシェルの下に多くの美徳 インドでは、カシューの消費量は、牛乳と黒糖と混合してエネルギーを補充することさえ推奨されています。 カシューはまた乾癬、eczemaまたは潰瘍のための多くの医薬品で導入されるオイルのために知られています。 カシューナッツは脂肪が少ない。 彼らは銅、マグネシウム、ビタミンC、カリウムが豊富です。
&食品研究. この研究では、カシューの木のさまざまな製品から体に及ぼす影響を示す糖尿病の利点を分析しました。 特に、著者らは、カシュー抽出物がそれ自身のinsulin1に対する身体の反応を改善できるかどうかを調査した。糖尿病は、体が十分なインスリンに反応したり産生することができないため、高血糖を特徴としています。
糖尿病は、高血糖を特徴とし 世界中の約2億2000万人に影響を与えるこの病気は、心臓や腎臓の病気を引き起こす可能性があります。 この研究の目的は、ブラジル北東部および南半球の他の国からの葉、樹皮、ナッツおよびカシューリンゴがインスリンに応答する細胞に及ぼす影響を調 “テストされたすべての抽出物のうち、カシュー抽出物のみが筋肉細胞による血糖吸収を有意に刺激した、この研究のディレクター、ピエールS.Haddad、モントリオール この植物の他の要素の抽出物は同じ効果を有さず、カシュー抽出物が潜在的な抗糖尿病特性を有する活性物質を含有することを示唆している。 “
カシューツリー製品は、血糖値の上昇に対抗し、糖尿病患者のインスリン抵抗性を防ぐために、抗炎症効果を有することが長い間知 “私たちの研究は、糖尿病のカシューツリー製品で作られている伝統的な使用を検証し、その自然の要素のいくつかは、新しい経口療法を作成するために使
確かにカシューの利点は十分に証明されており、それらを欠場するのは残念です！
自家製のカシューミルクを作る方法は？
カシューミルク1リットル用
成分：
- 水1リットル
- カシューナッツ100g
- 塩1ピンチ
- 甘い（リュウゼツランシロップ、メープルシロップ）小さじ1または2日
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準備:
- 2-6時間前に水のボウルにナッツを浸します。
- ザルを取り、水の下にそれらを渡すことによってよくカシューナッツをすすぎます。 それらを排出します。
- 水、塩、甘味料を加え、完全に均質な液体が得られるまで混合する。
- ガラスのきれいなボトルにあなたのカシューミルクを注ぎます。
ヒント：
このカシューミルクは冷蔵庫で3-4日間飲むのが良いでしょう。 その味は非常に甘く、あなたの朝食、ケーキのレシピ、または他の香ばしい準備のために牛乳をアーモンドミルクに完全に置き換えることができます。 このミルクの大きな利点は、他の自家製の野菜ミルク（ヘーゼルナッツのミルクや栗のミルクのような）と比較して、それをろ過する必要はありません！ カシューナッツはアーモンドやヘーゼルナッツのような皮を持っていないし、彼らはパルプのわずかな量を持っています。 アドバイスは、このカシューミルクを飲む前にボトルを振ることです。
