ナスまたはソラヌムメロンゲナは、その紫、白または緑の海綿状の果実のために栽培された多年生植物を指します。 それはnightshade家族Solanaceaeに属し、その果実は料理の目的のために使用され、白から紫または青みがかった花を持ち、五つのロップと棘のある茎を持っています。
英国では、ナスはナスと呼ばれ、南アフリカとアジアではブリンジャルとして知られています。 野菜として考えられているが、S. melongenaは、植物学的にベリー(果実)として分類されています。 果実は、球根状、ふっくら、管状、象牙、または深い紫色にすることができます。 p>