私たちはちょうど私たちの食べ物は、これらの日 その結果、食品生産者は、14,000の実験室で作られた添加物のいずれかを使用して、私たちの食品をより新鮮に、より魅力的に、または棚の上で長く持続させ

長いメーカーは、これらの添加剤を使用し、より多くの我々は彼らの影響について学びます。 いくつかの添加物は無害ですが、他の人は蕁麻疹や喘息から吐き気や頭痛まで、何人かの人々にすべてを引き起こします。 一部の専門家は、五、六以上の成分または三音節以上の成分をリストする食品を避け、果物や野菜などの天然添加物を含む食品を購入することを推奨

トップ15の化学添加物とその可能性のある副作用の私たちのリストは、あなたのスーパーマーケットで成分リストを解読するのに役立ちます。

1-メチルシクロプロペン

このガスは、果実を熟す天然ホルモンであるエチレンの産生を止めるために、リンゴの箱に圧送されます。 一般的にSmartFreshとして知られているこの化学物質は、リンゴを最大1年間、バナナを最大1ヶ月間保存します。 二酸化硫黄はブドウで吹きかけられたとき同じ目的に役立つ。

人工色

1900年代初頭の研究者は、コールタール染料や石油化学製品から多くの人工色を開発しました。 長年にわたり、FDAはこれらの化学物質の多くを証明された発癌物質（癌悪化剤）として禁止しています。 今日、FDAは食品に10色しか許可していませんが、そのうち4色は特定の用途に制限されています。 この制限は、いくつかのリスクが残ることを示唆している。 FDAのカラー添加剤のセクションをチェックする(www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/default.htm）より多くの情報のためのウェブサイト。

人工香料

このブランケット用語は、天然の味を模倣するように設計された実験室の化学物質の何百ものことを指します。 例えば、いくつかの模造バニラ香料は、石油や製紙工場の廃棄物から作られています。 実際には、単一の人工香料は、個々の化学物質の数百から作成することができます。 新しい研究では、人工香料添加剤が行動の変化を引き起こす可能性があることが示唆されています。

アスパルテーム

この砂糖の代理は同等およびNutraSweetとして商業的に販売され、サッカリンの不愉快な後好みと不幸なdietersのための救世主としてほめら 残念なことに、20,000人の赤ちゃんのうちの一つは、アスパルテームの二つのアミノ酸の一つであるフェニルアラニンを代謝する能力なしに生まれ その結果、妊娠中の女性や乳児にはお勧めできません。

アスタキサンチン

今日のスーパーマーケットで販売されているサケのほぼ90パーセントは農場から来ています。 養殖されたサケの食事には、野生のサケにピンクの肉を引き起こす天然のアスタキサンチンを含む甲殻類は含まれていません。 その結果、生産者はその新しいから水出現のための農場サケの食事療法にアスタキサンチンを加える。 アスタキサンチンはコールタールから製造されています。

安息香酸/安息香酸ナトリウム

多くの場合、牛乳や肉製品に添加され、これらの防腐剤は、飲料、低糖製品、穀物や肉を含む多くの食品に使用され 両方が一時的に消化酵素の適切な機能を阻害し、子供の頭痛、胃の不調、喘息発作および多動を引き起こす。

BHA(BUTYLATED HYDROXYANISOLE)およびBHT(BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

これらの酸化防止剤は防腐剤としてオイル含んでいる食糧に加えられ、酸敗を遅らせるために類似しているが非同一の石油 それらは加えられた脂肪が付いているクラッカー、穀物、ソーセージ、乾燥された肉および他の食糧に最も一般にあります。 世界保健機関（Who）の国際がん研究機関は、BHAをヒト発癌物質の可能性があると考えています。

CANTHAXANTHIN

卵黄は常に黄金色に出てくるわけではないので、生産者はこの色素を使用してより美味しくします。 使用される量が非常に小さいが、テストはたくさんのcanthaxanthinが網膜の損傷を引き起こすことができることを示しました。

乳化剤

植物性脂肪、グリセロール、有機酸から作られた乳化剤は、パン製品の貯蔵寿命を延ばし、油や水など、通常は混合しない液体をスムーズに結 多くの低脂肪または低カロリー製品は乳化剤を使用しています。 市販の乳化剤は、低カロリーのバター、マーガリン、サラダドレッシング、マヨネーズ、アイスクリームにも使用されています。 食品に使用される乳化剤には、寒天、アルブミン、アルギン酸塩、カゼイン、卵黄、モノステアリン酸グリセロール、キサンタンガム、アイリッシュモス、レシチン、石鹸などがある。

高果糖コーンシロップ

このユビキタス甘味料は、新鮮さを維持しながら水分を維持するのに役立ちます。 少しフルクトースは問題ではないが、処理された食糧の薄い量の”隠された”フルクトースは驚くべきである。 大量の消費は心臓病の原因因子として指摘されている。 それは血球を凝固させ、老化プロセスを加速することにより傾向があるようにしている間コレステロールおよびトリグリセリドの脂肪の血レベル

グルタミン酸ナトリウム（MSG）

国民が中国のレストランが味の増強物として中国の食糧に一般にMSGを加えたことを学んだときに多くの色相 私達はそれからMSGがサラダドレッシング、香辛料、乾燥、bouillonsおよび軽食の破片のような他の多くの処理されたプロダクトで、見つけることができるこ いくつかの報告では、MSGが胸の締め付け、頭痛、首と前腕の灼熱感を引き起こすことが示されています。 MSGが私達の体の_水、ナトリウムおよびグルタミン酸塩(共通のアミノ酸)_の摂取で見つけられる部品から成っている間、それは全く別の問題である。FDAは、数年前にこの偽の脂肪をスナック食品に使用することを承認し、数十人の研究者からの異議を唱えました。

OLESTRA

FDAは、この偽の脂肪を数十人の研究者からの反対を超えて承認しました。 彼らの懸念は、Olestraが癌や心臓病のリスクを減らすと考えられている果物や野菜の健康的なビタミンを吸収する能力を阻害することでした。 低用量でさえ、Olestraは一般的に「肛門漏れ」および他の胃腸の問題を引き起こすことが知られている。 おそらくこれが、FDAがOlestraを含む食品に警告ラベルを付ける必要がある理由です。

部分的に水素化された油

水素化は、油を加熱し、それを介して水素気泡を通過させるプロセスです。

部分的に水素化された油

オイルの脂肪酸はそれからそれをより密にさせる水素のいくつかを得ます。 あなたが完全に水素化すると、あなたは油から固体（脂肪）を作ります。 しかし、途中で停止した場合は、バターの一貫性を持つ半固体、部分的に水素化されたオイルを作成します。 このプロセスはバターを使用するよりもはるかに安価であるため、部分的に水素化された油は多くの多くの食品に含まれています。 それらの中毒性の特性は、部分的に水素化された油を、代謝の低下および糖尿病、癌および心臓病の発症によって引き起こされる体重の問題に関連

臭素酸カリウム

臭素酸カリウムは、白粉、パン、ロールの体積を増加させます。 ほとんどの臭素酸塩は急速に無害な形に分解しますが、動物に癌を引き起こすことが知られており、パンの少量でさえ人間のリスクを引き起こす可 臭素酸カリウムが成分である場合、カリフォルニア州は、製品ラベルに癌の警告が必要です。

亜硝酸ナトリウムと硝酸塩

これらの密接に関連する化学物質は、肉を保存するために何世紀にもわたって使用されてきました。 硝酸塩自体は無害ですが、二次アミン化合物と組み合わせると強力な癌悪化化学物質ニトロソアミンを形成する亜硝酸塩に容易に変換されます。 この化学反応は、揚げ物プロセス中に容易に起こる。

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元の記事:www.クーポンシェルパ…com/ask-coupo…Items-in-your-food/
Mcclatchy-Tribune Information Servicesによって配布されています。div