ベスPERALTAによって

ニンジンは、より良い健康財団のための農産物によると、毎年消費 それはなぜ見ることは容易である—牧場ドレッシングが付いているにんじんは多くの子供(および大人)のための主食の軽食であり、大きい新しい、焼かれたか、またはソテーを味がする。

今月は、夏の唐辛子で、ニンジンを楽しむための新しい方法を試してみてください。 唐辛子は夏のための意外な調理法であるかもしれにんじんはそう付加のようにようであるかもしれない。 しかし、私と一緒に固執する—夏の唐辛子は、あなたの平日の食事の回転に追加するのに最適なレシピです。 季節の野菜が多く、よく凍っています。

ニンジンの選択：しっかりとした、滑らかで色が豊富なニンジンを探してください。 ニンジンは、白、黄色、紫などのさまざまな色で来ることができますが、オレンジが最も一般的です。 柔らかく、またはしおれた緑があるにんじんを避けなさい。

ニンジンの保存：ニンジンは、ビニール袋に二週間まで冷蔵庫に保存することができます。

ニンジンの準備：ニンジンを食べる準備をするには、野菜のブラシで汚れを洗い流しながら冷たい流水で洗ってください。 洗浄の後で、皮をむくナイフか皮むき器を使用して外の層の皮をむいて下さい。

ニンジンの栄養：ニンジンは、ほとんどの野菜のように、無脂肪でナトリウムが低いです。 彼らはまた、ビジョンと健康な免疫システムのために重要であるビタミンAの優れた供給源です。

夏の唐辛子

サービング：8。

3/4ポンド赤身牛挽肉または七面鳥

1カップタマネギ、みじん切り

1カップニンジン、さいの目に切った

3/4カップ緑ピーマン、みじん切り

2ガーリッククローブ、ミンチ

3 1/2カップ新鮮なトマト、みじん切り

1缶（15オンス）インゲン豆、排水し、すすぎ

2カップ水

1 1/2大さじチリパウダー

3/4ティースプーン乾燥オレガノ

2カップ黄色（クルックネック）スカッシュやズッキーニスカッシュ

肉がもはやピンクにな 鍋から肉を取除き、脂肪を流出させなさい。

テフロン加工の調理スプレーとスプレーポット。 鍋に玉ねぎ、ニンジン、緑のピーマンとニンニクを追加します。

カバーし、野菜が柔らかくなるまで弱火で調理し、約8分、時折かき混ぜる。

中程度の熱に温度を上げます。 調理された肉、トマト、豆、水、唐辛子の粉およびオレガノでかき混ぜなさい。

唐辛子が急速に煮るまで覆いを取られて調理する。 中-低に熱を減らし、20分間、覆われていない煮る。

スカッシュを加え、約10分長く煮る。

他の多くのレシピは、当社のウェブサイト上にあります,”のは、イリノイ州のための健康を食べてみましょう! 任意の予算のための簡単な家族に優しいレシピ。”