Anche se il cibo è il motivo per cui ho di viaggio, mi capita raramente di mangiare dolci.

Non sono mai stato un grande mangiatore di dolci, e quindi in genere preferisco usare tutta la mia capacità di stomaco su più riso, carne, verdure e ciotole di noodles che sui dessert.

Ma essendo un amante del cibo, mi piace ancora gustare dolci locali nelle destinazioni che visito – come a Varanasi dove ho provato un mix di famosi dolci locali.

Mentre a Saigon, molti di voi mi hanno consigliato di provare un dessert chiamato chè khúc bạch, panna cotta alla mandorla, in uno dei ristoranti più noti per provarlo, Quán Chè HiểN Khánh.

Durante il mio tempo a Saigon, ho soggiornato in un luogo che è stato molto vicino a Chợ Bàn Cờ Mercato*, e quasi ogni mattina vorrei andare in questo fantastico locale per esplorare il cibo.

Dalle torte di riso fritte alle ciotole di noodles, ho trovato una quantità infinita di cose deliziose da mangiare e un’azione piena di energia in questo mercato di quartiere.

non avevo idea di Quán Chè Hiển Khánh era situato proprio lungo la strada dal Chợ Bàn Cờ Mercato fino a quando ho fatto una ricerca e scoperto che era proprio vicino a dove avevo già fatto così tanto cibo esplorazione.

Così una mattina a Saigon, dopo aver fatto un po ‘ di pascolo anche se il mercato, mia moglie ed io ci siamo diretti verso il ristorante per gustare dolci vietnamiti.

Quello che mi è piaciuto subito di Quán Chè HiểN Khánh è stato che si trattava di un ristorante in stile old-school shop-house – mi ha ricordato alcuni posti a Bangkok che hanno resistito alla prova del tempo, che rimangono probabilmente esattamente gli stessi per gli ultimi 50 anni almeno.

Su ogni tavolo al ristorante c’erano anche un paio di tavole di vecchio stile, snack, biscotti, e alcuni piccoli sacchetti di arachidi tostate.

Hanno appena avuto quel look vintage antico per loro.

Se sai quali tipi di dessert vietnamiti vuoi provare, ordinare da Quán Chè HiểN Khánh è facile come hanno il menu ben postato sul muro in vietnamita.

Sapevo per certo che volevo provare che khuc bach, ma da lì non avevo davvero idea di cos’altro volevamo provare.

Quindi, se non hai idea di quale combinazione di dessert desideri, puoi in alternativa salire fino alla parte anteriore dell’armadio dove sono conservati tutti i condimenti dolci e scegliere quali elementi desideri includere nella tua ciotola.

Che khuc bach

Mia moglie e ho ottenuto le cose hanno cominciato con il che khuc bach, uno dei più popolari Vietnamita dolci, conosciuto in inglese come mandorle panna cotta con gelatina di lychee.

Anche se il ristorante era vecchio e tradizionale, la panna cotta jelly dessert è un mix scoperto relativamente di recente, anche se ora è estremamente popolare in tutta Saigon.

Prezzo di 18.000 VND per ciotola ($0.84)

la Panna cotta è un dessert italiano, crema, gelatina, che è un miele dolcezza, e una texture che è così liscia come la seta, ci si sente quasi come margarina – e per me è quasi un accenno di crema di formaggio di sapore.

Spesso i dolci di panna cotta sono serviti in tazze abbinate a qualche tipo di frutta dolce come il melograno.

La panna cotta vietnamita era, credo, un po ‘gelatinosa rispetto alla sua controparte italiana, forse includeva un po’ più di gelatina.

La panna cotta gelatina è stato tagliato in pezzi di dimensioni morso, poi riempito in una ciotola con fette di mandorle a fette, e alcuni frutti di litchi.

Il mix è stato poi coperto di ghiaccio tritato, servito molto simile a una versione tailandese di nam kang sai, con una spruzzata di acqua di gelsomino leggermente dolce e sciroppo, con anche un paio di fiori di gelsomino gettati dentro.

In realtà ero abbastanza sorpreso di quanto fosse buono il che khuc bach: i pezzi di panna cotta erano cremosi e avevano un leggero sapore di crema di formaggio, ma non erano troppo ricchi.

La zuppa ghiacciata non era troppo dolce, solo leggermente dolce e costellata dall’aroma di gelsomino fresco, mandorle e litchi.

In realtà mi è piaciuto molto, e mia moglie è assolutamente piaciuto.

Oltre a che khuc bach, mia moglie voleva un altro dessert vietnamita, e dal momento che non avevamo idea di come ordinare, siamo appena andati verso la vetrinetta per ordine.

Abbiamo ordinato, quello che credo fosse frutto longan, essiccato o candito, poi servito nello stesso modo – condito con ghiaccio tritato e una spruzzata di sciroppo dolce.

Il frutto longan aveva un sapore un po ‘ come un incrocio tra un passito e un litchi, e mentre io preferivo l’altro dessert, anche a mia moglie piace molto questo.

Ecco una foto ravvicinata del segno per HiểN Khánh – Adoro come usano ancora una mano retrò addolorato cercando segno.

Se hai qualche minuto, ecco il video completo su come provare questo dessert per la prima volta:

(Se non riesci a vederlo, guardalo qui)

Conclusione

Uno dei tanti dolci vietnamiti popolari è che khuc bach, panna cotta di mandorle gelatina con litchi servita in sciroppo dolce e ghiaccio tritato.

Quando ero a Saigon a mangiare del cibo incredibile, un giorno sono andato in un ristorante di dolci vietnamiti della vecchia scuola chiamato Quán Chè HiểN Khánh, per provarlo.

Non sono un grande amante dei dolci, ma devo dire che mi è piaciuto molto che khuc bach – era leggero e rinfrescante e i cubetti di panna cotta cremosa sono andati bene con le mandorle e il litchi fresco.

Se visiti Saigon, HiểN Khánh è un ottimo posto per provare alcuni dessert vietnamiti.

Quán Chè HiểN Khánh – Saigon, Vietnam

Indirizzo: 718 NguyễN Đình ChiểU, 1, 3, h Ch Chí Minh, Vietnam
Orari di apertura: 9 am-12: 30 pm e 14:30 pm – 10 pm tutti i giorni
Prezzi: ogni ciotola di dessert era di circa 14.000 – 18.000 VND

Come arrivare: Il negozio di dolci vietnamiti si trova vicino al mercato Chợ Bàn c right proprio lungo Nguyen Dinh Chieu, e appena a sud di Nguyen Thien Thuat road. Come molti posti a Saigon, è più facile prendere un taxi o una moto qui da ovunque tu o, o prendere l’autobus pubblico.