Sono follemente innamorato di New Orleans, e in realtà non è un lungo viaggio da dove vivo! Mio marito ed io abbiamo portato nostra figlia a New Orleans pochi mesi fa, e abbiamo avuto un tempo incredibile. Ho avuto del cibo incredibile, ma non riuscivo a trovare un sacco di cibo Cajun che era vegano. Ero abbastanza geloso di tutta la bontà piccante che mio marito aveva. Quindi eccoci qui. Cajun tofu speziato e grane cremose con qualche cavolo super garlicky! Tutta questa ricetta è così facile e veloce! Il pasto settimanale perfetto!
Ho fatto il mio condimento Cajun, e metterò la ricetta qui sotto per voi, tuttavia, se non avete voglia di farlo, un negozio comprato spezie premiscelate è totalmente bene. L’odore della spezia da solo farà venire l’acquolina in bocca. Ho deciso di rendere questo tofu Cajun super croccante usando il mio metodo di cottura. Tofu sano, veloce, croccante, piccante. Perfezione assoluta! Il contrasto tra il tofu piccante e croccante e la grana super cremosa mi fa sentire come se non mi perdessi assolutamente nulla!
Ho usato quello che alcuni chiamerebbero una quantità eccessiva di aglio per i verdi, ma sono ossessionato dall’aglio! Ho usato circa 6 chiodi di garofano, ma puoi ricomporlo un po ‘ se vuoi. Tuttavia, vi consiglio di andare pieno aglio. Di sicuro! La bellezza di tutto questo sapore lavorare insieme così armoniosamente è sorprendente. Un morso con grane, tofu e verdure tutti insieme è pura beatitudine. Prendi una bocca enorme piena di tutto, sarai super felice, lo prometto!
Amo la cucina del Sud! Mi sento super a mio agio con la cottura e tutti i sapori. Ho intenzione di lavorare su una tariffa molto più meridionale presto. Restate sintonizzati per alcuni pomodori verdi fritti! Questo accadrà nelle prossime settimane! Il Sud e soprattutto New Orleans ha un posto speciale nel mio cuore. Il Sud sarà sempre a casa, non importa dove vado! Spero che vi piacerà!
- 1 Blocco più tofu
- 1 a 1 1/2 Cucchiai. Condimento Cajun (negozio acquistato, o fatto in casa-ricetta qui sotto), a seconda di quanto piccante lo vuoi.
- 1 C. Grane, vecchio stile
- 4 C. Acqua
- 2 cucchiaini. Sale
- 2 cucchiai. Burro vegano, ho usato Earth Balance
- 2 cucchiai. Olio d’oliva
- 3 C. Verdi, ho usato cavoli e Tarassaco verdi
- 4-6 Spicchi d’aglio
- Sale e pepe qb
- 2 cucchiaini. Aglio in polvere
- 1 cucchiaino. Cipolla in polvere
- 1 cucchiaino. Origano
- 1 cucchiaino. Timo
- 1 cucchiaino. Pepe nero
- 1/2 cucchiaino. Pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino. Sale
- 2 cucchiaini. Paprica
- 1/2 cucchiaino. Fiocchi di pepe rosso
- Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- Premi un po ‘il tofu per estrarre un po’ d’acqua. Tagliare a cubetti.
- Toss in una ciotola con il condimento Cajun(assicurarsi che si sta solo utilizzando 1 1/2 cucchiai. del condimento Cajun). Mettere in un unico strato su una teglia preparata. Cuocere a 400 per circa 30 minuti fino a quando bello e croccante, sfogliando a metà strada.
- Mentre il tofu sta cuocendo, avviare la grana, portare l’acqua ad ebollizione, aggiungere la grana, ridurre a fuoco lento e cuocere coperto per circa 20 minuti.
- Una volta che hai il tofu e la grana in corso, puoi soffriggere i verdi. Scaldare una padella con l’olio d’oliva, aggiungere l’aglio e le verdure. Cuocere a medio alto fino a quando i verdi sono appassiti e cotti attraverso. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spegnere il calore.
- Una volta che la grana è fatto, aggiungere il sale e il burro vegan e mescolare.
- Quando tutto è pronto, il tofu, grana e verdure, servire immediatamente tutti insieme con salsa piccante in più, se si desidera!
- Ho avuto alcune note sul fatto che fosse troppo salato, tuttavia penso che le persone potrebbero usare l’intera ricetta del condimento Cajun. La ricetta dice solo di usare 1-1 1/2 cucchiai di condimento. Ho messo la ricetta qui sotto nel caso in cui non riesci a trovare condimento cajun o si vuole solo fare il proprio.
