Il cibo è qualcosa che ho una storia d’amore con. Quando ho preso la decisione di sviluppare un rapporto migliore con esso e capire come veramente impatti mio corpo, non ho mai saputo quanto lontano sarebbe andato. Quello che pensavo sarebbe stato un semplice progetto di apprendimento autoguidato di tre mesi trasformato in uno studio pratico di tre anni. Ho approfondito tutto, dalla scienza del suolo, alla macelleria animale agli effetti fisiologici dei nutrienti su tutti i sistemi del corpo.

Alla fine, ho anche imparato a sfatare la maggior parte del mio equivoco sul cibo, l’agricoltura e il nostro sistema alimentare. Ho anche imparato a non seguire mai più una dieta e a ricercare profondamente qualsiasi affermazione alla moda che le persone chiedevano a gran voce. Come parte del mio prossimo libro, Love Food, Love Yourself (che sarà disponibile su Grace, Grit and Wit a giugno), ho esaminato più a fondo gli effetti di zucchero, alcol e caffeina sui corpi delle donne dopo 40 poiché è una parte così ampia della conversazione che circonda le condizioni autoimmuni. Quello che ho imparato è che invecchiando, gli aspetti negativi di zucchero, alcol e caffeina diventano sempre più dannosi per i nostri corpi. Quindi diamo un’occhiata a ciascuno di questi.

Potrebbe essere il momento di Fantasma aggiunto zucchero

Nelle donne sopra i 40 anni, lo zucchero è il colpevole #1 legato all’aumento di peso, aumento della pressione sanguigna, rischio di diabete e malattie cardiache. Quando si tratta del tuo cervello, lo zucchero è avvincente quanto la nicotina e può compromettere una serie di funzioni neurologiche e può anche causare una perdita di memoria a breve termine. Infatti, non importa quanti anni hai, lo zucchero è il colpevole # 1 che devi monitorare nella tua dieta. Il che lascia una donna a chiedersi: quanto zucchero posso avere e come posso monitorare accuratamente la sua assunzione?

“Quanto zucchero posso avere e come posso monitorare con precisione il mio apporto di zucchero?”

Se hai visto il film Stufo, sai che regnare nel tuo zucchero può essere una battaglia. Non c’è né una raccomandazione federale ufficiale su quale dovrebbe essere la tua assunzione giornaliera, né c’è un limite superiore stabilito per gli zuccheri che vengono aggiunti agli alimenti che acquistiamo e consumiamo. Quindi, se vogliamo gestire correttamente la nostra assunzione, dobbiamo prima separare lo zucchero in due campi; intrinseco ed estrinseco:

• Gli zuccheri intrinseci sono presenti in natura. Questi sono zuccheri che sono parte integrante di frutta intera, verdura e latticini.
• Gli zuccheri estrinseci sono quelli che non sono presenti in natura nei nostri alimenti e vengono aggiunti durante la lavorazione o la preparazione. Sì, questo include zuccheri e sciroppi aggiunti al tavolo.

Secondo l’American Heart Association (AHA), le donne non dovrebbero preoccuparsi eccessivamente degli zuccheri intrinseci presenti negli alimenti integrali che consumano. In media, consumiamo circa 38,3 grammi di zuccheri intrinseci al giorno, anche se il numero varia a seconda degli alimenti che mangiamo. Le donne dovrebbero essere consapevoli degli zuccheri estrinseci che consumano e dovrebbero mirare a mangiare meno di 100 calorie di zucchero aggiunto al giorno (circa sei cucchiaini).

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda inoltre che non più del 10% delle calorie di una donna dovrebbe provenire da zuccheri aggiunti o da zuccheri naturali in miele, sciroppi e succhi di frutta. Dovremmo puntare davvero a meno del 5 per cento. Se sovrapponiamo le linee guida nutrizionali all’inizio del libro al nostro apporto calorico giornaliero alle calorie ottenute dallo zucchero aggiunto, vediamo che le raccomandazioni dell’OMS e dell’AHA sono estremamente accurate.

Indennità discrezionale di calorie ed esempi di come queste calorie possono essere divise tra grassi solidi e zuccheri aggiunti sulla base della Guida alimentare del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti

Quindi la buona notizia è che non dovresti preoccuparti troppo degli zuccheri che si trovano naturalmente nel tuo cibo. Quando si tratta di zucchero aggiunto, è necessario essere molto attenti come tanto zucchero viene aggiunto a tutte le cose a vostra disposizione in pacchetti. Se si decide di smettere di zucchero al fine di realizzare con successo questo, andare tacchino freddo. Niente cioccolato, niente vino (che ha zucchero) e niente dolcificanti (incluso sciroppo d’acero e miele). Basta smettere di consumarlo del tutto. Tra circa tre settimane inizierai a notare una differenza.

Hai voglia di qualcosa di dolce?

Ciò significa che i livelli di zucchero nel sangue sono fuori equilibrio. Puoi aiutare le tue voglie aumentando il cromo, il manganese e il magnesio in quanto aiutano a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Tutti Tranne {STOP} Bere

Sì, lo so. Ora sta diventando difficile. Ora che sai cosa mangiare e come nutrire il tuo corpo, stiamo parlando di ciò che dobbiamo rinunciare. Per prima cosa viene aggiunto zucchero, e ora sto parlando di alcol!

Mentre ci sono un sacco di studi credibili che dimostrano che l’alcol (come il vino rosso) può avere un impatto positivo sulla salute, la maggior parte delle donne stanno prendendo bere ad un estremo come le pressioni della famiglia e del lavoro li hanno alla ricerca di sbocchi per rilassarsi. Infatti, i Centers for Disease Control (CDC), trovato uno su otto donne binge drink (bere più di sei bevande in una sola seduta) circa tre volte al mese. Con le donne sopra i 40 anni che bevono più alcol di quanto abbiano fatto negli ultimi dieci anni, non sorprende che il nostro consumo di alcol debba essere parte della conversazione quando si tratta di nutrizione e salute.

Dopo 40 il fegato e lo stomaco si restringono quando si invecchia e ci vuole più tempo per elaborare l’alcol attraverso il sistema. Poiché l’alcol rimane nel sistema più a lungo, bere troppo e troppo spesso mette a dura prova il sistema digestivo e il fegato. Una volta che l’alcol entra nel tuo sistema, è metabolizzato da diversi processi o percorsi. Il più comune di questi percorsi coinvolge due enzimi-alcol deidrogenasi (ADH) e aldeide deidrogenasi (ALDH).

Questi enzimi aiutano a rompere la molecola dell’alcol, rendendo possibile eliminarla dal corpo. In primo luogo, l’ADH metabolizza l’alcol in acetaldeide, una sostanza altamente tossica e cancerogena nota. Successivamente, l’acetaldeide viene ulteriormente metabolizzata in un altro sottoprodotto meno attivo chiamato acetato, che viene poi suddiviso in acqua e anidride carbonica per una facile eliminazione. Sebbene l’acetaldeide sia di breve durata, ha il potenziale di causare danni significativi al fegato.

E invecchiando, tale importo cambia in base a fattori genetici (razza), età, dimensioni del fegato e quanto si pesa. Il tuo corpo può metabolizzare solo una certa quantità di alcol ogni ora; man mano che invecchiamo, quella quantità di alcol che il tuo corpo può elaborare diminuisce a causa di un contenuto di acqua inferiore e una diminuzione dell’alcol deidrogenasi (l’enzima che aiuta a abbattere l’alcol). È per questo che ti senti vertigini o brillo più rapidamente. Quindi, se stai bevendo come hai fatto in passato o bevendo di più, il tuo corpo non può elaborare fisicamente la quantità di alcol che stai mettendo in esso perché non ha la capacità.

L’alcol impedisce anche al fegato di rilasciare glucosio, che è ciò che regola gli zuccheri nel sangue interni. A parte gli effetti sul fegato, l’alcol influisce davvero sui livelli di zucchero nel sangue. Quando bevi per la prima volta, li aumenta (mi chiedo perché all’improvviso vuoi dessert o qualcosa di dolce?), ma una volta che il tuo corpo inizia a elaborare l’alcol, la glicemia diminuisce drasticamente.

Proprio come ho delineato con il consumo di troppo zucchero, bere troppo, troppo spesso può portare ad aumento di peso, squilibri di zucchero nel sangue che ti fanno più fame, stanchezza, organi pigri e degenerazione del tessuto cellulare. In generale, è meglio limitare ciò che si beve e anche assicurarsi di lasciare almeno tre giorni tra il momento in cui si beve. L’alcol non è un punto fermo necessario nella vostra dieta, quindi se è possibile eliminarlo, con tutti i mezzi, farlo! Rimarrai stupito da come ti senti.

L’etichettatura dell’alcol è completamente volontaria

Lo sapevate che le aziende di alcol non sono tenute a rivelare la quantità di zucchero o carboidrati che una bottiglia contiene?

Impostazione dei confini con la caffeina

Lo so, lo so. Zucchero, alcol e ora CAFFÈ! Non smettere di leggere now…it migliora. Non ti diro ‘di rinunciare completamente al caffe’. Gli studi sugli effetti positivi e negativi del caffè sono troppo vari per dire che è buono o cattivo per te. Quando si legge attraverso di loro, sono estremamente soggettivi; sembra che la dieta, lo stile di vita, l’attività fisica e persino la tua genetica abbiano un impatto significativo sul modo in cui metabolizzi la caffeina.

A causa di questo, direi che è più importante per diventare consapevoli della quantità di caffeina che si consumano su base giornaliera. Il consenso generale è che:

• 200 mg di caffeina non influenzeranno i tuoi schemi di sonno.
• Fino a 400 mg di caffeina al giorno è un limite sicuro.

Per andare avanti con quanta caffeina si sta consumando, è necessario prendere in considerazione anche quando si sta bevendo. Invecchiando, è chiaro che metabolizziamo la caffeina più lentamente e ci vuole più tempo per lavorare attraverso il nostro corpo. A seconda della vostra salute, ci vogliono 4 a 9,5 ore per il corpo per elaborare completamente la caffeina una volta che è entrato nel sistema. In media, un adulto sano impiega 5,7 ore per elaborarlo. Quindi bere caffè dopo mezzogiorno potrebbe non essere una buona idea in quanto è probabile che abbia un impatto sul sonno.

Quanta caffeina bevi ogni mattina?

• Una tazza di caffè da 6 once ha 100 mg di caffeina
• Una tazza di tè da 6 once ha 70 mg di caffeina
• Un colpo di caffè espresso da 1 oncia ha 64 mg di caffeina

A meno che tu non abbia reazioni estremamente negative alla caffeina, non devi rinunciare al tuo caffè. Si consiglia di limitare il consumo ogni giorno e / o ruotare giorni si beve. Se “passi al decaffeinato”, assicurati che il tuo caffè decaffeinato abbia attraversato il processo dell’acqua svizzera, altrimenti può ancora avere caffeina. In generale, il passaggio a caffè di qualità superiore, biologici e speciali ha un impatto positivo sulla capacità di gestire la caffeina.