io non sono molto per smanettare con piatti di pesce. Nella mia famiglia, abbiamo fritto il pesce e servito con Nuoc Mam Cham (salsa di immersione di pesce vietnamita) o cotto a vapore con zenzero e scalogno.
Mangerei molto più pesce se non fosse sempre un tale dolore da sventrare e scalare. Purtroppo, o è per fortuna, il mio papà è un pescatore avido e lui mi tiene ben fornito con pesce persico, pesce gatto, e storione. *Sospiro.* Non posso evitare di sventrare e ridimensionare i pesci per sempre. Così, quando Yasmeen di Health Nut, ospite del weekend del mese scorso Wokking cheese roundup, ha annunciato lo ZENZERO come la sfida segreta degli ingredienti di questo mese, ho pensato che questa semplice preparazione fosse abbastanza facile da fare.

Ca Hap Gung Hanh (Vietnamita Pesce al Vapore con Zenzero e Scalogno)
2 libbre di pesce, avrete bisogno di:
2 scalogno,
2 pollici noce di zenzero, julienne di
Circa 1 cucchiai di salsa di soia
Circa 2 cucchiai di Nuoc Mam (Salsa di Pesce Vietnamita)
1 cucchiaino di olio di sesamo
Circa 1/2 cucchiaino di sale
Circa 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
in Primo luogo la parte difficile — sventramento e di ridimensionamento del pesce. Ah!
Quindi posizionare il pesce su un piatto che è sollevato abbastanza ai bordi per contenere il liquido in eccesso. Cospargere circa 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato. Irrorare 1 salsa di soia tblsp, 2 cucchiaini di salsa di pesce e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Julienne 2 scalogno e una manopola da 2 pollici di zenzero. Cospargere sulla parte superiore.
A seconda delle dimensioni, cuocere a vapore il pesce per circa 25 minuti o fino a quando il pesce è completamente cotto. La carne non dovrebbe più essere traslucida.
Servire con riso o avvolgere con carta di riso ed erbe aromatiche.

Semplice e sano.
Buon divertimento!
Chi ha fatto la mia ricetta per ca hap gung hanh?
Huy di gusto fatto usato un filetto di pesce invece di un pesce intero e ha detto, “La delicata combinazione di salsa di soia e salsa di pesce, salato e dolce, combinato con il sapore oniony del scalogno e zenzero piccante rende un liquido fumante così sottilmente complesso che è leggero, ma racchiude un sacco di sapore.”
Lan di Angry creazioni asiatiche aggiunto funghi shiitake e ha detto,”…la prossima volta che faccio questo, terrò le teste. spaventoso, ma penso che rende per una migliore presentazione.”
Sto presentando questa ricetta per Weekend Wokking, un evento di food blogging in tutto il mondo creato da Wandering Bacchette per celebrare i molteplici modi in cui possiamo cucinare un ingrediente. L’ingrediente segreto di questo mese è lo ZENZERO. L’host per settembre è MomGateway. Si prega di controllare il suo blog per 8 ricette per la carrellata di zenzero.
Se vuoi partecipare o vedere l’ingrediente segreto, controlla chi ospita il mese prossimo. Se hai partecipato in passato e vorrebbe ospitare, scrivetemi.

Le mie altre ricette allo zenzero:
Baechu Kimchi (coreano in Salamoia Cavolo Napa)
Bo Kho (Vietnamita Stufato di Manzo)
Bun Bo Hue (Vietnamita di Hue Stile di Manzo Noodle Soup)
Chai, Tè Nero
Pollo Karaage (Giapponese Pollo Fritto)
Cioccolato Biscotti allo Zenzero
Cua Rang Muoi Tieu, Me, Gong, Hanh, Toi (Vietnamita Sale e Pepe Granchio con Tamarindo, Zenzero, Scalogno e Aglio)
Ga Nuong Xa (Vietnamita di Pollo alla Griglia con Lemongrass)
Gaeng Khiaw Waan (Thai Green Curry con Melanzane Thai)
Gaennip Kimchi (coreano Marinato al Sesamo Foglie)
Ggakdugi Kimchi (coreano in Salamoia Ravanello Daikon)
Mieng Kham (Thai Foglia Avvolta Snack)
Murgh Makhani (Indiano Burro di Pollo)
Oc Buou Luoc Xa voi Mam Gung (Vietnamita Bollito Apple Lumache in Lemongrass con lo Zenzero, la Salsa di Pesce)
Pho Bo (Vietnamita di Manzo Noodle Soup)
Pho Ga (Vietnamita Zuppa di Pollo Noodle)
di Zucca al Curry con Gamberi e Germogli di Bambù
Capesante Marinate con Ginger e Succo d’Arancia su Letto di Germogli di Piselli
Leggermente Speziato (Cannella, Zenzero, noce Moscata) Melassa Cookies
Suon Kho Xa Gung Toi Ot (Vietnamita Brasato di Braciole di Maiale con Lemongrass, Zenzero, Aglio, Peperoncino)
Thai Curry Rosso con Anatra Arrosto, Germogli di Bambù, Melanzane, e Zucca
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1 anno fa, pandan mini cupcakes con fiocchi di cocco, Hainanese chicken rice mix, ali di pollo belacan, Thai green curry mix, e rendang instant mix.
2 anni fa oggi, rotolare i propri rotoli di patty di maiale a Nem Nuong Khanh Hoa – Alhambra.