Fortwenger, l’amore per il prodotto e il rispetto per la tradizione da più di 250 anni

Fu nel 1768 che il giovane maestro fornaio Charles Fortwenger aprì il suo laboratorio a Gertwiller in Alsazia per fare il suo gustoso pan di zenzero.

Due secoli dopo, il famoso pan di zenzero Fortwenger è ancora fatto secondo la tradizione come desiderato dal loro fondatore: ingredienti di qualità, un gusto di gourmandise…et una buona dose di know-how! Dalla preparazione della pasta madre alla cottura o anche la decorazione a mano con zucchero colorato, questi sono tutti passaggi che richiedono know-how e conoscenza del mestiere!

A Fortwenger, l’amore per il buon pan di zenzero e il piacere di condividerlo è una storia di famiglia che si tramanda di generazione in generazione. Steve Risch è succeduto a suo padre come CEO della società in 2017 e sta lavorando per perpetuare i valori fondanti adattando l’azienda ai tempi attuali.

Ha aperto il Palais du Pain d’épices accogliendo diverse migliaia di visitatori ogni anno e facendo di Gertwiller la capitale del pan di zenzero in Alsazia e investe in un nuovo laboratorio a Ensisheim dedicato alla produzione di nuove finitrici a fette e biscotti biologici.

Oggi, molti visitatori vengono a scoprire i laboratori di produzione di Gertwiller… sia per il piacere degli occhi che per quello del palato!