A volte, non c’è niente di più gratificante che raccogliere la forza di dire “Avrò solo un’insalata” all’ora di pranzo. Mi fa sentire tutto alto e potente. E, in tutta onestà, i miei giorni “Avrò un’insalata” sono solitamente preceduti da una serie di viaggi drive-thru, pizza a tarda notte e feste di compleanno back-to-back. Una pacca sulla schiena per bypassare patatine fritte per un piatto di lattuga sembra appropriato, no?
Colpa del cibo a parte, ho anche aumentato il mio consumo di insalata perché un’insalata è facile da montare in pausa pranzo. Basta mettere un po ‘ di lattuga e qualche condimento per l’insalata e bam, insta-meal.
Ora, io non cospargere pezzi di pancetta sul mio letto di lattuga, ma quando si tratta di condimenti per insalata, il mio motto è “più siamo meglio è.”Olive? Perché no! Mais? Ammucchiati! Se sono al salad bar di Whole Foods, la mia insalata pesa sempre al di sopra di una classe di peso accettabile per un contenitore di plastica pieno di verdure. E così iniziano le razionalizzazioni: è ancora tecnicamente una “insalata”, quindi sono a posto, giusto? Sbagliato.
Ho chiesto a un dietologo di analizzare la mia tipica insalata e lei mi ha detto che è solo un’insalata grassa sotto mentite spoglie. Certo, è (per lo più) verde e contiene alcune verdure, ma se non passo sui freni per considerare davvero tutti i miei condimenti per insalata, potrei anche mangiare un burrito o un hamburger.
Naturalmente, sappiamo tutti di evitare il formaggio, condimenti cremosi, e trasgressore preferito da tutti, il crostino. Ma ci sono molti altri condimenti per insalata più subdoli che possono sabotare questa opzione di pasto apparentemente più sana. Così ho chiesto a nutrizionisti e dietologi di rivelare i condimenti per insalata senza pretese che stanno facendo la mia insalata (e la tua!) una bomba grasso totale, così come quello di gettare in cima a quel bambino spinaci invece. Quanti di questi ingredienti stanno rendendo la tua attuale insalata go-to una bomba grassa?