Tropical Shrimp Ceviche Tacos sono una miscela facile di gamberetti tritati, cipolla rossa, peperone, pomodoro, coriandolo, jalapeno e succhi di agrumi. Mescolato con avocado a dadini e mango e servito in tortillas di mais.
Il mio compleanno sta arrivando tra meno di un mese, che è anche il Cinco de Mayo. Questo è perfetto, come il cibo messicano è ufficialmente la mia cucina preferita. Mentre amo praticamente tutti i tipi di cibo, c’è qualcosa di caro in questa cucina.
Gli ingredienti e i sapori si fondono perfettamente. Tutto da piccante, salato, burroso, piccante e agrumato—è tutto qui. Questi tacos Ceviche gamberetti tropicali combinano tutti quelli e altro ancora.
Questo piatto luminoso, audace e saporito sarà rivaleggiare con qualsiasi ristorante ceviche. È anche molto più facile da fare di quanto sembri, il che è stata una piacevole sorpresa. Ceviche è tipicamente frutti di mare, come pesce, gamberetti (o anche conchiglia, che ho scoperto in Belize) che viene cotto in succhi di agrumi.
Per essere sicuri, consiglio di sbollentare il pugno di gamberetti. Una rapida discarica in acqua bollente garantirà che cuoce completamente ed è sicuro da mangiare, senza alterare il sapore e la consistenza. Si potrebbe andare il percorso tradizionale, ma avrebbe bisogno di lasciare i gamberetti sedersi molto più a lungo nel succo di agrumi.
Mescolare in avocado a dadini e mango e servire in tortillas di mais per un autentico antipasto messicano fatto in casa. Per i tacos di gamberetti cheto, prova a servirli in tortillas a basso contenuto di carboidrati e ometti il mango.
Con la primavera finalmente qui e l’estate proprio dietro l’angolo, è una meravigliosa aggiunta al vostro barbecue cortile e menu divertente.
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Tropical Shrimp Ceviche Tacos
Autore: Matt Ivan
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Ingredients
- ▢ 1 pound raw medium shrimp , peeled, deveined
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 3 medium limes, juiced
- ▢ 2 medium lemons, juiced
- ▢ 2 medium tangerines, juiced
- ▢ ½ cup chopped red onion
- ▢ 3 tablespoons chopped pickled jalapenos
- ▢ ½ cup chopped red bell pepper
- ▢ 1 (14.5 oncia) può pomodori a pezzetti, scolate
- ▢ 1 avocado tagliato a dadini
- ▢ 1 media mango, tagliate a dadini
- ▢ ¼ di tazza di coriandolo tritato
- ▢ 6 piccole tortillas di mais
Istruzioni
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Sbrinamento gamberetti in frigorifero se congelate, rimuovere ed eliminare le code. Preparare un bagno di ghiaccio in una grande ciotola, mettere da parte. In una grande pentola, portare l’acqua con il sale a ebollizione forte. Aggiungere gamberetti e cuocere 1 minuto o solo fino opaco.
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Scolare l’acqua calda, quindi aggiungere gamberetti al bagno di ghiaccio per raffreddare e interrompere la cottura. Scolare e tritare i gamberetti a cubetti più piccoli.
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Posizionare i gamberetti in una ciotola media non reattiva. Aggiungere lime, limone e succo di mandarino. Mescolare in cipolla rossa e jalapeno. I gamberetti dovrebbero essere immersi nel liquido.
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Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti, fino a 2 ore. Mescolare in peperone e pomodoro. Raffreddare ulteriori 30 minuti a un’ora.
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Prima di servire, mescolare in avocado, mango e coriandolo. Calore o pane tostato tortillas di mais. Utilizzando un mestolo forato, scoop gamberetti ceviche (permettendo liquido per drenare prima) in tortillas e servire.
