Questi torta di carote colazione biscotti sono una colazione portatile o uno spuntino simile a un bar scogliera: sono vegan e anche il lavoro come un dessert sano!
Qui parliamo molto di libri di cucina perché, ammettiamolo, siamo ossessionati. Cuciniamo da tutti loro? No. Ma non li raccogliamo e pagina attraverso di loro per le idee e sbavare alla fotografia incredibile e idee inventive? Assolutamente. E questi biscotti per la colazione sono usciti da uno dei nostri nuovi libri di cucina preferiti. Continua a leggere per saperne di più!
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Informazioni sul libro: Love Real Food
Questa ricetta è dalla talentuosa Kathryne Taylor, autrice di uno dei nostri blog alimentari preferiti, Cookie e Kate. Kathryne ha appena pubblicato un libro di cucina intitolato Love Real Food. Ci siamo collegati con Kathryne in 2010 quando abbiamo iniziato un paio di cuochi, collegando immediatamente il nostro amore condiviso di Michael Pollan e cucinando con un sacco di verdure. Kathryne cucina cibo vero insieme al suo biscotto cucciolo. Perché la amiamo: non solo perché è un’amica, ma cucina in uno stile molto simile al nostro. E ‘ pesante sul veg, riempimento, colorato, bello, e sano-ish. Le ricette di Kathryne sono anche molto ripetibili e piene di note utili. So che se facciamo una delle sue ricette, funzionerà assolutamente.
Preparare questi biscotti per la colazione
Non è esagerato quando dico che siamo in profonda smit con questi biscotti per la colazione. Sono sostanziosi, gustosi e la consistenza è giusta: piacevolmente gommosa, quasi come un Cliff bar – ma meglio! Sono macchiate di carote arancioni brillanti e tempestate di noci e spezie. Sono un grande amante torta di carote, così è stato il mio sapore perfetto! (PS Ha lasciato le carote? Vedi le nostre migliori ricette di carote.)
Questi cookie per la colazione sono anche facilmente trasportabili per viaggiare o fare colazione in viaggio. Ne ho fatto un lotto e dal momento che stavamo viaggiando il giorno dopo, ne ho presi alcuni nella mia borsa avvolti in un involucro di plastica e ho congelato il resto. Sono stati uno spuntino perfetto (o anche dessert) direttamente dal congelatore. Si scongelano rapidamente e sono altrettanto gustosi come quando li abbiamo cotti per la prima volta!
Nel complesso, non possiamo raccomandare abbastanza questo libro: è colorato, inventivo, stagionale e pieno di ricette quotidiane per il cuoco iniziale al foodie. Congratulazioni, Kathryne, per un risultato incredibile! Scorri verso il basso per la ricetta dei biscotti per la colazione.
Ascolta: Kathyrne è stata recentemente sul podcast, dove ha condiviso il suo viaggio con un’alimentazione emotivamente sana. Ascolta qui: Episodio 44: Amore vero cibo.
Prendilo!
Ordine Amore vero cibo.
Alla ricerca di ricette per la colazione più salutari?
Insieme a questi biscotti per la colazione con torta di carote, ecco alcune ricette per la colazione più salutari su un paio di cuochi:
- Cannella Pecan fatti in casa, Cereali per la prima Colazione
- Sano Pane di Banana
- 5 Minuti di Pesto di Rucola Breakfast Sandwich
- Acai Ciotola Ricetta
- Il MIGLIOR Caffè: Chemex, Aeropress, & birra Fredda
- Tofu Scramble Ricetta con Fagioli Neri
- Sano Pane di Banana Muffins
- Limone con Semi di Papavero Frittelle di farina d’Avena
Questo biscotti per la colazione ricetta è…
Vegetariano, vegan, a base vegetale, senza latticini, naturalmente dolce, raffinata e senza zucchero.
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Descrizione
Queste torta di carote biscotti per la colazione sono una portatili colazione o uno spuntino simile a un Clif bar: sono vegan e anche il lavoro come una sana dessert!
Ingredienti
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- 1 tazza di cucina veloce avena*
- 1 tazza di bianco di farina di grano integrale o normale farina di grano intero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale marino multa
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 1 1/2 tazze di pelati carote grattugiate (circa 1/2 chilo)
- 1 tazza di tritato grossolanamente crudo, noci pecan o noci
- 1/4 di tazza di uva d’oro
- 1/2 tazza di sciroppo d’acero
- 1/2 tazza di fuso, olio di cocco raffinato
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375F. Foderare una grande teglia bordata con carta da forno.
- In una grande ciotola, unire l’avena, la farina, il lievito, la cannella, il sale e lo zenzero. Frusta per frullare. Aggiungere le carote, le noci pecan e l’uvetta e mescolare per unire.
- In una ciotola media, unire lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco. Sbatti fino a quando non si amalgama. Versare la miscela liquida nella miscela di farina e mescolare fino a quando non si combinano. L’impasto potrebbe essere piuttosto umido, ma non preoccupatevi.
- Fai cadere 1/4 di misurini di pasta (una paletta per gelato con un raschietto è perfetta per questo) sulla teglia preparata, lasciando diversi pollici di spazio intorno a ciascuno. Utilizzare il palmo della mano per appiattire delicatamente ogni biscotto a circa 3/4 di pollice di spessore.
- Cuocere fino a quando i biscotti sono dorati e fermi intorno ai bordi, da 15 a 17 minuti. Raffreddare i biscotti sulla teglia su un rack di raffreddamento per 10 minuti, quindi trasferire con cura i biscotti sul rack per raffreddare completamente (altrimenti, il fondo può rosolare troppo). I biscotti per la colazione rimanenti rimarranno, coperti, a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, in frigorifero per un massimo di 5 giorni e nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Note
Ristampato con il permesso di Love Real Food di Kathryne Taylor
*Kathryne nota che le piace usare l’avena da cucina veloce poiché scompaiono nella trama di più. Abbiamo provato questo e amato la coerenza! Ma è possibile utilizzare vecchio stile pure.
- Categoria: Colazione
- Metodo: Cotto
- Cucina: American
Keywords: Breakfast Cookies, Cookies, Carrot Cake, Vegan Recipes, Vegan Breakfast Recipes, Breakfast Cookie
Gli Autori
Sonja Overhiser
Cookbook Autore e scrittore
Sonja Overhiser, autore di una Bella Cucina Semplice, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È ospite del podcast di cibo Piccoli morsi e fondatore del blog alimentare A Couple Cooks. Presentato da the TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un boccone alla volta.
Alex Overhiser
Cookbook Autore e fotografo
Alex Overhiser è un acclamato fotografo di food e autore con sede a Indianapolis. È ospite del podcast di cibo Piccoli morsi e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato da the TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariani di Epicurious.
