- Condividi
- Tweet
- Pin
Questo Chutney di ciliegie speziato è agrodolce con un po ‘ di calcio. Il condimento perfetto da servire al vostro barbecue estivo!
Pin questa ricetta
Questa pagina contiene link di affiliazione. Vedi sotto per la dichiarazione completa divulgazione.
Le ciliegie sono di stagione e il ragazzo mi rende felice! Adoro sedermi sul mio patio posteriore nelle calde notti estive, dopo il barbecue, sgranocchiare le ciliegie. Adoro guardare le mie bambine di tre anni sgranocchiare le ciliegie solo per avere una faccia da clown quando hanno finito. E, che ci crediate o no, mi piace usare il mio cherry pitter (link di affiliazione) per far uscire i box da quelle ciliegie dolci, leggermente acide e aspre quando faccio il mio chutney di ciliegie speziate fatte in casa.
Questa ricetta è nata più di quattro anni fa, quando ho fatto i miei hamburger di salmone alla griglia. Gli hamburger erano deliziosi da soli, ma cos’è un hamburger senza condimento?! Ketchup non sembrava attraente sul salmone e senape sembrava troppo semplice Jane. Non ricordo bene come sono arrivato all’idea di fare un chutney di ciliegie, ma l’ho fatto ed è stato perfetto.
Ho fatto questi hamburger molte volte da quando ho postato la ricetta, ma ho fatto solo il chutney una o due volte da allora. Me ne sono quasi dimenticato. Fino a quando mi sono imbattuto nel vecchio post di ricetta e ho deciso che era giunto il momento di rifare il chutney e rifotografarlo. Quindi, per un recente barbecue, ho rifatto il chutney con alcune modifiche e servito con pollo alla griglia e i miei hamburger di agnello alla griglia con spezie marocchine. Questa volta ho fatto in modo di fotografarlo correttamente! E ‘ stato un successo per adulti e bambini, anche se devo dire che si vorrà stare attenti con i bambini a seconda di quanto calore si aggiunge!
Oltre a servire come condimento per hamburger e pollo alla griglia, questo chutney sarebbe delizioso abbinato a formaggio e cracker a un cocktail party!
Senza ulteriori indugi, ecco il mio Chutney di ciliegia piccante aggiornato, migliore che mai! Spero che farai un tentativo al tuo prossimo barbecue, forse anche la tua celebrazione del 4 luglio!
Pin questa Ricetta
Ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 tazza di cipolla rossa tritata
- 2 cucchiai di trito di habanero o jalapeno pepe, (da usare come pochi o molti semi come vuoi a seconda delle tue preferite livello di spezie)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 2 tazze di snocciolate, dimezzato ciliegie, (puoi usare i surgelati ciliegie fuori stagione)
- 1/4 di tazza di zucchero
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di Kosher salare
Istruzioni
- In una padella media, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e il pepe fino a quando la cipolla è traslucida, circa 5 minuti. Mescolare lo zenzero e soffriggere fino a fragrante, circa 1 minuto.
- Aggiungere ciliegie, zucchero, aceto di sidro, succo di limone e sale. Portare a ebollizione; abbassare il fuoco a un rapido sobbollire e cuocere fino a quando la salsa si addensa, circa 40 a 45 minuti.
- Trasferire in una ciotola o piatto da portata e mettere da parte per raffreddare. Chutney continuerà a gelare e addensare come si raffredda. Servire a temperatura ambiente o conservare in frigorifero e servire freddo.
Note
valori Nutrizionali (per 2 Cucchiai): 60 calorie, 1 g di grassi totali, 78 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1,5 g di fibre, 10.5 g zuccheri, 1 g di proteine
Informazioni Nutrizionali:
Resa: 8Serving Dimensioni: 8 porzioni
Quantità Per dose:Calorie: 60
