Se pensavi che il formaggio alla griglia non potesse andare meglio try prova ad aggiungere sottaceti. Il pane tostato dorato, il formaggio cheddar appiccicoso e il pane dolce e salato e i sottaceti al burro si combinano per rendere l’ultimo panino al formaggio grigliato.

Il classico formaggio grigliato ottiene un aggiornamento saporito con l’aggiunta di pane piccante e sottaceti al burro. Il pop della dolcezza dell’aceto è il complemento perfetto per il formaggio cheddar ricco e melty e il pane tostato dorato.

Mi piace un buon formaggio alla griglia.

C’erano poche cose che mi piacevano più di un classico panino al formaggio grigliato, con pane bianco tostato e formaggio americano (sì, ero uno di quei bambini schizzinosi che sono sopravvissuti al cibo beige amidaceo per la maggior parte dei miei anni d’infanzia). La* unica * concessione che abbia mai fatto per quanto riguarda le aggiunte era un po ‘di avocado a fette, e solo allora al ristorante Boogie nella mia città natale (in coppia con un frappè alla crema di biscotti, beh, era praticamente la mia idea di paradiso).

Da adulto, i miei gusti sono maturati un po’, preferendo il cheddar invecchiato di qualità al posto delle cose elaborate (altrettanto melty, ma senza quella strana consistenza plasticosa). Sono anche più aperto al giorno d’oggi a aggiunte adulte come marmellata fatta in casa (pomodoro e albicocca sono le mie combinazioni preferite), pancetta (o, meglio ancora, marmellata di pancetta!), rucola fresca, fette di pomodoro maturo o, in questo caso, sottaceti di pane e burro.

Ok ascoltami qui, perché so che sembra un po ‘ strano. Ma l’accenno di salato, dolce e aspro è il complemento perfetto per il formaggio cheddar tagliente e pane tostato. È come la metà mancante del puzzle che non hai mai saputo di mancare. Voglio dire, si chiamano sottaceti di pane e burro per un motivo, giusto? Perché non gustarli con il loro omonimo (basta aggiungere formaggio tostato).

Abbiamo provato questa combinazione con l’aneto sottaceti, ma si ha davvero bisogno la dolcezza del pane e burro (probabilmente perché marmellate fatte in casa che funziona così bene, quel pizzico di dolcezza davvero si abbina perfettamente con la sharp cheddar formaggio).

Il formaggio conta. Se riesci a trovarlo, il formaggio Cheddar medio di Tillamook è il nostro formaggio grigliato preferito: è abbastanza affilato da dare il sapore del panino, ma ancora perfettamente oozy e melty. Distruggiamo il nostro formaggio contro la fetta, avendo scoperto che i brandelli si sciolgono più uniformemente delle fette.

Abbiamo mangiato probabilmente centinaia di panini al formaggio grigliato nel corso degli anni, e dirò che Taylor è un maestro di formaggio grigliato. Sono impaziente, tendo ad affrettare le cose. Ma la chiave per pane perfettamente tostato e formaggio fuso appiccicoso? Fuoco medio-basso e un pizzico di pazienza.

Come preparare il formaggio alla griglia perfetto:

1. Inizia con il pane giusto, come il Texas toast o il pane bianco a fette spesse.
2. Top con formaggio cheddar tagliuzzato per la massima meltiness.
3. Aggiungere uno strato di sottaceti di pane e burro.
4. Spennellare il burro salato ammorbidito (così morbido è quasi sciolto – il burro freddo strapperà il pane).
5. Cuocere basso e lento in una padella antiaderente. Se la padella è troppo calda, il pane si rosolerà prima che il formaggio si sciolga completamente. Coprire la padella se è necessario per aiutare a sciogliere il formaggio.

Ansioso come sei di chow giù, non correre. La tua pazienza pagherà con un formaggio alla griglia perfettamente dorato e fuso!

Anche? Questa ricetta sarebbe davvero fantastica con alcuni pomodori verdi sott’aceto super sottili (voglio dire, giusto??)

Sì formaggio!

Resa: 2 porzioni

Sottaceto Formaggio alla griglia

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Pane tostato dorato, formaggio cheddar appiccicoso e pane dolce e salato e sottaceti burro si combinano per rendere il panino formaggio alla griglia finale.

Ingredienti:

• 4 fette di pane in cassetta (come il Texas toast o pane italiano)
• 2 cucchiai di burro salato, molto soffice o quasi sciolto
• 3 once di formaggio cheddar tagliuzzato grossolanamente
• 10-12 pane e burro sottaceto a fettine, si scolano e si accarezzò secco

Indicazioni:

1. Inizia il preriscaldamento una grande padella antiaderente (meglio se con un coperchio a fuoco medio-basso calore.
2. Disporre il pane sul piano di lavoro. Spalmare o spennellare il burro in uno strato sottile sopra le parti superiori di tutti i pezzi di pane. Flip 2 dei pezzi in modo lato sbottonato è up. Spalmare metà del formaggio tritato in uno strato uniforme sul pane sbottonato. Disporre i sottaceti sopra il formaggio e poi il formaggio rimanente sopra i sottaceti. Mettere altre 2 fette di pane, imburrate verso l’alto, in cima.
3. Trasferire i panini nella padella calda. Dovrebbe essere caldo al tatto, ma non urlando caldo a questo punto.
4. Cuocere lentamente per 10-15 minuti o fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e fondo è profondo marrone dorato. Se il pane inizia a rosolare troppo velocemente, ridurre il calore e coprire la padella in modo che il formaggio abbia la possibilità di sciogliersi completamente.
5. Capovolgere i panini e cuocere per altri 3-5 minuti, coperti secondo necessità, fino a quando i fondi sono dorati e il formaggio è completamente sciolto.
6. Trasferire su piastre, tagliare a metà e godere immediatamente.

Tutte le immagini e il testo © Lindsay Landis / Love & Olio d’oliva

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