Con il suo bel colore rubino e intenso sapore di lampone, Chambord fa un’impressione oltre la somma dei suoi ingredienti, cognac, vaniglia e lamponi rossi o neri. Hai bisogno di un sostituto che sia ugualmente memorabile per questo liquore francese nel tuo cocktail, salsa di maiale, macedonia di frutta o guarnizione di gelato. Andare per sapore e colore in alternative alcoliche o analcoliche.
Scegliere Liquori fruttati
Liquori sono disponibili in circa qualsiasi sapore di frutta che si possa immaginare. Quelli che sono vicini al gusto di lampone di Chambord includono mora, come Kroatzbeere o Marie Brizard e fragola, chiamata creme de fraise. Ma qualsiasi altro liquore aromatizzato alla frutta funziona anche come sostituto uno per uno, solo con gusti diversi. Scegli tra banana, mirtillo, arancia, ciliegia, mirtillo, ribes nero, guava, kumquat o pera per citarne alcune delle molte opzioni. Queste alternative dal sapore forte ti permetteranno di assaporare ogni ultimo boccone o sorso del tuo cibo – un modo sano per goderti i tuoi pasti.
Optare per sciroppi fruttati
Sciroppo di frutta lampone è una partita vicino a Chambord, con o senza l’alcool, ma con un sacco di zucchero incluso. Come con i liquori, sciroppi sono disponibili in una vasta gamma di sapori di frutta intensi e vari livelli di dolcezza. Se non riesci a trovare il lampone, sostituisci un altro sciroppo a base di bacche, arance, fragole o ciliegie. Alcuni sciroppi sono disponibili anche in varietà senza zucchero addolcite con uno zucchero artificiale come la Stevia.
Utilizzare estratti e oli aromatizzati
Gli estratti concentrati sono realizzati sciogliendo l’olio aromatizzato in alcool o cuocendo i liquidi fino a quando non sono estremamente spessi. Gli oli sono più intensi degli estratti, quindi usa solo poche gocce per sostituire Chambord nei cocktail o in cucina e usa da 1/8 a 1/4 di cucchiaino di estratti. Cerca estratti o olio aromatizzati al lampone o vai con altri sapori di frutta simili.
Vai in grassetto con il colore
Per stupire i tuoi amici e familiari con un sostituto colorato per Chambord color granato, prova altri liquori che hanno colori vivaci. Midori, un liquore giapponese che sa di melone dolce, è verde; Parfait d’Amour, un liquore francese, è viola e sa di agrumi e spezie; e Chartreuse è un liquore alle erbe che sa di menta piccante nella sua varietà giallo verdastro e come miele ed erbe nella sua varietà gialla.
Crea la tua alternativa
Con solo succo di lampone, zucchero e acqua, puoi creare la tua semplice alternativa allo sciroppo di Chambord, senza l’alcool. Se non riesci a trovare il succo di lampone, crea il tuo frullando i lamponi e tendendo i semi. Bollire il succo di lampone, o melograno, pera o succo d’arancia, insieme a una quantità uguale di zucchero. Cuocere la miscela fino a quando lo zucchero si scioglie. Voilà – sciroppo di frutta da utilizzare in qualsiasi modo e nelle stesse quantità si userebbe Chambord.
