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Questi Sani di Limone Semi di Chia Muffin sono la colazione perfetta! A basso contenuto di zuccheri e vegani, sono ricchi di sapore di limone piccante e semi di chia nutrienti.
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Questi sani muffin di semi di limone Chia sono fondamentalmente come un raggio di sole in forma di muffin. Giuro che potrei mangiarli a colazione tutti i giorni!
Hanno la quantità perfetta di limone piccante, proteine e omega 3 dai semi di chia, e hanno un sapore COSÌ gustoso! Ho inventato questa ricetta anni fa, quando ci siamo trasferiti nel nostro appartamento, ed è stato uno dei miei preferiti da allora.
La prima notte eravamo nel nostro nuovo appartamento insieme (e mangiato popcorn per cena in cima a una scatola in movimento) Ho promesso Tyler gli avrei fatto quello che voleva per la prima colazione per compensare la nostra mancanza di cena emozionante.
Ha rapidamente risposto – Muffin al limone Poppyseed. Buuuut when quando sono andato a guardare nell’armadietto non avevamo semi di papavero. (Perché chi pensa di comprare semi di papavero per il tuo nuovo appartamento quando sei affamato, stanco e fai la spesa alle 9 di sabato sera)
Non volevo schiacciare le sue speranze e negare la richiesta, quindi ho appena accettato e ho pensato di inventare qualcosa al mattino.
Quando stavo tirando fuori gli ingredienti per cuocere i muffin, ho notato che avevo un grande sacchetto di semi di chia nella nostra dispensa che sarebbe perfetto come sostituto per i semi di papavero. Sono un po ‘ innamorato dei semi di chia.
Anche se sono piccoli – sono piccole centrali elettriche! Solo un cucchiaio di loro ha 4g di fibre, 3g di proteine e più di un terzo dell’assunzione giornaliera raccomandata di acidi grassi omega 3!
Cosa rende questi muffin sani?
Cereali integrali sani – La base di questi muffin è una combinazione di farina d’avena e farina integrale! Di solito i muffin sono fatti con farina bianca, ma i cereali integrali contribuiscono a rendere questo muffin più sano che ti manterrà più pieno più a lungo!
Basso contenuto di zucchero – Piuttosto che caricare questi muffin con lo zucchero, li ho addolciti con solo sciroppo d’acero
Torna ai muffin So Quindi ho inserito i semi di chia per i soliti semi di papavero…. e Tyler ha dato loro il timbro di approvazione. Penso che li amerai altrettanto!
Sono un po ‘piccanti dal limone, perfettamente dolci dal miele, e hanno un po’ di crunch superfood grazie ai semi di chia. Li adorerai!
Sostituzioni per questi sani muffin di semi di limone Chia:
Uova-Non consiglierei di usare uova normali in questa ricetta. Puoi provare a usare 2 uova normali, ma a seconda delle dimensioni delle uova, potrebbe influenzare la pastella.
Farina di semi di lino – Se non si dispone di farina di semi di lino, è possibile pulse semi di lino in un robot da cucina o frullatore fino a quando non vanno bene.
Dolcificante È possibile sub sciroppo d’acero miele
senza Glutine – non ho provato a fare questi muffin senza glutine, ma si può essere in grado di sostituire tutta la farina di grano con la farina senza glutine
Come archivio di limone con chia muffin:
Conservazione: conservare questi muffin in frigo fino ad una settimana, per mantenere la freschezza. Puoi lasciarli fuori dal frigo sul bancone, ma non dureranno più a lungo.
Congelamento: puoi congelare questi muffin. Metterli in un contenitore ermetico o sacchetto ziploc. Per scongelare, lasciare fuori la sera prima in frigo e si scongelano. O-basta pop nel forno a microonde per 1-2 minuti!
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- Sano Muffin di Mele
- Sana, Banana Proteina Muffin
- Sana, Carota, Ananas Muffin
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Muffin sani di semi di limone Chia
Ingredients
For flax egg:
- 3 tablespoons flax seed meal
- 7.5 tablespoons warm water
For the batter:
- 2 ½ tablespoons lemon zest
- 6 tablespoons lemon juice freshly squeezed
- 1 tablespoon coconut oil melted + cooled
- ½ cup applesauce
- 4 tablespoons maple syrup
- 1 cup almond milk
- 1.5 tazza di farina d’avena
- 1 tazza di pasta di grano intero farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 3 cucchiai di semi di chia
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 e preparare una teglia imburrata o foderata di focaccina stagno.
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In una piccola ciotola, mescolare insieme farina di semi di lino e acqua calda fino a quando combinato. Lasciare riposare per 5 minuti e solidificare per fare ‘uova di lino’.
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In una ciotola unire le uova di lino, la scorza di limone, il succo di limone, l’olio, la salsa di mele, lo sciroppo d’acero e il latte di mandorle
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Mescolare le farine, il lievito, il bicarbonato, la cannella + i semi di chia.
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Versare la pastella in barattoli di muffin unti
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Cuocere per 20 minuti fino a quando i bordi sono dorati e lo stuzzicadenti esce pulito quando inserito all’interno.
Note
- Se non si desidera uova di lino è possibile utilizzare 2 regolari
- Se non si dispone di farina di semi di lino, è possibile pulse semi di lino in un robot da cucina o frullatore fino a quando
- È possibile sub sciroppo d’acero miele
- non ho provato a fare questi muffin senza glutine, ma si può essere in grado di sostituire tutta la farina di grano con la farina senza glutine
