Caesar Salad è un contorno leggero e rinfrescante con crostini, un condimento cremoso fatto in casa, su un letto di lattuga romana croccante e condito con parmigiano.
È una grande aggiunta a qualsiasi pasto. Se vuoi più idee di insalata, dai un’occhiata alle mie ricette per insalata di patate all’uovo alla diavola, insalata di fajita di pollo alla griglia e insalata notturna.
Ricetta classica insalata Caesar
Questa ricetta classica insalata Caesar è così facile da fare da zero. Sì, anche i crostini! E la mia parte preferita di questa ricetta è essere in grado di offrire alla mia famiglia qualcosa di fresco e sano!
Fare insalate, specialmente questa, è un processo semplice ma i risultati sono eccezionali. Si abbina bene con quasi tutti i piatti principali carnosi.
Lo sapevate che il condimento è stato originariamente fatto con uovo crudo? Lo sbatti in modo che crei un’emulsione con olio d’oliva.
Ma per rendere le cose più facili, useremo la mia versione fatta in casa! Elimina il rischio di dover consumare uova crude, ma ancora, è delizioso!
Cosa va in una classica insalata Caesar?
- Crostini di pane: è necessario baguette francese, l’aglio e l’olio extra vergine di oliva
- Medicazione: più aglio, pasta d’acciughe, succo di limone, senape, salsa Worcestershire, maionese, panna acida, formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato, sale, e pepe nero macinato
- lattuga Romana
- Più tagliuzzato formaggio parmigiano
Come fare salsa Caesar
- Fare una pasta: Unire i primi 5 ingredienti elencati sopra.
- Combina: frullare insieme il resto degli ingredienti del condimento.
- Negozio: Si può mettere questo in un contenitore ermetico da utilizzare in seguito. Oppure, pioviggina sulla lattuga.
È possibile fare riferimento a questa ricetta Caesar Dressing per le proporzioni esatte. Sentitevi liberi di omettere le acciughe, se volete. Anche la versione tradizionale non li ha.
Come preparare l’insalata Caesar fatta in casa
- Preparare i crostini: dividere la baguette francese a metà longitudinalmente, quindi tagliare pezzi spessi 1/4 di pollice. In una ciotola, unire l’olio e l’aglio tritato. Quindi, irrorare il composto sopra i pezzi di baguette posti su una teglia da forno. Toss fino a quando tutto è rivestito. Allinearli e tostarli in forno preriscaldato fino a quando non diventano croccanti.
- Preparare il condimento: in una ciotola, unire gli ingredienti come descritto nella sezione precedente.
- Preparare la lattuga: Sciacquare e asciugare le foglie, quindi tagliare o strappare in pezzi più piccoli. Metterli in una ciotola.
- Montare: Cospargere di parmigiano sulla lattuga e condire con il condimento. Toss tutto, poi servire.
La migliore lattuga per Caesar Salad?
La migliore lattuga da usare è romaine. Tenerlo freddo e croccante tagliandolo. Ricordatevi di ottenere solo quelli più freschi!
Cosa servire con l’insalata Caesar?
- Acero soia Salmone alla griglia
- Pollo annerito
- Filetto di maiale alla griglia
- Jerk Chicken
- Bastoncini di pesce al forno
Variazioni ricetta:
È possibile aggiungere proteine mettendo pezzi di pollo alla griglia, maiale, pancetta, o uova sode. Oppure, aggiungi altri ingredienti come pomodori, cavoli e qualche pasta corta!
Come conservare l’insalata Caesar?
È sempre meglio mantenere fresco il romaine. Per quanto riguarda il resto degli elementi, puoi conservarli fino a una settimana.
Refrigerare il condimento e conservare i crostini a temperatura ambiente, sigillati in un contenitore ermetico.
Suggerimenti per le ricette:
- Puoi anche preparare i crostini sul piano cottura riscaldando un po ‘ di olio su una padella e lanciando i cubetti di pane fino a quando tutto è croccante e marrone chiaro. Altre alternative di pane sono pasta madre e pane sandwich pianura.
- Assicurarsi che la lattuga sia asciutta. Questo per garantire che la medicazione ricopra le foglie.
- È anche un bel pranzo al sacco. Quello che devi fare è assemblarlo in modo tale che la lattuga rimanga croccante. Nel vostro contenitore, strato il seguente in ordine: condimento, parmigiano (e altri ingredienti se si sceglie di aggiungere un po ‘ di carne), lattuga. Quindi, metti i crostini in un contenitore separato. Basta buttare tutto quando è pronto da mangiare!
Insalata Caesar è un leggero e rinfrescante contorno che ha crostini di pane, una crema fatta in casa medicazione, su un letto di croccante lattuga romana e condito con parmigiano.
Tempo di preparazione: 20 minutitEmpo di cottura: 10 minutitempo totale: 30 min
Ingredienti
Crostini all’aglio:
- 1/2 Baguette francese (tagliati a metà, tagliati a 1/4″ di spessore fette)
- 3tablespoons olio extra vergine di oliva
- 2cloves aglio (tritato)
Caesar Dressing:
- 3cloves aglio (tritato)
- 1 1/2teaspoon pasta d’acciughe
- 2tablespoons succo di limone
- 1teaspoon di senape di Digione
- 1tablespoon salsa Worcestershire
- 1 tazza di maionese
- 1/4cup di panna acida
- 1/2cup Parmigiano grattugiato
- 1/4teaspoon sale
- 1/4teaspoon di pepe nero
Per l’Insalata di Cesare:
- 1 grande lattuga romana
- 1/2cup parmigiano (tagliuzzato o rasata)
Istruzioni
Come Fare i Crostini di pane:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Posizionare le fette di pane in una ciotola grande.
- In una piccola ciotola, unire l’olio d’oliva con l’aglio tritato e condire il composto sui crostini.
- Toss fino uniformemente rivestito.
- Disporre il pane in un unico strato su una teglia da forno e cuocere fino a quando leggermente dorato e croccante, circa 10-12 minuti.
Condimento per insalata Caesar:
- Unire tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola media, mescolare bene e mettere da parte.
Montare l’insalata:
- Sciacquare e asciugare la lattuga romana,
- Tritarla e stenderla in una grande ciotola da portata, cospargere con parmigiano grattugiato, aggiungere i crostini raffreddati e versare 1/2 del condimento sopra. Toss delicatamente e se necessario aggiungere più condimento fino a quando gli ingredienti sono uniformemente rivestiti.
- Servire immediatamente.
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