Le allergie alimentari sono scatenate dal corpo che rifiuta le sostanze presenti in alcuni alimenti — e i latticini come il formaggio sono tra i colpevoli più comuni.

Le reazioni allergiche sono causate quando il sistema immunitario sbaglia le proteine trovate nel cibo come una minaccia-e le reazioni possono essere fatali. Ecco cosa dovresti sapere.

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che Cosa sono i sintomi di un formaggio di allergia?

Se sei allergico al formaggio è probabile che tu sia allergico a tutti i prodotti lattiero-caseari.

Un certo numero di sintomi può verificarsi se un malato di allergia mangia formaggio o entra in contatto con esso.

Il sistema immunitario – la difesa del corpo contro le infezioni — scambia le proteine nel formaggio per sostanze nocive.

Rilascia quindi una serie di sostanze chimiche che portano a una reazione allergica.

La reazione più pericolosa è l’anafilassi, che può essere molto improvvisa e debilitante.

Chi soffre di uno shock anafilattico soffrirà di respiro pesante, ansia, battito cardiaco accelerato, stordimento e incoscienza.

Senza trattamento immediato può essere pericoloso per la vita.

A settembre 2018 un’inchiesta ha sentito come Karanbir Cheema, 13 anni, malato di allergia, è morto quando è stato presumibilmente inseguito con il formaggio e lo ha gettato giù per la maglietta.

I sintomi più comuni di allergia alimentare sono:

• formicolio o prurito in bocca
• rialzato, prurito eruzione rossa
• gonfiore del viso, della bocca, della gola o altre zone del corpo
• difficoltà di deglutizione
• dispnea o fiato corto
• sensazione di stordimento e vertigini
• sensazione di malessere (nausea) o vomito
• dolore addominale o diarrea
• febbre da fieno-come i sintomi, quali starnuti o prurito agli occhi (congiuntivite allergica)

È la stessa come l’intolleranza al lattosio?

L’intolleranza al lattosio è un problema digestivo comune in cui il corpo non è in grado di digerire il lattosio — uno zucchero presente nei latticini.

Al contrario di un’allergia, in cui il corpo cerca di combattere il lattosio, un’intolleranza è un problema puramente digestivo.

È causato quando il corpo non è in grado di produrre abbastanza lattasi, l’enzima che scompone il lattosio, quindi può essere assorbito nel flusso sanguigno.

I sintomi di intolleranza al lattosio di solito si sviluppano entro poche ore dal consumo di cibo o bevande contenenti lattosio. Essi possono includere:

• flatulenza diarrea di gonfiore di stomaco
• crampi allo stomaco e pane
• brontolio di stomaco
• sensazione di malessere

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Come fai a sapere se sei allergico al formaggio?

Le allergie sono solitamente identificate in tenera età, quindi se sei allergico al formaggio probabilmente dovresti saperlo ormai.

Se pensi che tu o il tuo bambino abbiate un’allergia alimentare, fissa un appuntamento con il tuo medico di famiglia.

Ti faranno alcune domande sul modello dei sintomi del tuo bambino, come ad esempio:

• Quanto tempo ci è voluto per iniziare i sintomi dopo l’esposizione al cibo?
• Quanto sono durati i sintomi?
• Quanto erano gravi i sintomi?
• È la prima volta che si verificano questi sintomi? In caso contrario, quanto spesso si sono verificati?
• Quale cibo è stato coinvolto e quanto ha mangiato tuo figlio?

Vorranno anche conoscere la storia medica di tuo figlio, come ad esempio:

• Hanno altre allergie o condizioni allergiche?
• C’è una storia di allergie in famiglia?
• Il bambino è stato (o è) allattato al seno o allattato artificialmente?

Se il tuo medico di famiglia sospetta un’allergia alimentare, potresti essere indirizzato a una clinica o un centro per le allergie per i test.