Il latte evaporato può essere utilizzato in tanti modi. Puoi aggiungere un po ‘ai tuoi frullati per un po’ di corpo, puoi addensare e addolcire il tuo caffè, aggiungere un po ‘ di cremosità a zuppe e salse e usarlo al posto del latte condensato nei dessert.

È fatto elaborando il 60% dell’acqua dal latte, che gli conferisce una consistenza incredibilmente cremosa, ma solo un quarto del grasso che contiene la normale crema.

È sempre utile tenere il latte evaporato in cucina in modo da sapere che è in giro quando è necessario utilizzarlo. Tuttavia, se apri una lattina o un pacchetto e non lo usi tutto, puoi tenerne il resto?

Puoi congelare il latte evaporato? Sì, è possibile congelare il latte evaporato, ma i solidi e i liquidi del latte possono separarsi quando scongelati. Puoi ancora usare il latte, ma è meglio usarlo in un piatto una volta scongelato, poiché c’è poco che puoi fare per riportare il latte evaporato alla sua consistenza originale.

Per sfruttare al meglio il latte evaporato rimasto a casa, impara come congelarlo e se dovresti o meno congelarlo!

Come congelare il latte evaporato

È possibile prolungare la durata di conservazione del latte evaporato nella dispensa congelandolo. Tuttavia, è necessario fare un po ‘ di preparazione prima.

Ti consigliamo di essere sicuro che il latte è pronto per essere congelato e che andrà bene quando congelato e scongelato. Ecco i passi da seguire per congelare il latte evaporato:

Scegliere un contenitore

È necessario trasferire il latte evaporato in un contenitore adatto al congelatore prima di metterlo nel congelatore. Lattine sicuramente non funzionano bene come contenitori freezer e hanno una buona probabilità di scoppiare quando lasciato a una temperatura fredda.

Quando si versa il latte evaporato in un contenitore congelatore, inserire due fori nel coperchio della lattina in modo che il latte scorra liberamente.

Queste sono le migliori opzioni da utilizzare quando si congela il latte evaporato:

• Contenitore di plastica – Contenitori di plastica freezer-friendly sono una buona scelta da utilizzare per il congelamento, in quanto possono essere utilizzati di volta in volta. Fortunatamente, non è necessario un contenitore molto grande per contenere una lattina di latte evaporato. Assicurarsi che il contenitore si chiude ermeticamente.
• Freezer bag-Utilizzando sacchetti freezer funziona bene se si vuole congelare alcune porzioni di latte evaporato. Dopo aver versato il latte nei sacchetti del congelatore, basta rimuovere quanta più aria possibile. Congelare le borse piatte, adagiate una sopra l’altra, per risparmiare spazio nel congelatore.
• Ice tray – Se ti piace usare latte evaporato per frullati, avena o altri prodotti alimentari singoli, dovresti considerare di congelare il latte evaporato in un vassoio congelatore.

Se non sai come usare i vassoi del congelatore, è semplice! Versare il latte evaporato nel vassoio di ghiaccio, in cubetti singoli. Mettere questo nel congelatore fino a quando i cubetti sono congelati solidi. Quindi trasferire i cubetti dal vassoio e in un sacchetto di plastica congelatore.

Puoi facilmente scegliere uno o due cubi alla volta dopo. In questo modo, non si spreca lo scongelamento di un intero barattolo se non è necessario utilizzarlo così tanto!

Versare il latte

Una volta pronto il contenitore, versare il latte evaporato. Assicurarsi che i contenitori siano puliti e che non vi siano altri contatti con prodotti alimentari che potrebbero contaminare il latte evaporato.

Quando si riempiono i contenitori, come contenitori di plastica per congelatore o sacchetti di plastica per congelatore, non si devono riempire fino in cima. Lascia un po ‘ di spazio per espandere il liquido. Se non lasci spazio, potresti avere del latte evaporato che esplode nel tuo congelatore!

Etichettare il contenitore

È necessario etichettare il contenitore con la data di congelamento e il nome del contenuto. Questo è così importante per garantire che si può facilmente identificare il latte evaporato nel congelatore e che si sa quando utilizzare il latte da.

Congelare

Una volta che il latte evaporato è nel suo contenitore congelatore ed è stato etichettato e chiuso ermeticamente, è possibile metterlo nel congelatore per la conservazione a lungo termine.

Cerca di mantenere il latte sul retro del congelatore. Questo aiuta a proteggerlo dalle fluttuazioni di temperatura che potrebbero verificarsi con la frequente apertura e chiusura della porta del congelatore.

Per quanto tempo il latte evaporato può essere congelato?

Conservato correttamente, il latte evaporato può essere conservato nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Sarà bene usare dopo questo periodo di tempo. Tuttavia, la qualità inizierà a diminuire e non avrà la stessa cremosità e ricchezza che si spera.

Usarlo entro 3 mesi farà in modo che si arriva ancora a godere della buona qualità del latte evaporato.

Quando si dovrebbe o non dovrebbe congelare il latte evaporato

Il latte evaporato tende a separarsi quando congelato e scongelato. Non sarà adatto per molti pasti e bevande diverse a causa della sua consistenza post-congelamento.

Sapere per cosa puoi usare il latte evaporato congelato e cosa non dovresti, ti aiuterà a decidere se congelare il latte evaporato e sapere come usarlo al meglio.

Usi per il latte evaporato congelato

Il latte evaporato si separa quando viene scongelato, quindi ci sono pochi usi per esso una volta che si è separato. Ecco cosa puoi usare per il latte evaporato congelato:

Panna da montare-Il latte evaporato scongelato che viene separato può essere montato in crema. Il latte evaporato deve essere scongelato fino a quando non è solo fluido ma ancora molto freddo. Battere il latte evaporato ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.

È quindi possibile aggiungere lo zucchero al latte evaporato, o panna montata, per addolcirlo, e quindi utilizzarlo immediatamente con un dessert.

La battitura ad alta velocità aiuta a reincorporare gli ingredienti, che non si sono separati troppo in quanto il latte evaporato non è stato lasciato scongelare completamente.

Utilizzato in cucina-Il latte evaporato è un sostituto perfetto per il latte, la metà e la metà e la panna pesante nelle ricette. Non cagliare ad alte temperature, quindi è un ottimo sostituto quando viene utilizzato in cucina.

Poiché il latte evaporato potrebbe separarsi quando congelato e scongelato, usarlo nelle ricette cotte aiuta a nascondere un po ‘ la separazione e assicura che il latte non vada sprecato.

Se c’è del latte evaporato avanzato, puoi aggiungerlo in purè di patate, formaggio mac n’, zuppe e stufati.

Cottura-È possibile utilizzare il latte evaporato congelato e scongelato durante la cottura. Va bene essere usato come sostituto del latte nelle ricette del pane e può essere usato per cuocere torte, biscotti e persino deliziose torte.

Quando non dovresti usare latte evaporato congelato

Quando il latte evaporato scongelato si separa, diventa inutilizzabile per determinate ricette, bevande e pasti. Può essere difficile reincorporare i solidi e i liquidi del latte una volta separati. Questo di solito può essere nascosto solo quando viene aggiunto ai piatti cucinati.

Ecco alcuni scopi per cui non sarebbe possibile utilizzare il latte evaporato congelato per:

Frullati e bevande – Non sarà possibile scongelare il latte evaporato in frullati, tè o caffè. I solidi del latte separati e i liquidi non avrebbero un sapore eccezionale e darebbero alle bevande una consistenza strana. A nessuno piace il caffè grosso.

Avena – Alcuni amano aggiungere latte evaporato alla loro avena, ma ancora una volta questo non è raccomandato se il latte viene separato dallo scongelamento. Aggiungerà solo una consistenza sgradevole alla tua avena e probabilmente ti rimanderà la tua colazione preferita!

Domande correlate

Speriamo che questa guida rapida e semplice al congelamento del latte evaporato sia utile! Nel caso in cui abbiate bisogno di ulteriori informazioni, tuttavia, abbiamo aggiunto alcune altre domande correlate qui per voi:

Quanto dura il latte evaporato in frigo?

Una volta aperto, il latte evaporato può essere conservato in frigorifero per un massimo di 6 giorni. Tuttavia, una volta aperto, il latte evaporato deve essere conservato in un contenitore ermetico o coperto ermeticamente con un involucro di plastica o un foglio di alluminio.

Come devo scongelare il latte evaporato congelato?

Il latte evaporato congelato deve essere scongelato in frigorifero durante la notte o per alcune ore. Questo è il modo più sicuro per scongelare il latte evaporato. Ciò garantirà che non venga esposto a temperature che potrebbero causare la crescita dei batteri.

Come si può sapere se il latte evaporato è rovinato?

Il modo migliore per capire se il latte evaporato è rovinato è annusarlo e dargli un’occhiata. Se ha un odore spento, un sapore strano o ha un cambiamento di aspetto, dovrebbe essere scartato.

Il latte evaporato a volte può formare un film sulla parte superiore o una pelle di latte, ma questo non sempre significa che ha rovinato. Puoi semplicemente frullare il latte evaporato insieme per rimuovere questa pelle.

Congelamento del latte evaporato – Sommario

Se hai avanzi di latte evaporato che sei preoccupato rovinerà, puoi sicuramente congelarlo. Ricorda solo che una volta che il latte evaporato è stato congelato e scongelato, c’è una buona probabilità che i solidi e i liquidi del latte si separino.

Questa separazione va bene se si prevede di utilizzare il latte evaporato scongelato in ricette cotte o al forno. Ma non dovrebbe essere usato per frullati e altri pasti che non subiscono alcuna cottura, dove la separazione sarà evidente.

Avanti: posso congelare il latte di riso? – La guida passo-passo