Il budino di riso è un piatto soddisfacente e salutare a base di latte e riso bianco. Gustato come dessert o come contorno, il budino di riso è lo spuntino perfetto per bambini e bambini a cuore allo stesso modo! Ma quanto durerà il budino di riso? Puoi congelare il budino di riso?

Il latte e il riso sono abbastanza sensibili ai cambiamenti di temperatura, quindi è probabile che i cambiamenti di sapore e consistenza quando si congela il budino. Ancora, budino di riso mantiene sorprendentemente bene nel congelatore quindi non c’è bisogno di preoccuparsi se hai fatto un grande lotto. Tuttavia, se desideri massimizzare la durata di conservazione del budino prima del congelamento, condivideremo un paio di suggerimenti per lo stoccaggio più avanti in questo post!

Facile budino di riso fatto in casa

Utilizzando gli ingredienti più freschi è la chiave per prolungare la durata di conservazione del budino di riso. Ecco una ricetta semplice budino di riso per iniziare.

È necessario:

• 1 litro di latte intero
• 1 tazza di riso bianco a grana corta o a grana lunga
• 6 cucchiai di zucchero semolato, più altro se necessario
• Un pizzico di sale
• ¼ cucchiaino di vaniglia o estratto di mandorle
• Noci tritate, frutta secca o fresca, noce moscata o cannella e altri condimenti

riso e zucchero . Portare gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio-alto quindi condire con sale. Mescolare bene la miscela fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.

Dopo aver portato la miscela a ebollizione, abbassare il fuoco a fuoco lento. Lasciare la casseruola scoperta mentre fate sobbollire il composto per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso bianco è bello e tenero.

Togliere la casseruola dal fuoco, mescolare l’estratto di vaniglia o mandorla quindi aggiungere più zucchero o sale quando necessario. Metti un mestolo o due in una ciotola, aggiungi i tuoi condimenti preferiti e divertiti!



Come congelare il budino di riso?

Ora per preparare il budino di riso per il congelamento, attendere che il piatto si sia raffreddato completamente a temperatura ambiente. Una volta che il budino di riso si è completamente raffreddato, versare il piatto in un contenitore sicuro per il congelatore con un coperchio ermetico. Lasciare circa due pollici di spazio in modo che il budino abbia spazio per espandersi mentre si congela. Coprire il contenitore con pellicola trasparente prima di sigillare con il coperchio ermetico. Scrivere la data di conservazione poi bastone nel congelatore.

Se si preme per tempo, è possibile accelerare il processo di raffreddamento dando al contenitore sigillato un bagno di ghiaccio. Basta versare il budino di riso ancora caldo in un contenitore sicuro per il congelatore con un coperchio ermetico, quindi coprire con pellicola trasparente. Chiudere il coperchio ermetico quindi immergere il contenitore in acqua ghiacciata. Lasciare raffreddare per almeno 20 minuti prima di riporlo nel congelatore. Non ri-congelare mai il budino di riso scongelato.

Punte di congelamento

Sostituti del latte

Tradizionalmente, il budino di riso è fatto usando latte intero. Poiché il latte intero ha una breve durata, il congelamento del piatto a lungo termine può influire sul suo sapore e sulla sua consistenza. Per ridurre al minimo i cambiamenti di sapore o consistenza, considerare l’utilizzo di altri sostituti del latte come latte evaporato, latte di cocco o latte condensato zuccherato. Questi sostituti del latte possono alterare i tempi di cottura del piatto in modo da apportare le modifiche necessarie nella ricetta.

Tipo di riso bianco

La consistenza del budino di riso dipenderà anche dal tipo di riso bianco che hai usato per il piatto. Il riso bianco a grani corti produce una consistenza più acquosa mentre il riso a grani lunghi produce un budino più denso e leggermente più secco.

Escludi i condimenti

Se hai il budino di riso avanzato, non aggiungere i condimenti mentre prepari il piatto per il congelamento perché questi ingredienti diventeranno cattivi molto più rapidamente del budino di riso. Basta congelare i condimenti in un contenitore diverso e quando si è pronti a servire, cospargere i condimenti scongelati sopra il budino di riso scongelato.

Escludere il latte

Poiché il latte va male rapidamente, è possibile preparare il budino senza di esso per prolungarne la durata. Basta preparare il budino di riso come si farebbe normalmente, ma sostituire il latte con acqua naturale. Preparare il budino di riso raffreddato per il congelamento. Una volta che si è pronti a servire, riscaldare il budino di riso sul fuoco, mescolando gradualmente nel latte fino a che liscio e denso.

Dividere in porzioni

Vuoi fare scongelare il budino di riso congelato meno di una seccatura? Prova a dividere il budino di riso rimasto in porzioni di servizio in modo da non dover scongelare un’intera vasca del piatto. Ricorda, non puoi ri-congelare il budino di riso scongelato!

Preparare diversi pacchetti di sacchetti di plastica richiudibili. Versare il budino di riso raffreddato in ciascuno dei sacchetti di plastica richiudibili, assicurandosi di lasciare un paio di pollici di spazio per lasciare il budino espandersi mentre si congela. Sigillare quindi scrivere la data di archiviazione. Conservare piatto nel congelatore.

Ogni volta che avete voglia di una ciotola rilassante di budino di riso, prendere un paio di sacchetti di budino di riso congelato poi scongelare prima di riscaldare!



Shelf Life, Scongelare e Riscaldare Suggerimenti

Frozen fatti in casa, il budino di riso si conservano in freezer per almeno 3 mesi. Tuttavia, non consigliamo di aspettare così a lungo prima di consumare la fornitura. Devi finire il budino di riso il prima possibile per un sapore e una consistenza ottimali.

Per scongelare il budino di riso, basta trasferire il piatto congelato in frigorifero. Lasciare scongelare il budino di riso congelato durante la notte. Una volta che il budino di riso si è scongelato completamente, è pronto per il riscaldamento a meno che non ti piaccia il budino freddo. Non scongelare mai il budino di riso a temperatura ambiente. Il budino andrà male molto più rapidamente se scongelato in questo modo.

Per riscaldare il budino, fai sobbollire il piatto a fuoco basso in una casseruola. Versare il piatto in una ciotola, aggiungere una manciata di condimenti e godere! Puoi anche riscaldare il budino di riso nel microonde. Basta fare in modo di mettere una tazza di acqua prima di riscaldare il budino in modo che non si asciughi.

Sommario

Chi sapeva che congelare il budino di riso è così facile? Tieni a mente i nostri consigli di congelamento se vuoi prolungare la durata del budino e ridurre al minimo i cambiamenti di consistenza o sapore!