Ogni autunno faccio involtini di zucca. Sono sempre un successo e così facile da fare. Di solito ne faccio un paio alla volta e li tengo nel congelatore. Si può tirare fuori per una festa, cena, o un dolce trattare! La torta è umida e il ripieno di crema di formaggio è delizioso, più le spirali sembrano fresche! Dare questa ricetta un andare! Sono sicuro che sarà un favorito caduta.

Pumpkin Cake Roll

(Stampa ricetta)

3 uova
1 tazza di zucchero
2/3 tazza di zucca in scatola
1 cucchiaino di succo di limone
¾ tazza di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 tsps cannella
1 cucchiaino di zenzero
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di sale

pacchetto di crema di formaggio
4 T burro
½ cucchiaino vaniglia

Sbattere le uova e lo zucchero insieme. Aggiungere la zucca e il succo di limone e mescolare insieme. In una ciotola separata setacciare insieme la farina, il lievito, le spezie e il sale. Piegare in miscela di zucca.

Rivestire una teglia di gelatina con carta pergamena. Spruzzare con spray da cucina. Stendere la miscela di zucca in modo uniforme in padella. Cuocere a 375 gradi per circa 15 minuti. Girare immediatamente su un canovaccio pulito che è stato cosparso di zucchero a velo. Rimuovere la carta pergamena. Cospargere più zucchero a velo sulla parte superiore della torta. Inizia da un’estremità, accuratamente rotolamento asciugamano e torta insieme. Raffreddare sul piano di lavoro o in frigorifero.

Unire 1 tazza di zucchero a velo, crema di formaggio, burro e vaniglia. Battere fino a che liscio. Srotolare delicatamente la torta, rimuovere l’asciugamano. Distribuire uniformemente il ripieno sulla torta. Tornate indietro! Coprire con un foglio e mettere in frigorifero o nel congelatore. Meglio se fatto un giorno prima.

* * Li congelo sempre e li estraggo quando necessario, si congelano magnificamente!**
BUON DIVERTIMENTO!!