Medico recensito da Drugs.com. Ultimo aggiornamento il 7 ottobre 2020.

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• Allattamento al seno
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Nome scientifico (s): Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A. W. Hill.
Nome comune: Prezzemolo da giardino, Prezzemolo, Prezzemolo di roccia

Panoramica clinica

Uso

Il prezzemolo, oltre ad essere una fonte di alcune vitamine e minerali, è stato usato tradizionalmente per usi diffusi. Studi di laboratorio limitati suggeriscono che il prezzemolo ha attività antipiastrinica e attività antimicrobica, immunosoppressiva e effetti citotossici e spasmolitici. Gli studi clinici sono, tuttavia, carenti per supportare qualsiasi raccomandazione terapeutica.

Dosaggio

La foglia di prezzemolo è stata utilizzata a dosi giornaliere di 6 g; tuttavia, non sono stati trovati studi clinici che supportano questa dose. L’olio essenziale non deve essere usato a causa della tossicità.

Controindicazioni

Le controindicazioni non sono ancora state identificate.

Gravidanza / Allattamento

Generalmente riconosciuto come sicuro se usato come cibo (GRAS). Sicurezza ed efficacia per dosaggi superiori a quelli negli alimenti non sono provati e dovrebbero essere evitati. Emmenagogo ed effetti abortivi possono verificarsi con dosi più elevate.

Interazioni

Anche se mancano casi clinici, può esistere un’interazione teorica con medicinali antipiastrinici. Il succo di prezzemolo può alterare l’attività dei farmaci affetti dal citocromo P450.

Reazioni avverse

GRAS se usato come alimento. Gli effetti avversi derivanti dall’ingestione di olio di prezzemolo includono mal di testa, vertigini, perdita di equilibrio, convulsioni e danni renali.

Tossicologia

Sebbene non siano state riportate tossicità importanti con l’uso di prezzemolo, le donne in gravidanza non devono assumere prezzemolo a causa di possibili effetti uterotonici.

Famiglia scientifica

• Apiaceae (carota)

Botanica

Il prezzemolo è un’erba annuale indigena della regione mediterranea, ma ora coltivata in tutto il mondo con numerose varietà disponibili. Ha fusti eretti e foglie verde brillante non pelose. Il prezzemolo produce un’ombrella di piccoli fiori e caratteristici frutti a coste (“semi”). L’olio di semi di prezzemolo e l’olio di erbe sono ottenuti dalle parti di piante fuori terra per distillazione a vapore, mentre i fiocchi di foglie essiccate sono venduti commercialmente come erba culinaria.1, 2, 3

Si deve usare cautela quando si raccoglie il prezzemolo selvatico a causa della somiglianza generale delle sue foglie e fiori a quelli di 3 comuni piante velenose. Il primo, Aethusa cynapium (veleno per cani, prezzemolo pazzo, cicuta piccola) può essere distinto dal prezzemolo dalla parte inferiore giallo-verde brillante delle foglie, che sono opache nel prezzemolo, e dai fiori bianchi, che sono giallastri nel prezzemolo. Allo stesso modo, i collezionisti dovrebbero essere consapevoli di Conium maculatum (cicuta velenosa, cicuta d’acqua, prezzemolo velenoso) e Cicuta maculata (cicuta d’acqua). La cicuta velenosa è una pianta molto più grande del prezzemolo comune. Gli avvelenamenti si sono verificati quando le foglie di Conio sono state scambiate per prezzemolo e i semi per anice. I sintomi di avvelenamento da Conio e Cicuta includono vomito, diarrea, debolezza, paralisi, polso debole, pupille dilatate, convulsioni e morte.

Storia

Foglie e radici di prezzemolo sono popolari come condimenti e guarnire in tutto il mondo. In Libano, il prezzemolo è un ingrediente importante nel piatto nazionale chiamato tabbouleh. Un adulto medio può consumare fino a 50 g di prezzemolo per pasto.4

Il seme di prezzemolo è stato usato tradizionalmente come carminativo per diminuire la flatulenza e il dolore colico. La radice era usata come diuretico e il succo per trattare i disturbi renali. Olio di prezzemolo è stato utilizzato anche per regolare il flusso mestruale nel trattamento di amenorrea e dismenorrea, ed è preteso di essere un abortivo. Le foglie contuse sono state usate per trattare tumori, punture di insetti, pidocchi, parassiti della pelle e contusioni.5, 6 Tè al prezzemolo in una sola volta è stato usato per trattare la dissenteria e calcoli biliari.5 Altri usi tradizionali riportati includono il trattamento di malattie della prostata, del fegato e della milza, nel trattamento di anemia, artrite e tumori, come espettorante, antimicrobico, afrodisiaco, ipotensivo, lassativo e come lozione per il cuoio capelluto per stimolare la crescita dei capelli.5, 7

Si suggerisce che la miristicina, un composto trovato nell’olio di prezzemolo, sia in parte responsabile dell’effetto allucinogeno della noce moscata. Non è noto se l’olio di prezzemolo induca allucinazioni, ma la pratica del fumo di prezzemolo come sostituto della cannabis era ben nota durante gli 1960. Il prezzemolo potrebbe essere stato fumato per un effetto euforico o come vettore per farmaci più potenti come la fenciclidina.8

Chimica

La concentrazione di olio di prezzemolo varia in tutta la pianta. Le radici contengono lo 0,1% di olio, mentre la foglia contiene circa lo 0,3%.9 Il frutto contiene la più grande percentuale di olio, tra il 2% e il 7%.9 L’olio contiene 2 componenti, apiol e miristicina, che sono farmacologicamente attivi. La miristicina è chimicamente correlata all’apiolo ed è stata identificata anche nella noce moscata. Sono riconosciute più di 30 varietà di prezzemolo e il loro contenuto relativo di apiol e miristicina varia. Ad esempio, l’olio di prezzemolo” tedesco “contiene circa il 60% all’ 80% di apiolo, mentre l’olio di prezzemolo” francese ” contiene meno apiolo ma più miristicina (dal 50% al 60%).10 Il prezzemolo ha un alto contenuto di carotenoidi, con 25,7 mg per 100 g di porzione commestibile.11, 12

Il prezzemolo contiene psoraleni e composti correlati che possono indurre fotosensibilità( vedi Tossicologia); questi includono ficusin, bergapten, majudin e heraclin.13 La pianta contiene anche diverse furocumarine antimicrobiche: psoralene, 8-metossipsoralene, 5-metossipsoralene, ossipeucedanina e isopimpinellina.14 Prezzemolo contiene i glicosidi flavonici estrogenici, 6 ‘ – acetilapiina e petroside.15

Nutrizionalmente, il prezzemolo è una buona fonte naturale di vitamine e minerali, tra cui calcio, ferro, carotene, acido ascorbico e vitamina A.5, 9

Usi e farmacologia

Attività antipiastrinica

Dati sugli animali

I flavonoidi apigenina e cosmosiin estratti dal prezzemolo, così come l’estratto acquoso, hanno mostrato attività antipiastrinica in vitro e nei roditori.16, 17, 18

Dati clinici

La ricerca non rivela dati clinici riguardanti l’uso del prezzemolo per l’attività antipiastrinica.

Cancro

Dati sugli animali

La citotossicità e l’attività apoptotica sono state dimostrate in vitro utilizzando linee cellulari tumorali umane, possibilmente mediante attività antiossidante.15, 19, 20, 21, 22

Dati clinici

La ricerca non rivela dati clinici riguardanti l’uso del prezzemolo o dei suoi estratti nel cancro. Un vecchio studio clinico ha valutato l’effetto antiossidante del prezzemolo dietetico trovando un effetto pro-ossidante.17

Diuretico/lassativo

Dati animali

Apiol e miristicina possono essere responsabili del lieve effetto diuretico del seme e dell’olio.23 Ratti cui è stato somministrato un estratto acquoso di semi di prezzemolo al posto dell’acqua potabile hanno eliminato un volume più elevato di urina rispetto ai controlli.24 Una tecnica di perfusione renale in situ supporta anche questa scoperta.24 La ricerca suggerisce che l’effetto diuretico del prezzemolo è mediato attraverso un’inibizione della pompa Na+-K+.24 L’effetto lassativo dell’estratto di semi di prezzemolo è anche attribuito all’inibizione del sodio e della pompa Na+-K+.25

Dati clinici

Un piccolo (n=20) studio clinico sull’effetto del tè al prezzemolo non ha trovato alcun effetto sugli indici urinari misurati tra cui volume delle urine, pH, sodio, potassio, cloruro, urea, creatinina, fosforo, magnesio, acido urico, cistina o contenuto di acido citrico.26

Altri usi

Una revisione di studi in vitro su prezzemolo e estratti di prezzemolo riporta vari effetti tra cui antimicrobial17, 27, 28 e attività immunosoppressiva,17, 29 così come effetti spasmolitici.17 Tuttavia, gli studi clinici sono carenti per supportare qualsiasi raccomandazione terapeutica.

Dosaggio

La foglia di prezzemolo è stata utilizzata a dosi giornaliere di 6 g5; tuttavia, non sono stati trovati studi clinici che supportano questa dose. L’olio essenziale non deve essere usato a causa della tossicità.30

Gravidanza/Allattamento

GRAS se usato come alimento. Sicurezza ed efficacia per dosaggi superiori a quelli negli alimenti non sono provati e dovrebbero essere evitati. Emmenagogo ed effetti abortivi possono verificarsi con dosi più elevate.31

Interazioni

Gli studi sui roditori suggeriscono che il prezzemolo e i suoi estratti possono esercitare un effetto antiaggregante piastrinico. Sebbene manchino casi clinici, esiste un’interazione teorica con altri medicinali antipiastrinici.16, 17, 18

Il succo di prezzemolo può alterare l’attività dei farmaci colpiti dal citocromo P450.32

Le reazioni avverse

Gli effetti avversi derivanti dall’uso del prezzemolo sono rari. Gli individui allergici ad altri membri della famiglia delle Apiaceae (cioè carota, finocchio, sedano) possono essere particolarmente sensibili ai costituenti nei fiori di prezzemolo.30, 33

A causa dei potenziali effetti uterotonici, l’olio di prezzemolo, il succo e il seme non devono essere assunti dalle donne in gravidanza. Gli effetti avversi derivanti dall’ingestione dell’olio hanno incluso mal di testa, vertigini, perdita di equilibrio, convulsioni e danni renali.5, 30

I composti psoraleni trovati nel prezzemolo sono stati collegati a una reazione di fotodermatite trovata tra i tagliatori di prezzemolo. La reazione cutanea è solitamente evidente solo se le aree che hanno contattato il succo sono esposte a luce solare molto forte; può essere minimizzata dall’uso di indumenti protettivi e filtri solari.34

Tossicologia

Il prezzemolo stesso ha lo status di FDA GRAS; sebbene, il frutto di prezzemolo (seme) sia stato usato tradizionalmente come abortivo.3 Gli estratti di prezzemolo contengono apiolo e miristicina, costituenti chimici con potenziali tossicità associate. L’olio essenziale (puro)è tossico, con casi di mortalità.5, 30

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