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La mia Caprese di Pollo ripiena prende ispirazione dalla classica insalata italiana, viene fatta in 25 minuti e caricata con mozzarella, pomodoro secco, condimento balsamico e basilico fresco. Gli ingredienti sono facilmente farciti in un petto di pollo, infilzati e cotti alla perfezione tenera.
Questi sono perfetti per un pranzo, serviti insieme a verdure saltate per cena, e sono solo carichi di sapori d’Italia. Pomodori secchi, mozzarella e basilico fresco sono ripieni all’interno di ogni petto di pollo che ottiene un imbastitura di un semplice condimento balsamico.
Volevo un pasto veloce e questo petto di pollo ripieno Caprese fa il trucco. Io non battere il petto di pollo sottile e fetta. Basta tenere la mano saldamente sopra ogni petto di pollo e delicatamente, con un coltello affilato, tagliare una tasca orizzontalmente.
Uso lunghi spiedini di metallo, ma i denti funzionano altrettanto bene per contenere tutto. Spalmare il basilico, le fette di mozzarella e il pomodoro essiccato al sole uno sopra l’altro e strizzarli. Fissare e nella padella calda vanno a soffriggere.
Fare attenzione a non tagliare e tagliare un foro o il formaggio si scioglierà completamente.
Anche se il formaggio croccante e cotto è così dannatamente buono, quindi a chi importa, giusto? Sarà trasudano un po ‘ comunque durante la cottura e il rosolato fino pezzi di formaggio croccante sono troppo buoni.
Questi sono super succulenti e teneri. Il pomodoro essiccato al sole e basilico fresco troppo buono sulla lingua, ma il condimento balsamico che è slathered dentro e fuori rende per un profilo di sapore meraviglioso.
Pan scottato e poi arrostito in forno, il tutto nella stessa padella, rende questo un pasto facile e veloce.
Non marinare a lungo e la mozzarella mantiene le cose umide e tenere all’interno, e ti dà croccante sui bordi esterni. Divertiti!
di Pollo Ripieni di Caprese
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Ingredients
- 2 chicken breasts boneless and skinless (See Note 1)
- 1 tbsp Dijon mustard
- 4 tsp olive oil separated
- 1 tbsp balsamic vinegar
- pinch of sugar
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp each salt and fresh cracked black pepper
- 1/2 cup sun dried tomato cut into strips
- 4 slices mozzarella cheese See Note 2
- 8 leaves fresh basil
Instructions
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Preheat oven to 350°F.
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Whisk together the mustard, 2 teaspoons of oil, balsamic vinegar, sugar, oregano and salt an pepper in a bowl. This will emulsify and be thick and paste like.
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Rinse and pat dry the chicken with paper towels. Usando un coltello affilato, tagliare orizzontalmente una tasca in ogni petto di pollo, fare attenzione a non tagliare fino in fondo.
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Spennellare il pollo dentro e fuori con il condimento balsamico.
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Mettere sul piano di lavoro e spalmare ogni petto con 4 foglie di basilico, la fetta di mozzarella e coprire con pomodoro essiccato al sole. Fissare usando uno stuzzicadenti o uno spiedino sulla diagonale.
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Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio d’oliva in una padella a prova di forno (io uso ghisa) a fuoco vivo. Aggiungere con cura il pollo e soffriggere per 1-2 minuti su ciascun lato, o fino a doratura.
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Trasferire padella con pollo al forno e cuocere per 15 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e frizzante e pollo è cotto attraverso. Lasciare riposare per 2-3 minuti prima di servire. Guarnire con foglie di basilico strappate e servire con verdure saltate.
Note
2. Ho tagliato ogni fetta di mozzarella 1/4 pollice di spessore ciascuno, circa 4 once totale.
Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto per il consiglio di un nutrizionista professionista.
