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Chana Pulao aka Ceci Riso è una cena veloce, pronto in meno di 30 minuti. Hai solo bisogno di 3 ingredienti per rendere questo pulao super delizioso e sano. Servire con questo facile Raita e Seekh Kabab, e siete tutti pronti per un pasto meraviglioso.
Non è solo davvero delizioso, ma è anche una ricetta abbastanza salutare.
Così oggi sto condividendo con voi uno dei miei preferiti quick fix cene. Ceci Pulao è una di quelle ricette un piatto pakistani che si può fare mentre il vostro bambino è aggrappato alle gambe per la vita cara. Sì, storia vera.
Questa è una ricetta di un piatto che è fondamentale come si arriva.
Amo le mie ricette di riso, in particolare le ricette pulao come questo Matar Pulao e Easy Veg Rice. Controlla anche questo Tehri pentola istantanea.
Questo riso è una delle ricette più veloci che so fare, e la mia bontà è soddisfacente dopo una lunga giornata faticosa. È possibile mantenere le cose semplici accoppiandolo con qualche raita o chutney o si potrebbe andare tutti di fantasia e accoppiarlo con questo pollo Karahi o pollo Korma.
Il mio modo preferito di averlo però, è con il coriandolo e menta raita nella foto qui sotto.
Come si fa
Chana Pulao è super facile da fare. Puoi renderlo facile come vuoi o aggiungere alcune cose da fare se più aromatiche e fantasiose. Ci sono molte varianti di chana pulao. Alcuni richiedono spezie intere o garam masala, alcuni richiedono solo cipolla e alcuni richiedono sia cipolla che pomodoro.
Quindi lascia che ti accompagni attraverso la mia ricetta. La mia ricetta richiede solo 3 ingredienti. Sì, hai letto bene.
che Cosa Avete Bisogno
- Cipolla (rosso o bianco, di qualsiasi tipo va bene)
- in Scatola di ceci (più su quello sotto)
- Riso Basmati
avrete anche bisogno di acqua, olio e sale. Ecco fatto!!
Istruzioni passo passo
Per rendere questo facile Instant Pot Chana Pulao (riso ceci) è necessario seguire le semplici istruzioni di seguito (ricetta completa nella scheda ricetta qui sotto):
- Scaldare l’olio nella pentola istantanea e aggiungere la cipolla tritata.
- Soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i ceci scolati.
- Ora aggiungere il riso e mescolare.
- Aggiungere acqua, mescolare e cuocere a pressione per 5 minuti.
- Quando la pressione di cottura è completa, attendere per 1 minuto e poi fare un rapido rilascio.
- Estrarre delicatamente il riso dalla pentola istantanea a un piatto da portata immediatamente, per evitare che il riso diventi pastoso dal calore della pentola istantanea.
Domande FREQUENTI di Chana Pulao
Spesso le ricette pakistane o indiane pulao sono fatte con spezie intere come un bastoncino di cannella o due, grani di pepe nero intero e chiodi di garofano.
Preferisco non usare spezie intere nelle mie ricette, perché A.) i miei figli non li amano in quanto tali e B.) Mi piace condividere ricette con voi ragazzi che sono facili con ingredienti accessibili. Quindi se non hai spezie intere, non preoccuparti can puoi ancora fare questo delizioso chana pulao!
A volte aggiungo il cumino, se sono dell’umore giusto, ma non è necessario.
Quindi in Pakistan non usiamo molto spesso ceci in scatola. Invece usiamo i ceci crudi immergendoli prima in acqua e poi bollendoli.
Tuttavia, non uso quasi mai ceci crudi nella mia cucina. Uso ceci in scatola che a mio modesto parere sono deliziosi e non molto diversi dai ceci crudi. Inoltre, SUPER conveniente.
È naturalmente possibile utilizzare qualsiasi ceci che ti piace, a seconda delle preferenze.
Chana pulao può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
Alcuni Consigli per Rendere Perfetto il Riso in Instant Pot
- Per rendere perfetto il riso nell’istante in pentola, la chiave è quello di assicurarsi che la quantità di acqua è corretto. Troppa acqua renderà il riso pastoso. Il mio trucco per rendere il riso perfetto nel piatto istantaneo è quello di assicurarsi che il livello dell’acqua sia solo 1 pollice sopra il riso. Se immergi il dito indice nell’acqua, dovrebbe raggiungere solo un pollice.
- Non ammollo il riso quando lo faccio nel piatto istantaneo, perché può diventare pastoso.
- Una volta che la pressione di cottura è fatto, rilasciare la pressione dopo circa 1 minuto. Se lasci il riso nella pentola istantanea troppo a lungo, diventerà troppo morbido e pastoso.
- Trasferisco immediatamente il riso cotto dalla pentola istantanea a un riso da portata, poiché tenerlo nella pentola calda lo renderà di nuovo troppo pastoso. Per evitare di rompere il riso, in realtà non fluff nella pentola, invece ho delicatamente scoop fuori al piatto da portata, e poi delicatamente fluff esso.
abbinamenti
Hariyali Pollo – Curry Verde con Pollo
Limone Aglio Burro Salmone
Facile Raita Ricetta
Pakistani di Manzo al Curry (Bhunna Gosht)
Aloo Keema – facilità di carne Macinata di Manzo al Curry
Cetriolo Raita
Indiano di Insalata (Kachumber Insalata)
Pollo Karahi
Pollo Seekh Kabab
Aloo Tikki
Indiano Pollo Korma Ricetta
Chutney Verde
Chana Pulao Ricetta (Instant Pot + Stove Top Metodi)
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Ingredienti
- ▢ 1 cucchiaio di olio
- ▢ 1 cipolla piccola tritata finemente
- ▢ Sale
- ▢ 1 15 once di ceci può drenato
- ▢ 1 1/2 tazze di riso basmati, immerso in acqua per 15-20 minuti (non necessari se fatto in Instant Pot)
- ▢ 3 tazze di acqua (per l’Instant Pot metodo avrete bisogno di meno acqua: circa 2 tazze)
Istruzioni
Stufa Top Metodo
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Olio di calore in una pentola, e aggiungere le cipolle. Cuocere la cipolla fino a doratura. Una volta che la cipolla è dorata, aggiungere una spruzzata d’acqua e coprire rapidamente la pentola con un coperchio. In questo modo la cipolla rilascia il suo colore e dà un bel colore marrone dorato al pulao complessivo.
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Quindi aggiungere i ceci e il sale (scolati e cuocere per 4-5 minuti mescolando continuamente. Ora aggiungi l’acqua e copri la pentola con un coperchio. Portare a ebollizione. Aggiungere il riso (scolare l’acqua in cui era in ammollo, e continuare la cottura fino a quando la maggior parte dell’acqua è evaporata e il riso ha quasi cotto attraverso. Abbassare il fuoco all’impostazione più bassa e coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere il riso nel vapore per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 5 minuti o giù di lì.
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Prima di servire, fluff il riso con una forchetta. Servire con raita o kabab.
Instant Pot Metodo
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Attivare la modalità saute in Instant Pot, e aggiungere olio. Lasciare scaldare, quindi aggiungere la cipolla tritata. Cuocere per 2-3 minuti fino a doratura.
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Aggiungere ora i ceci sgocciolati e il sale. Cuocere per un altro minuto.
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Aggiungere il riso e mescolare. Ora aggiungi circa 2 tazze d’acqua. Per rendere il riso perfetto nella pentola istantanea, assicurarsi che il livello dell’acqua è solo circa 1 pollice sopra il riso. Non di più, non di meno.
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Annulla modalità saute. Mettere sul coperchio pentola istante, e assicurarsi che la valvola di pressione è rivolta verso di tenuta.
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Scegliere la modalità manuale e selezionare 5 minuti.
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Dopo la cottura a pressione, attendere 1 minuto (rilascio naturale), quindi ruotare la valvola verso lo sfiato.
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Fluff il riso delicatamente, e trasferire immediatamente ad un piatto da portata.
Note
- Per rendere perfetto riso in instant pot, la chiave è quello di assicurarsi che la quantità di acqua è corretta. Troppa acqua renderà il riso pastoso. Il mio trucco per rendere il riso perfetto nel piatto istantaneo è quello di assicurarsi che il livello dell’acqua sia solo 1 pollice sopra il riso. Se immergi il dito indice nell’acqua, dovrebbe raggiungere solo un pollice.
- Non ammollo il riso quando lo faccio nel piatto istantaneo, perché può diventare pastoso.
- Una volta che la pressione di cottura è fatto, rilasciare la pressione dopo circa 1 minuto. Se lasci il riso nella pentola istantanea troppo a lungo, diventerà troppo morbido e pastoso.
- Trasferisco immediatamente il riso cotto dalla pentola istantanea a un piatto da portata, poiché tenerlo nella pentola calda lo renderà di nuovo troppo pastoso. Per evitare di rompere il riso, in realtà non fluff nella pentola, invece ho delicatamente scoop fuori al piatto da portata, e poi delicatamente fluff esso.
