Pane di farina di carbalosio a basso contenuto di carboidrati. Come tutti i veri diabetici sono andato su Internet cercando di trovare una “ricetta” per il pane a basso contenuto di carboidrati. Non ho mai trovato quella ricetta, ma la ricerca mi ha portato a fare questo sito ed è il culmine di questa ricetta. Chi avrebbe mai immaginato che alla ricerca di una ricetta di pane sciocco sarebbe anche prendere un truffatore.
NON USARE CARBQUIK-NON FUNZIONERÀ.
mi ci sono voluti molti, molti tentativi per ottenere questa ricetta giusta e l’ho pagato quasi $700.00 averlo testato attraverso Exova Laboratori quindi so che tutti i numeri sono corretti.
Se pensi di non poter vivere senza pane allora eccoti qui. Questo pane è buono, buono, buono.
- Attrezzature necessarie:
- Grande Cuisinart o altro grande robot da cucina
- Coltello elettrico
- Piccolo tagliere
- 4½” x 8½” x 3″ Piccola pagnotta di vetro Pan
- Se si utilizza una più grande pagnotta pan poi il vostro pane sarà più lungo, non salire più in alto, e sarà più ampia che l’immagine qui sopra.
- Usa questa ricetta se hai una pagnotta standard da 4″x8″
Immagine di Martha
Se non hai un coltello elettrico probabilmente non otterrai i conteggi delle fette. Questo ovviamente è OK, ma i tuoi nutrienti varierebbero leggermente e di conseguenza.
Questa ricetta può funzionare o meno in una macchina per il pane. Personalmente non ne ho uno, quindi non sono in grado di testarlo.
Utilizzare per farcito fragola crema di formaggio French Toast e la pasta può essere utilizzato anche per panini, panini, baguette individuali, e quant’altro si possa immaginare. Non solo il pane di farina di carbalosio a basso contenuto di carboidrati rende grandi briciole di pane e sì, anche la crosta di pizza di base. Un rotolo, caldo fuori dal forno? Spalmato di burro? Celeste.
Per molte altre ricette di farina di carbalosio si prega di consultare Tutte le cose Carbalose pagina informativa.
Se farai solo 3 pagnotte di pane di farina di carbalosio a basso contenuto di carboidrati, una per il pane, una per i crostini e una per le briciole, dubito che vorrai mai essere senza di loro. Molte altre ricette sono costruite intorno a questa ricetta di base utilizzando più o meno alcuni degli stessi ingredienti.
- La farina di carbalosio può essere acquistata in 3 libbre. borse da www.netrition.com
- I Nutritionals completi per i rotoli, i panini, le baguette, i cubi e le briciole sono sotto la ricetta.
Per un elenco di prodotti che potrebbero non avere familiarità con e utilizzati su questo sito, si prega di leggere Low Carb Pantry Essentials. Io non sono sponsor-compensata per raccomandare un prodotto che uso* * * E qui, in un pacchetto ordinato, sono oltre 550 Keto~Paleo~Low Carb ~ Ricette dello chef diabetici
Come io sono un diabetico di tipo II, tutte le ricette su questo sito sono keto o low carb e diabetici amichevole.
- 2¼ C Carbalose Farina
- ¼ C Glutine di Frumento
- ¼ C Farina di Cocco
- 1 t di Sale
- ¼ t Gomma di Guar
- ¼ t Xanthan Gum
- ¼ C Golden farina di semi di Lino***
- ¼ C Acqua Calda***
- 3 T+1 t di Olio di Cocco
- 1 C Acqua + (Solo Se Necessario)
- 1 T Lievito
- 1 t di Zucchero
- 7 Gocce di Liquido Sucralosio*
- Bloom di lievito & zucchero 1 tazza di acqua calda per 10 minuti o fino a quando schiumoso.
- Aggiungere semi di lino a ¼ C acqua calda per 10 minuti. (Diventerà piuttosto gelatinoso)
- Metti i primi 6 ingredienti nel processore e nell’impulso per miscelare.
- Aggiungere 3 T fuso olio di cocco e impulso per mescolare.
- Aggiungere la miscela di semi di lino agli ingredienti secchi e il polso per frullare.
- Aggiungere il sucralosio liquido in cima al lievito fiorito e con la macchina in funzione aggiungere agli ingredienti secchi.
- Esegui il processore per almeno 2 minuti e probabilmente un po ‘ più a lungo aggiungendo acqua aggiuntiva se necessario 1 T alla volta.
- Si desidera assicurarsi che ci sia abbastanza acqua. L’impasto deve tenere insieme, avere una consistenza sciolta e non deve essere appiccicoso sulle mani. A questo punto l’impasto dovrebbe avere lo stesso aspetto del pane normale.
- Formare una palla e metterla in una ciotola non unta e coprire con pellicola per circa 20-25-30 minuti o fino a poco meno che raddoppiato. Se over-proofed non salirà bene la seconda volta e sarà più che probabile “caduta”, lasciando un meno che desiderabile cercando pagnotta.
- Preriscaldare il forno a 350°.
- Prendere la pasta dalla ciotola e impastare (molto delicatamente) fino a quando si è sicuri tutte le sacche d’aria sono fuori.
- Formare delicatamente in pagnotta, mettere in unta (restante 1 t olio di cocco) padella, molto liberamente coprire con pellicola e lasciare lievitare per 25-30 minuti. Non più di prova in quanto aumenterà un po ‘ di più nel forno.
- Cuocere 45 minuti.
- Riposare il pane nella padella almeno 10 minuti.
- Assicurarsi che i lati del pane non si attacchino alla padella, rimuovere delicatamente, mettere su una griglia e raffreddare completamente.
- Affettare il pane con un coltello elettrico.
- 16 porzioni
- 93 calorie, 6,8 g di proteine, 5,0 g di grassi, 8,9 g di carboidrati, 5,4 g di fibre, 3,5 g di carboidrati netti
- 18 porzioni
- 82 calorie, 6.proteine 0g, grassi 4.4 g, carboidrati 7.9 g, fibre 4.8 g, carboidrati netti 3.1 g
- Puoi facilmente sostituire 1 uovo intero al posto dell’acqua ¼ C se ottieni costantemente buchi nel tuo pane.
- Si prega di notare l’uso di * Sucralosio in ciascuna delle ricette con carbalosio è solo per negare il sapore amaro della farina e NON rende la ricetta “dolce”.
- La dimensione della fetta è equivalente a una normale fetta di praticamente qualsiasi altro pane normale.
- * * Ho inserito tutti gli ingredienti (tranne la farina di carbalosio) in un database alimentare per ottenere le figure qui sotto e li ho aggiunti alle figure di carbalosio per ottenere i miei totali per pagnotta.
- * * * L’unica differenza tra questa ricetta e la prima è immergere i semi di lino in acqua tiepida. Si trasforma in una miscela gelatinosa che sembra, per qualche motivo, dare al pane una migliore struttura, consistenza & con meno possibilità di “buchi” nel pane. Ora l’ho provato più volte e funziona assolutamente.
- Se in qualsiasi momento dopo che la pagnotta è formata e toccata, la rientranza rimarrà anche dopo la cottura e la stessa cosa quando si estrae dalla padella fino a quando la pagnotta non si raffredda completamente. Questo è il motivo per cui continuo a usare la parola delicatamente.
- Semi di lino in acqua calda è stato suggerito da Jeff L e il mio cappello si spegne a lui.
- Carbalose Flour
- Calories Carbohydrate Fiber Protein Fat
- 675 108g 65g 70g 25g
- Rest of Ingredients**
- 705 37g 21g 29g 53g
- 16 Slices/Loaf
- 86 Calories, 6g Protein, 5g Fat, 9g Carbs, 5g Fiber, 4g Net Carbs
- 18 Slices/Loaf
- 77 Calories, 6g Protein, 4g Fat, 8g Carbs, 5g Fiber, 3g Net Carbs
- Bread Cubes 11 Cups/Loaf
- 125 Calories, 9g Protein, 7g Fat, 13g Carbs, 8g Fiber, 5g Net Carboidrati
- Briciole di pane 8 tazze / pagnotta
- 175 calorie, proteine 12g, grassi 10g, carboidrati 19g, fibra 11g, carboidrati netti 8g
- 12-2 oz. Rotoli / Ricetta
- 115 calorie, proteine 8g, grassi 7g, carboidrati 12g, fibre 7g, carboidrati netti 5g
- 12-2 oz. Panini / Ricetta
- 115 calorie, 8g di proteine, 7g di grassi, 12g carboidrati, 7g fibra, 5g netto carboidrati
- 2-12 oz. Baguette
- 690 calorie, 50g di proteine, 27g di grassi, 73g carboidrati, 43g fibra, 30g netto Carboidrati
- 3-8 oz. Baguettes
- 460 Calories, 33g Protein, 18g Fat , 48g Carbs, 29g Fiber, 19g Net Carbs
