Dieta chetogenica vegetariana rallegrati-Goditi un hamburger cheto veggie denso, succoso e GRASSO! Questi facili hamburger keto veggie prendono minuti per fare! Niente fagioli, niente noci, niente tofu!
Queste frittelle di cavolfiore di zucchine facili e croccanti sono la tua alternativa di hamburger senza carne e veggie! Hanno bisogno solo di quattro ingredienti, meno le spezie! Con un’opzione senza uova e senza cereali, queste deliziose polpette vegetariane sono naturalmente senza glutine, whole30, vegan, keto, paleo e senza latticini!
Come qualcuno che AMA un buon hamburger vegetariano, la transizione a una dieta chetogenica ha reso incredibilmente difficile mantenere questo amore hamburger.
Ora, non fraintendermi. Potrei ancora ottenere il mio amore hamburger. Voglio dire, le catene di fast food stanno saltando sul carro degli hamburger vegani, come Burger King (Hungry Jacks) e persino McDonalds.
Ahimè, mentre vegan friendly, sono ancora un no-go per uno che segue una dieta vegetariana keto.
Era il momento di rimboccarmi le maniche e venire con un hamburger keto senza carne, che sembra essere basso carb troppo!
Sono hamburger di verdure keto?
Supermercati e negozi di alimentari sono CARICATI con una varietà di hamburger vegetariani. Sfortunatamente, a malapena nessuno di loro è adatto per una dieta paleo o priva di cereali, per non parlare di una dieta cheto!
Marchi come Morningstar e dr.gli hamburger vegetariani di praeger non sono keto-friendly.
Come molte altre marche, sono principalmente costituiti da legumi o fagioli, che, mentre sani e pieni di fibre, non sono adatti a nessuna di queste diete.
Anche se sono relativamente ricchi di proteine, contengono anche molti carboidrati e non possono essere considerati un alimento a basso contenuto di carboidrati.
Puoi mangiare hamburger vegetariani su keto?
SÌ. Si PUÒ mangiare hamburger vegetariani su una dieta keto e noi siamo qui per dimostrarlo!
Le mie frittelle di cavolfiore di zucchine fatte in casa sono spesse e succose, proprio come un hamburger, e 100% keto-friendly e low carb.
Certo, non saranno così carnosi o teneri come un hamburger “reale”, ma è 100% meglio di friggere un fungo e chiamarlo un hamburger vegetariano.
Perché fare queste frittelle di zucchine keto (hamburger keto veggie!)
Queste frittelle di cavolfiore di zucchine Keto sono molto diverse da quelle pepite. Per prima cosa, sono frittelle, non pepite perché la forma della frittella è molto più matura.
Inoltre, ho semplificato la lista degli ingredienti da 10 fino a soli 4 ingredienti (+sale e pepe) perché 10 era troppo di misura e confusione. Inoltre le carote sono così dolcemente snack-perfetto un veggie da soli, non c’è bisogno di nasconderli in forma di frittella.
Sono passato dalla cottura alla padella perché ciao croccante delizioso esterno.
Non ti conosco, ma preferirei lasciare l’olio fuori dalla miscela stessa e salvarlo per creare un sapore extra nella padella.
Inoltre ha finito per essere meno olio alla fine comunque.
Ma soprattutto, non cadono a pezzi se li guardi in modo divertente perché mi sono ricordato dell’uovo e ho elaborato anche una versione senza uova because perché non vogliamo che i nostri amici vegani si perdano!
Come fare il MEGLIO cheto di zucchine e frittelle di cavolfiore
Passo 1 – Preparare le verdure
Per entrambe le versioni, ci sono alcuni passi importanti quando si tratta preparando le verdure. Queste frittelle ottengono il loro verde dalle zucchine. Puoi grattugiare le zucchine a mano o lasciare che il tuo robot da cucina faccia il lavoro per te.
L’altro veggie più discreto è il cavolfiore. Si desidera utilizzare il cavolfiore già cotto perché i pochi minuti di padella non saranno sufficienti per cuocere completamente il cavolfiore. Se stai usando il cavolfiore congelato, quel passaggio è già fatto per te. Se si utilizza fresco, semplicemente vapore per 5 minuti o giù di lì fino a quando appena morbido.
Dopo che entrambe le verdure sono grattugiate, è fondamentale spremere il più liquido possibile in modo da non finire con frittelle fradice. Un asciugamano funziona, ma personalmente, mi piace usare un sacchetto di latte di noci se ne hai uno. Trovo che sia ancora più efficace e mantiene il vostro canovaccio da girare verde.
Fase 2-Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare!
Per la versione con uovo, aggiungerai un paio di uova, un quarto di tazza di farina di cocco e sale e pepe (più altri condimenti che ti piacciono).
Per la versione senza uova, invece di usare l’uovo di lino ho appena cambiato la farina in una varietà più naturale: per tutti gli usi o una miscela senza glutine.
Passo 3-Friggere gli hamburger / frittelle!
Entrambe le versioni sono ugualmente facili da modellare in hamburger e cuocere sul fornello, ma personalmente preferisco la consistenza della versione con uovo quindi se non sei vegano lo consiglio.
Cuocere gli hamburger per 2-3 minuti per lato, prima di capovolgere e cuocere anche l’altro lato, fino a doratura.
Per le frittelle (cioè polpette più sottili), cuocere per meno tempo (circa 2 minuti per lato).
Quanti carboidrati netti ci sono in un hamburger vegetariano?
Gli hamburger vegetariani acquistati in negozio possono contenere fino a 34 grammi di carboidrati netti-e quelli sono quelli con fibra aggiunta!
La mia versione fatta in casa contiene solo 1,7 grammi di carboidrati netti!
Si può congelare hamburger keto veggie?
Avanzi di cavolfiore zucchine hamburger devono sempre essere conservati in frigorifero in un contenitore sigillato, per evitare di rovinare. Si manterranno freschi per un massimo di 1 settimana.
Congelare hamburger per cene veloci o come parte di una preparazione pasto. Avvolgere polpette hamburger raffreddati / frittelle in carta pergamena, e posto in un sacchetto a chiusura lampo.
Frozen fritters / burgers manterrà fresco fino a 6 mesi.
Come mangiare hamburger di zucchine al cavolfiore keto
- In un involucro – Tritare un hamburger e gustare in un involucro a basso contenuto di carboidrati fatto in casa, come il falafel.
- Su una pizza – Tritare pezzi di hamburger vegetariani e usarlo come un topping ricco di proteine su una crosta di pizza paleo.
- Come un hamburger!- Prepara uno dei miei muffin da 90 secondi al keto English e usalo come burger bun.
- In insalata – Abbinalo a qualche chips vegetariano o cavolfiore arrostito per un pasto chetogenico vegetariano!
- In cima a un po ‘ di riso-Aumentare il vostro proteine e veggie assunzione da mangiare in cima a qualche cavolfiore riso fritto.
Guarda il step-by-step video qui sotto
Paleo Vegan di Zucchine e Frittelle di Cavolfiore (Cheto Veggie Burgers!)
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Ingredients
Original version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 medium zucchini
- 1/4 cup coconut flour
- 2 large eggs
- 1/2 tsp sea salt
- 1/4 tsp black pepper
Egg-Free version
- 1/2 head cauliflower approximately 3 cups, chopped
- 2 zucchine medie
- 1/4 tazza di farina priva di glutine, se necessario
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
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Grattugiare le zucchine nel mixer o ad alta velocità frullatore.
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Cuocere a vapore il cavolfiore per circa 5 minuti fino a quando non si imbocca la forchetta. Aggiungere il cavolfiore al robot da cucina / frullatore e processo fino a quando suddiviso in piccoli pezzi. Non più di processo o diventerà una poltiglia.
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Usa un canovaccio o un sacchetto di latte per spremere quanta più umidità possibile dalle verdure grattugiate.
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Trasferire in una ciotola e aggiungere la farina di scelta, l’uovo (se si utilizza), sale, pepe e qualsiasi altro condimento che ti piace. Mescolare per combinare accuratamente. Forma in piccole polpette o hamburger (ho ottenuto circa 8).
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Scaldare 1 cucchiaio di olio di cocco in una padella capiente. Aggiungere 4 frittelle / hamburger nella padella e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. Ripetere con la seconda metà delle frittelle / hamburger.
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Servire con salsa di immersione a scelta o bun burger low carb.
Note
Ricetta chiave Attrezzature e ingredienti
Nutrizione
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