Questa paleo pie crust è stata letteralmente un lavoro d’amore. Ho imparato a fare la crosta di torta da mia madre in giovane età. Ogni ringraziamento faceva TONNELLATE di torta. Dato tutto quello che doveva fare per il resto del pasto, ricordo che in tenera età, mi ha incaricato di fare tutte le croste per quelle torte. Molte mani fanno un lavoro leggero, quindi” per lavorare ” le mie mani hanno iniziato! La ricetta e la tecnica che ha usato, ha imparato dal suo insegnante di economia domestica da quando era alle medie. Quindi risale ai primi anni del 1950, ed era la prova completa! Anche se totalmente diverso da qualsiasi altra ricetta crosta di torta intorno.

Avanti veloce circa 35 anni, Ringraziamento 2013 abbiamo lo spettacolo nella torta standard crosta fest. Stavamo festeggiando il mio angelo momma a questo punto, era il nostro primo Ringraziamento senza di lei, così un sacco di ricordi teneri su di lei sono stati condivisi insieme con le torte!

Quando Ringraziamento rotolato intorno l’anno scorso, ho fatto molti tentativi di fare una crosta di torta Paleo e nulla ho provato sembrava degno di quello che mia madre avrebbe considerato una vera crosta di torta, c’erano lacrime. Molti di loro in privato. Le torte sono “Ringraziamento” per la nostra famiglia quasi quanto il grande uccello tacchino stesso! Quindi, per non essere in grado di fornire quella tradizione, e fuzzy caldo di mia madre, per la mia famiglia è stato doloroso. Ho finito per fare torte, con ripieni di Paleo e la crosta standard che mia madre mi ha insegnato tanti anni fa. Tagliamo pezzi di torta come sempre, mangiando solo gli interni e lasciando la crosta sul piatto. Non era esattamente lo stesso, ma ci ha dato la nostra “correzione torta” Suppongo.

Ora, eccoci qui, Ringraziamento 2015! Ho iniziato a sperimentare alcune settimane fa con la crosta di torta ed ero ansioso di vedere se usare la farina di manioca di Otto sarebbe stato il punto di svolta che speravo. Abbiamo AMATO le tortillas che abbiamo fatto con loro, quindi ero ottimista sul fatto che avrei avuto grandi risultati! Ho iniziato provando la ricetta di mia madre e usando lo stesso 1:rapporto 1 tra farina di frumento standard e farina di Otto, ha funzionato meglio di quanto mi aspettassi. Tuttavia, una volta cotto era solo un po ‘difficile, quindi sapevo che avrei dovuto modificarlo un po’ per ottenere la consistenza e la sensazione di ciò che speravo. Sapevo che mancava un po ‘ di elasticità, così ho iniziato a setacciare il web per vedere cosa gli altri avevano provato o non provato. Paleo cottura è un po ‘ come la chimica a volte g gah!!

E ‘ stato un meraviglioso viaggio di esplorazione e di formazione fino a venire con quello che penso sia una ricetta vincente per crosta di torta. A dir poco di quello che mi aspettavo, il nostro viaggio per quasi gli ultimi due anni è stato proprio questo. Un viaggio di guarigione, benessere e legame per la nostra famiglia. Credo che la mia dolce mamma angelo stava indugiando intorno ad aiutarmi a capire questo fuori, lei è incredibile come quello. Era sempre nella vita e continua ad essere presente dalla sua casa celeste.

Farina di manioca di Otto just non so da dove cominciare. Ha fatto la differenza quest’anno per il nostro Ringraziamento! Perché, come ho detto sopra, Ringraziamento = Torta per la nostra famiglia. Così quest’anno, stiamo avendo esso, Paleo pie – riempimento e crosta!!! Sarà una giornata emozionante giovedì quando poseremo per le foto di pie quest’anno e tutte le facce felici.

La farina di manioca di Otto è un prodotto meraviglioso e sono ansioso di provare a fare molte più cose con esso! La mia prossima esplorazione sarà probabilmente muffin con questa incredibile farina! Prima di iniziare il nostro viaggio Paleo, ho fatto i muffin. Un sacco e un sacco di loro. Quasi aperto un panificio perché la gente li amava così muc. Restate sintonizzati per questo. Penso che sarà altrettanto incredibile!

Si prega di godere di questa ricetta e se ti senti come se ci fosse un piccolo angelo bruna momma in giro mentre si sta rotolando questa crosta fuori, è probabilmente la mia mamma! Godetevi anche questo, lei è una signora meravigliosa!