Posted in Sicurezza alimentare su April 8, 2018

Forse uno dei piaceri più semplici e più grandi viene dall’arrivare a casa da una lunga, complicata e forse combattiva giornata di lavoro e versare un bicchiere di vino tanto atteso. Al contrario, forse è stato un giorno trionfale con molto da festeggiare. In ogni caso, si potrebbe immaginare sorseggiando un vino preferito che è cucita con l’arsenico contaminante?

In 2015, un lungo elenco di cantine della California è stato nominato in una denuncia che sosteneva che queste cantine vendevano vino che sapevano essere contaminato da livelli inaccettabili di arsenico inorganico. Nell’ultima disposizione di questo caso, un giudice della California ha respinto queste accuse. Il caso è in appello in attesa della revisione delle argomentazioni orali dell’attore secondo cui la formulazione dell’etichetta su questi vini citati indica cautela nell’ingerire i prodotti, sebbene l’avvertimento sia generico e non specifico per determinati contaminanti.

I vini colpiti Citati nella denuncia

Ottantatré prodotti vitivinicoli sono stati citati nella denuncia originale come aventi livelli pericolosamente alti di arsenico. Questi vini provenivano da 28 cantine della California e sono stati confezionati con 31 etichette di marca, tra cui merlot, chardonnay, burgundy e rose.

— Acronimo (GR8RW Red Blend).

— Almaden (Patrimonio Zinfandel bianco, Patrimonio Moscato, Patrimonio Chardonnay, Montagna Borgogna, Montagna Reno, Montagna Chablis).

— Arrow Creek (Serie costiera Cabernet Sauvignon).

— Bandit (Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon).

— Bay Bridge (Chardonnay).

— Beringer (Merlot Bianco, Zinfandel Bianco, Moscato Rosso, Moscato fresco e dolce).

— Charles Shaw (Zinfandel bianco).

— Colores Del Sol (Malbec).

— Glen Ellen di Concannon (Glen Ellen Reserve Pinot Grigio, Glen Ellen Reserve Merlot).

— Concannon (Vigneti selezionati Pinot Nero).

— Di Cook (Spumante).

— Corbett Canyon (Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon).

— Cupcake (Malbec).

— Fetzer (Moscato, Pinot Grigio).

— Fisheye (Pinot Grigio).

— Flipflop (Pinot Grigio, Moscato, Cabernet Sauvignon).

— Foxhorn (Zinfandel bianco).

— Franzia (Vinaio Seleziona Grenache Bianco, Vinaio Seleziona Zinfandel Bianco, Vinaio Seleziona Merlot Bianco, Vinaio Seleziona Borgogna).

— Pietra di falco (Cabernet Sauvignon).

— HRM Rex Goliath (Moscato).

— Korbel (Spumante Dolce Rosato, Spumante Extra Secco).

— Menage A Trois (Pinot Grigo, Moscato, Blend Bianco, Chardonnay, Rose, Cabernet Sauvignon, California Red Wine).

— Mogen David (Concord, Vino di more).

— Foglia di quercia (Zinfandel bianco).

— Pomelo (Sauvignon Blanc).

— Collezione R Di Raymond (Chardonnay).

— Richards Wild Irish Rose (vino rosso).

— Seaglass (Sauvignon Blanc).

— Semplicemente Nudo (Moscato).

— – Smoking Loon (Viognier).

Perché i consumatori dovrebbero essere allarmati?

L’arsenico è un elemento chimico che si trova nella crosta terrestre. Si trova in genere ovunque: nell’acqua, nell’aria e nel suolo. L’arsenico esiste in due forme: organica e inorganica. L’arsenico organico si trova principalmente nei pesci e nei molluschi. L’arsenico inorganico si lega con altri elementi e quindi è più dannoso della sua controparte organica. Storicamente, l’arsenico inorganico è stato utilizzato in pesticidi e pigmenti di vernice, ma oggi il suo utilizzo è limitato. Le fonti d’acqua in alcune parti degli Stati Uniti hanno livelli naturali più elevati di arsenico inorganico rispetto ad altri, quindi le persone hanno maggiori probabilità di essere esposte all’arsenico inorganico attraverso l’acqua potabile o prodotti che utilizzavano l’acqua per produrre altri tipi di bevande. Siamo esposti quotidianamente all’arsenico organico e inorganico, ma la maggior parte della nostra esposizione all’arsenico proviene dal cibo che mangiamo. L’esposizione all’arsenico inorganico si verifica a causa del consumo di acqua.

Quindi, quali sono i “livelli accettabili” di esposizione all’arsenico, secondo la United States Environmental Protection Agency (EPA). L’EPA ha fissato un livello massimo di contaminante di arsenico (MCL) per le forniture di acqua pubblica a 0,010 mg/L. Ciò equivale a 0,010 parti per milione (ppm), 10 microgrammi/litro (µg/L) o 10 parti per miliardo (ppb). L’EPA stabilisce anche l’obiettivo MCL (MCLG) per l’acqua potabile. Il MCLG è impostato a un livello che utilizza la migliore scienza disponibile per prevenire potenziali problemi di salute. L’EPA ha fissato il MCLG per l’arsenico a zero.

Come l’arsenico colpisce il corpo

Secondo la FDA, dosi insolitamente grandi di arsenico inorganico possono causare sintomi che vanno da nausea, vomito, diarrea e talvolta disidratazione e shock. L’esposizione a lungo termine ad alti livelli di arsenico inorganico nell’acqua potabile può causare disturbi della pelle e aumento del rischio di diabete, ipertensione e diversi tipi di cancro.

Le accuse

Circa quattro anni fa, una società indipendente di test ha campionato oltre mille vini della California per la presenza di arsenico. Circa ottanta-otto cinque dei vini sono risultati positivi per la presenza di livelli inaccettabili di arsenico inorganico. Sebbene la FDA non abbia fissato un limite obbligatorio su quali livelli inaccettabili siano; in parte, la causa afferma che i consumatori dovrebbero essere in grado di determinare, attraverso un’adeguata etichettatura del vino, se dovrebbero ingerire il vino. In altre parole, una formulazione specifica dovrebbe apparire sulle bottiglie o sulle scatole che avvertono di livelli inaccettabili di alcuni contaminanti, incluso l’arsenico: una sorta di ammonimento “buyer beware”.

Parlando con uno degli avvocati dei querelanti, il signor Brian Kabateck, la denuncia originale è stata presentata poco dopo la scoperta iniziale di ciò che è stato percepito come livelli inaccettabili di arsenico inorganico nei suddetti vini della California. La denuncia nomina tre querelanti principali e altri che potrebbero essere stati colpiti nella causa multi-azione. Inoltre, la denuncia afferma che le cantine convenute hanno prodotto i loro prodotti vinicoli con la conoscenza delle quantità pericolose di arsenico inorganico che contenevano, citando che ” i livelli rilevati erano superiori a 500% o più di quanto sia accettabile per l’assunzione giornaliera. In altre parole, solo un bicchiere di due di questi vini al giorno potrebbe col tempo provocare una pericolosa tossicità da arsenico per il consumatore.”Tuttavia, la denuncia è stata respinta dal giudice che presiede, citando per gli imputati che le etichette dei vini erano soggette a una complicata scappatoia nota come “statuto della formulazione”. In sostanza, è stato sostenuto che l’affermazione del convenuto che l’avvertimento esistente sulle bottiglie di vino e sui vini in scatola fosse sufficiente in quanto contengono la dicitura “può causare altri problemi di salute.”

Molti dei suddetti vini sono economici e prodotti in modo altrettanto economico, prestando i vini soggetti a una lavorazione opportuna. In molti casi, la produzione è affrettata, comprensiva di additivi aggiuntivi ai vini che spesso contengono l’arsenico inorganico.

Questo caso è attualmente in appello con una sentenza attesa nei prossimi mesi. MakeFoodSafe continuerà a monitorare i progressi di questo caso.

Di: Kerry Bazany, Contributing Writer (non avvocato)