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Queste piccole bellezze sono fatte senza farina di grano, quindi sono naturalmente senza glutine e deliziose con o senza la glassa per una sana colazione grab-n-go.

Certo, alcuni di noi mangiano la torta di carote per la glassa al formaggio cremoso!

Caricato con ingredienti genuini si può stare bene con, vi innamorerete di fare Muffin mirtillo-carota torta una parte normale di colazione e brunch troppo.

Questa ricetta Muffin mirtillo-carota torta si ispira compleanno del mio caro amico e il suo amore per i muffin. Per quanto volessi rovinarla nel suo giorno speciale, sapevo che stava lavorando diligentemente su scelte alimentari più sane e non voleva che il suo compleanno distruggesse alcun progresso.

Non è così che va? Iniziamo un nuovo piano per affinare le nostre abitudini alimentari e WHAM! Proprio nel mezzo di esso è un compleanno o una vacanza che arriva al nostro momento più debole. Ah, ma lei potrebbe avere la sua torta, er muffin, e mangiare troppo without il tutto senza un pizzico di senso di colpa!

Mi piace quando sano incontra delizioso, soprattutto quando si tratta di un nuovo muffin colazione sana.

Un muffin per la colazione di solito significa carboidrati semplici, a. k.a. picco di zucchero nel sangue, che non è il modo ideale per iniziare la giornata. Ma stiamo parlando di carote, noci, mirtilli, grassi sani e farina di cocco ricca di fibre con ampie proteine da uova e farina di mandorle.

Vuoi un segreto per risparmiare denaro quando si tratta di acquistare farine speciali come la farina di mandorle o di cocco?

SUGGERIMENTO: Prima di acquistare un intero sacchetto di farina speciale per una singola ricetta, controllare i bidoni alla rinfusa presso il vostro negozio di alimenti naturali locale. Acquista solo l’importo necessario fino a quando non sei pronto a impegnarti a utilizzare un’intera borsa. Questo vale anche per noci, frutta secca e semi.

I mirtilli sono una deliziosa aggiunta ai muffin alla torta di carote.

Cosa non c’è da amare di mirtilli e crema di formaggio glassa? Beh, questa era la mia logica per scambiare i mirtilli secchi con l’uvetta, e divenne rapidamente una nuova colazione preferita.

Puoi usare mirtilli freschi invece che secchi, dipende solo dalla tua preferenza di consistenza: i mirtilli secchi prenderanno in prestito parte dell’umidità dalla pastella, le bacche fresche aggiungeranno umidità. Non è una differenza drastica in entrambi i casi, ma se si dispone di una preferenza definita per muffin umidi, andare con fresco.

Make-ahead sano colazione muffin per creare il proprio cibo convenienza.

Una volta che i muffin si sono completamente raffreddati, metterli in un sacchetto richiudibile e congelare per un massimo di 3 mesi. Prendi uno sulla strada fuori dalla porta o pop nel vostro pranzo-fa un ottimo spuntino sano troppo.

SUGGERIMENTO: la glassa di crema di formaggio può essere fatta anche in anticipo! Massaggiare la borsa con le dita per scaldarla leggermente o lasciare che arrivi a temperatura ambiente per un’applicazione fresca e facile.

This recipe is inspired by Halle Cottis’ Gluten Free and Grain Free Carrot Cake Cupcake Recipe

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