Yummy Carrabbas pane venire a voi. Prova la salsa di immersione di olio d’oliva per andare con esso. Fallo con straight all-purpose per una pagnotta autentica al Carrabbas o prova una versione più sana mescolandola con metà grano integrale bianco. Controlla il tutorial 101 per utili tecniche di misurazione.

Pasta Indicazioni:
In una grande ciotola o contenitore di plastica (io uso un 5 quart scatola di scarpe da Dollar Tree, mescolare il lievito e il sale in 3 tazze di acqua tiepida (circa 100 gradi). Utilizzare il metodo mescolare e scoop per misurare la farina. Mescolare leggermente la farina nel contenitore e scoop in misurino. Livellare con un coltello da burro. Mescolare la farina, mescolando fino a quando non ci sono macchie asciutte. Puoi mescolarlo con un cucchiaio di legno o in un grande mixer, come un aiuto da cucina. Non è necessario impastare questo solo mescolare bene. Copertura. Lasciare lievitare l’impasto a temperatura ambiente per 2 ore.

Conservare in frigorifero fino a una settimana. Se si utilizza farina integrale, consiglio di usarlo entro 5 giorni.

Indicazioni di cottura:
Posto broiler pan sul rack inferiore del forno. Posizionare la pietra da forno sul rack centrale e preriscaldare a 450 gradi. Quando si è pronti a cuocere, cospargere un po ‘ di farina sull’impasto e tagliare un pezzo di pompelmo con un coltello seghettato. Girare la pasta nelle mani per allungare leggermente la superficie, creando una pagnotta rotonda. Non impastare la pasta. Basta formare in una pagnotta. Mettere l’impasto su una buccia di pizza (abbiamo usato un tagliere di legno o di plastica) cosparsa di farina di mais. Lasciare riposare l’impasto per 40 minuti o più. Pasta di polvere con farina. Fare una scheda tic tac toe con il coltello. Far scorrere la pasta sulla pietra da forno. Cuocere fino a doratura, 30 minuti. Raffreddare su filo rack.

Ricetta originale dal Pane Artigianale In 5 minuti al giorno, Grazie per il ricettario, Jeff.