Popcorn è ovunque. La maggior parte di noi sono cresciuti mangiando questo spuntino onnipresente. Cinema universalmente hanno popcorn stand, e vietando cibo al di fuori, riescono a convincere milioni di persone ogni giorno a pagare verso l’alto di $20.00 per libbra di croccante, roba salata che i loro profitti sono fatti di.

Mi capita di essere un grande fan di popcorn. Vale a dire, io sono enorme, e io sono anche un grande fan di buona popcorn. Sfortunatamente, la roba buona sta diventando sempre più difficile da trovare. Hai guardato nella stanza sul retro del tuo cinema locale negli ultimi anni? Troverai giganteschi sacchetti di plastica di sei piedi di mais pre-spuntato. Lo riscaldano e lo servono, e fanno l’ipotesi abbastanza buona che la maggior parte delle persone non sappia la differenza.

Anni fa, mi sono stancato di cercare le poche case cinematografiche che ancora spuntavano il loro mais alla vecchia maniera, e pagando prezzi usurosamente alti per questo. Nessuno faceva più popcorn” veri”, e mi stava facendo cadere. Ho deciso che se volevo il vero mais, spettava a me farlo da solo. Ci è voluto un po’, ma dopo un anno o due di ricerca e pratica ho scoperto che potevo fare i popcorn meglio di qualsiasi casa cinematografica vecchio stile avrebbe potuto servirmi, e farlo per un prezzo ragionevole. Essendo diventato non solo un esperto di popcorn, ma anche un serio snob popcorn, sembra opportuno che condivido quello che ho imparato in modo che la conoscenza perfetta popcorn, proprio come il miglior software del mondo, può essere libero.

Ciò che Popcorn non è
Prima di tutto, è necessario scuotere se stessi liberi della nozione che quei dolcetti soffiati realizzati in un forno a microonde hanno alcun rapporto a tutti i popcorn. Il popcorn è stato inventato molto prima della radio, e il vero popcorn non è fatto con le onde radio per lo stesso motivo per cui notizie, meteo e sport non vengono ricevuti sui bollitori di popcorn. L’energia a microonde riscalda l’acqua. Questo farà sì che i noccioli scoppino, ma una volta che sono spuntati continuano ad essere bombardati con energia RF, fumando i pezzi di mais soffiato dall’interno e distruggendo la loro consistenza. Il pasticcio risultante è gommoso, duro e indegno. Se questo è appetibile a voi poi con tutti i mezzi godere, ma cerchiamo di non scherzare noi stessi chiamandolo popcorn.

popcorn non è fatto con aria calda, sia, per lo stesso motivo che la legislazione non è fatta con bollitori popcorn. Il popping dell’aria calda ruba il popcorn di TUTTA la sua umidità, lasciandolo fragile, leggermente bruciato e incredibilmente asciutto. Poiché non c’è olio utilizzato nel processo, il popcorn sta morendo di fame per l’umidità ed è in realtà igroscopico, assorbendo l’umidità dall’aria e dalla bocca mentre lo mangi. In realtà si attacca alla lingua — è come mangiare uno di quei pacchetti di gel di silice” NON MANGIARE ” da un pacchetto di elettronica. Se questo si accende, mangiare via, ma ancora una volta, cerchiamo di non sporcare il buon nome di una buona merenda chiamando questa spazzatura “popcorn.”

Popcorn non viene in sacchetti pre-spuntati. C’è una ragione per cui quei prodotti usano nomi intelligenti e diversi, come “Smartfood.”Il produttore sa che non è un vero popcorn. Sono onesti — non è rinfrescante? Il popcorn ha un sapore migliore se mangiato pochi minuti dopo che è spuntato, prima che abbia avuto la possibilità di assorbire l’umidità dall’aria e diventare gommoso e stantio, e mentre è ancora leggermente caldo. Non c’è modo di preservare quella magia appena spuntata in una borsa che è seduta sullo scaffale per una settimana o più.

Popcorn non è sano. Se riesci a mangiare una ciotola di popcorn senza sentirti almeno lievemente colpevole, stai sbagliando. Il popcorn è puro carboidrato, ha un indice glicemico molto alto, è caricato con il peggior tipo di grasso che si possa mangiare, ed è anche rumorosamente ricco di sodio a causa del sale che usiamo per aromatizzarlo. Per la salute-cosciente, questo significa semplicemente che una strategia di riduzione del danno deve essere impiegato: non mangiare popcorn ogni giorno. Una ciotola di roba buona una volta ogni settimana o due è infinitamente preferibile a una ciotola di spugne irradiate a microonde ogni giorno, per me. Se si pop voi stessi a destra nel vostro primo attacco di cuore, considerare questo il mio disclaimer: Non accetto alcuna responsabilità per eventuali effetti negativi si possono verificare attraverso l ” uso della mia conoscenza popcorn. Mangia a tuo rischio.

Cos’è il popcorn
Il popcorn è una delle diverse specie di mais molto specializzato, arrostito in olio ad alta temperatura fino a quando non si apre.

Il popcorn è un prodotto naturale. Viene rimosso dalla pianta, pulito, accuratamente essiccato e confezionato per la vendita senza l’uso di additivi o conservanti.

Popcorn è un piacere. Non è un punto fermo della nostra dieta quotidiana e non è destinato a sostituire il cibo reale. Come ogni cosiddetto cibo “spazzatura”, deve essere preso con moderazione. Non mangio popcorn tutte le volte che mi piacerebbe, e per me, questo rende ogni ciotola di popcorn fresco un’occasione che vale un po ‘ di tempo serio e attenzione ai dettagli.

Ciò che va in perfetto Popcorn
Ingredienti di alta qualità e l’attrezzatura adeguata sono la chiave per perfetto popcorn. Avrai bisogno anche di abilità ed esperienza, ma nessuno può fare buoni popcorn con ingredienti cattivi. E ‘ tutto importante.

Popcorn
Ci sono letteralmente decine di specie di popcorn. L ” unica cosa che tutti hanno in comune è che essi sono cultvated espressamente per popping. Molti coltivatori di popcorn hanno sviluppato i propri ceppi di popcorn ibridi unici che custodiscono da vicino come segreti nucleari. Il più famoso tra questi coltivatori era un collega dell’Indiana di nome Orville Redenbacher. Sì, esisteva davvero, era davvero lui nelle pubblicità televisive, e sì, lui e il suo partner hanno sviluppato il ceppo conosciuto oggi come il mais Gourmet Popping di Orville Redenbacher. Redenbacher aveva lavorato sullo sviluppo del mais popping ideale fin dal liceo.

(Un po ‘ di popcorn trivia: Orville Redenbacher indossava quasi sempre un papillon quando appariva in pubblico o nelle sue pubblicità. Il papillon era quasi sempre una certa tonalità di rosso. Questo è in omaggio al nome originale del ceppo di popcorn che lui e il suo partner hanno sviluppato. Prima che una società di marketing decidesse di portare il nome Redenbacher, si chiamava RedBow Popcorn: Red per Orville Redenbacher e Bow per Charlie Bowman, l’uomo di cui non hai mai sentito parlare.)

La roba che troverete al vostro droghiere locale, confezionato in sacchetti di plastica trasparente, si chiama popcorn alla rinfusa. È garantito che sia roba di basso livello. Sarà pop, va bene, ma il volume spuntato sarà basso, i kernel sono suscettibili di essere a forma di fungo e gommoso, e troverete un sacco di “vecchie cameriere” (kernel unpopped) nella vostra ciotola. Il popcorn sfuso è una miscela di specie e raccolti e non sarà mai molto buono o molto cattivo. È costantemente mediocre. Popcorn bulk è quello di popcorn premium ciò che blended Scotch Whisky è quello di un buon single-malt.

Non esiste un modo sicuro per valutare la qualità del popcorn esaminando i kernel. Pertanto, più che nell’acquisto di qualsiasi altro prodotto alimentare, devi giudicare i popcorn dalla reputazione del coltivatore. Il mais di Orville Redenbacher è di altissima qualità e adeguatamente preparato, ha una bella consistenza soffice con un’alta percentuale di chicchi “a farfalla”. Viene fornito in una bottiglia sigillata ed è quindi facilmente conservato. È anche piuttosto costoso rispetto ai popcorn sfusi, ed è l’unico popcorn di fascia alta ampiamente disponibile. Pop Weaver popcorn, quasi come ampiamente trasportato, è anche molto buono, e un po ‘ meno costoso per qualità e quantità simili.

Ora ti dirò un segreto. È uno dei fattori chiave che rende il popcorn a casa mia il migliore, e lo darò via in modo che anche tu possa condividere questa conoscenza con gli altri. So dove vengono coltivati i migliori popcorn del mondo.

Viene da un posto chiamato Murray, Kentucky. Ogni autunno in quella piccola comunità agricola, la famiglia Ellis raccoglie un ceppo di popcorn che è stata l’eredità della loro famiglia per più di mezzo secolo. Per generazioni questa famiglia ci ha portato il popcorn perfetto supervisionando ogni aspetto della sua produzione, dalla semina alla consegna. Il loro prodotto porta, e riccamente merita, il nome, ” Blue Ribbon Popcorn.”

Questa non è una pubblicità — Io non lavoro per Ellis, e non sono stato compensato da loro — ma io sono un entusiasta, cliente fedele e mi piacerebbe per questa bella famiglia di avere il vostro business se siete così inclini. Il loro sito web consente di ordinare, anche se in quantità piuttosto grandi. Per piccole quantità, possono indirizzarti verso un rivenditore locale o un distributore online. Sono le persone più amichevoli si potrà mai parlare con, e orgoglioso di quello che fanno.

Ellis Blue Ribbon Popcorn Azienda
101 East Poplar Street
Murray, KY 42071

Toll Free: (800) 654-3358
Fax: (270) 753-7002
http://www.ellispopcorn.com

AGGIORNAMENTO: Ellis è fuori commercio, purtroppo. Ma c’è speranza. Vedi questo post.

Tendo a comprare popcorn in grandi quantità. È meno costoso in questo modo e, se conservato correttamente, il popcorn ha una durata di conservazione meravigliosamente lunga. Se è conservato a temperature da moderate a basse in un contenitore ermeticamente sigillato, sarà quasi fresco dopo un anno di conservazione come lo era quando è stato spedito per la prima volta. Conservato all’aria aperta, sarà piatto e inutile dopo un mese o due. Il mio ultimo ordine da Ellis era di circa 8 chili di popcorn, e ho ancora due o tre chili a sinistra dopo quasi un anno. Ho fatto circa due notti fa ed era ancora abbastanza fresco e buono. Conservo i miei popcorn in sacchetti ziploc, sigillati ermeticamente dopo aver spremuto quanta più aria possibile.

Olio
L’olio per popping popcorn deve avere alcune proprietà molto specifiche. Deve essere in grado di resistere a temperature superiori a 500 gradi (Fahrenheit) senza fumare, abbattere o prendere fuoco. Deve avere nessun sapore o un sapore che completa il gusto del mais. Deve essere abbastanza sottile ad alta temperatura per rivestire uniformemente i chicchi mentre si schioccano, ma abbastanza fermo a temperatura ambiente da non creare un pasticcio appiccicoso quando si mangia. Voi persone attente alla salute avete già visto dove sto andando con questo, non è vero? Popcorn è meglio quando spuntato in grassi saturi.
Dopo innumerevoli esperimenti con vari tipi di olio, ho ancora una volta trovato quello che penso essere uno degli ingredienti chiave di popcorn perfetto, e ho intenzione di condividere con voi. Di tutti gli oli che ho usato, l’olio di cocco rende il miglior mais.

Puoi usare olio di cocco puro e crudo se vuoi. Viene in barattoli, sembra disgustosamente come il lardo, ma funziona. Tuttavia, il popcorn, oltre ad avere un gusto piacevole, salato e salato, è ancora meglio con il burro. Il burro reale è un dolore da gestire e ancora più difficile da usare nel popping senza creare un pasticcio bruciato. Una società chiamata LouAna ha la risposta sotto forma di un prodotto chiamato Coco-Pop.

Coco-Pop è disponibile in bastoncini quadrati, avvolti in carta cerata, proprio come il burro viene spesso confezionato. Gli involucri sono utilmente contrassegnati a intervalli cucchiaio in modo che si può tagliare fuori solo la giusta quantità per il lotto perfetto di popcorn. Le barre contengono olio di cocco puro, aroma naturale di burro e una piccola quantità di un colorante giallo naturale chiamato annatto — lo stesso colorante usato per trasformare il formaggio cheddar in giallo. L’utilizzo di questo olio si traduce in popcorn puliti e ben rivestiti con un ricco colore giallo che fa sorridere un ragazzo nostalgico come me, e il mais ha un sapore burroso e meraviglioso. Coco-Pop è ciò che i professionisti popcorn usano, e con buona ragione. E ‘ il migliore.

Sfortunatamente, non è facile da trovare. Coco-Pop è un prodotto venduto principalmente alle concessioni, perché c’è poca o nessuna domanda dei consumatori per esso. Dovrai andare a caccia un po’. Ellis Popcorn lo venderà a voi, con un markup leggero e ragionevole, ma si può essere in grado di trovare una fonte locale pure. Una società chiamata Capital City Supply di Atlanta, per esempio, era disposto a vendermi piccole quantità su una base walk-in quando ho detto loro che ero un dado popcorn. Sono abituati a vendere le cose dal caso, ma erano disposti ad accogliere un cliente eccentrico. Si può avere fortuna simile.

Se non riesci a trovare Coco-Pop ovunque, cerca l’olio di cocco puro. Avrà ancora eccellenti proprietà di schiocco, ma dovrai piovigginare sul vero burro fuso dopo lo schiocco. Suggerimenti su questo più tardi.

Sale
Il popcorn è salato. Oh, certo, puoi avere il tuo mais al caramello e il tuo Cracker Jack e le tue palle di popcorn durante le vacanze, ma quando parliamo di popcorn veri e tradizionali, c’è del sale sopra. Fare popcorn a casa da bambino mi ha sempre frustrato, perché l’unica cosa che non potevo mai ottenere era il sale. Cospargevo di sale da cucina granulato, scuotevo la ciotola, cospargevo un po ‘ di più … e mangiavo ancora popcorn blando e trovavo tutto il sale che mi aspettava in una pila sul fondo della ciotola. Non lo sapevo all’epoca, ma era senza speranza fin dall’inizio. Stavo usando il sale sbagliato.

Il sale di popcorn è diverso dal sale da cucina. Popcorn sale è molto finemente macinato ed è sotto forma di una polvere fine, piuttosto che i grandi granuli di sale da cucina. Le piccole particelle sono più appiccicose e si aggrappano all’olio sulla superficie dei chicchi, finendo in bocca piuttosto che sul fondo della ciotola con le vecchie cameriere. Questo sale fine è ora venduto nei negozi di alimentari sotto il nome di “popcorn salt”, ed è disponibile in varietà aromatizzate e non aromatizzate. Il sale puro è bianco e i prodotti aromatizzati hanno generalmente un colore giallo (annatto). Se stai usando Coco-Pop per far scoppiare il mais, stai già ricevendo una dose di sapore di burro, quindi il sale aromatizzato è un po ‘ meno importante, ma se stai usando l’olio di cocco naturale, potresti volere il sapore extra dal sale.

Amo il sapore burroso, quindi uso sempre un sale aromatizzato. Non sorprendentemente, il sale che ho scelto risulta essere quello più professionale produttori di popcorn e venditori utilizzano. Si chiama Flavacol, ed è venduto da una società che è stata nel business dei popcorn per molti decenni: Gold Medal Products. Flavacol è disponibile in una scatola di quart del tipo in cui sei abituato ad acquistare latte, e a circa due dollari al cartone (che durerà letteralmente per mesi o anni), è un affare. È un sale fine che setaccia facilmente, si aggrappa perfettamente ai chicchi di popcorn e ha un sapore leggermente burroso che è il partner perfetto per le note aromatiche salate di Coco-Pop. Una ricerca su Google per la parola “Flavacol” probabilmente presenterà una dozzina di posti che te lo venderanno online; è anche comunemente portato nei negozi di magazzino come Sam’s Club.

Popping
Gli ingredienti migliori si trasformeranno in spazzatura se viene utilizzata l’attrezzatura o la tecnica sbagliata per fare il popping effettivo. Ci sono tre aree critiche che dobbiamo affrontare: riscaldamento, agitazione e controllo del vapore.

Calore
Per far scoppiare i chicchi grandi, belli e soffici, i popcorn devono essere riscaldati in modo uniforme e alla giusta velocità. Per capire questo, dobbiamo pensare a come popcorn pops.

Un kernel di popcorn è costituito da un guscio duro e impermeabile all’umidità pieno di amido. Nella sua forma naturale, l’amido è duro, denso e solido, e contiene una piccola quantità di acqua che risiede generalmente vicino al centro del kernel. L’umidità non evapora nel tempo perché il guscio è, per tutti gli scopi pratici, sigillato ermeticamente.

Quando riscaldiamo un kernel di popcorn, la temperatura all’interno aumenta. Mentre passiamo il punto di ebollizione dell’acqua, l’umidità all’interno si trasforma in vapore e si espande. All’inizio, inizia a saturare l’amido all’interno del kernel, ammorbidendolo e alla fine gelatinizzandolo in una sostanza più flessibile e “cuocendolo” leggermente. Pressione costruisce all’interno del guscio e continua a costruire a ben oltre 100 libbre per pollice quadrato! Alla fine, il guscio non può più sopportare la pressione e fallisce catastroficamente. Il vapore, ora rilasciato da qualsiasi confinamento, si espande in un’enorme esplosione (per la sua scala), sfuggendo all’amido e espandendolo man mano che va. Ciò che rimane è un soffio formato dall’amido schiumato, quindi raffreddato.

Se riscaldiamo il kernel in modo non uniforme, bruceremo un lato della shell. La shell perderà forza e il kernel scoppierà prematuramente o non lo farà affatto, risultando in una vecchia cameriera o in un piccolo kernel “dud”.

Se riscaldiamo il kernel troppo lentamente, il guscio passerà troppo tempo sotto pressione, e un difetto nel guscio colerà via l’umidità, o l’amido all’interno si cuocerà troppo. I kernel Dud sono il solito risultato anche qui.

Se riscaldiamo il kernel troppo rapidamente, si romperà il suo guscio prima che l’amido si gelatinizzi. Si romperà semplicemente in frammenti senza espandersi affatto, o talvolta si trasformerà semplicemente dentro e fuori.

L’ideale popping calore porterà il mais in modo uniforme a popping temperatura in due o tre minuti. Poiché tutti i poppers sono diversi, la sperimentazione è davvero l’unico modo per trovare questo ambiente ideale.

Un’altra considerazione importante è quello che succede quando abbiamo finito popping. Quando il popping rallenta, vogliamo rimuovere molto rapidamente tutto il calore in modo che i chicchi a contatto con il fondo del popper non brucino. Se usiamo una pentola con un fondo di metallo pesante, non sarà facile raffreddarlo rapidamente. I metalli sottili e altamente conduttivi sono migliori.

Agitazione
Il calore stesso non è sufficiente. Come abbiamo visto sopra, non possiamo riscaldare solo un lato del kernel. Dobbiamo mantenere i chicchi in movimento in modo che si riscaldino uniformemente su tutti i lati e non brucino o bruciano.

Alcuni poppers hanno un dispositivo di agitazione integrato. Il popper “Stir-Crazy” di West Bend ha un filo rotante che mantiene i noccioli che rotolano fino al pop. Se stai saltando in un bollitore a fondo piatto vecchio stile, puoi scuotere la padella. Comunque lo fai, tienili in movimento finché non scoppiano.

Controllo del vapore
Come ogni kernel di popcorn pops, rilascia una raffica di vapore. Quello che succede a quel vapore dopo è davvero importante. Ha bisogno di andare via, e in fretta! Se il vapore rimane intrappolato nel popper con il mais appena spuntato, vaporizzerà i chicchi spuntati e li renderà duri e gommosi. Mai, mai pop popcorn in un popper ben coperto di qualsiasi tipo. Assicurati che sia ben ventilato in modo che il vapore possa muoversi liberamente oltre il mais e fuori dalla parte superiore, dove non farà male.

Il Popper
A quanto pare, ho trovato il popper popcorn ideale per la casa, e non è affatto high-tech. In effetti, è economico, semplice e alimentato dall’uomo. Sto parlando del Whirley-Pop, realizzato da Wabash Valley Farms e disponibile ovunque (anche su Amazon.com) per circa venti dollari.

Il Whirley-Pop ha un bollitore in alluminio e un coperchio con porte metalliche incernierate per aggiungere ingredienti e scaricare il mais spuntato. Attaccato al coperchio è un meccanismo ad ingranaggi a manovella che aziona un filo di agitazione nella parte inferiore del bollitore. La fonte di calore è la vostra gamma-top o stufa-top. Il coperchio è ben ventilato per un’eccellente rimozione del vapore. E ‘ senza dubbio il miglior design industriale economico che abbia mai visto, e rende perfetto popcorn.

Il già citato popper di West Bend “Stir Crazy” funziona bene e sarebbe la mia seconda scelta se non avessi un Whirley-Pop. Ha un agitatore motorizzato e contiene una propria fonte di calore elettrica, ma costa il doppio e non funziona la metà, quindi farò il mio gomito, grazie.

Come si fa?
Siamo alla procedura attuale ora. Spiegherò ogni passo come andiamo avanti, e che può richiedere un po ‘ di tempo, in modo da dare a questo una lettura approfondita prima di iniziare. Una volta che il popping inizia, le cose accadono abbastanza velocemente. Presumo che tu stia usando il Whirley-Pop e le mie forniture preferite, ma queste istruzioni dovrebbero essere facilmente adattabili a qualsiasi attrezzatura e materiale decente.

Per prima cosa, inizia con un popper privo di scafi o vecchi kernel. NON è necessario lavare e asciugare completamente il popper dopo ogni utilizzo; alcuni in realtà dicono che c’è un vantaggio nel mantenere il piatto “condito” con una piccola quantità di olio tra gli usi e lavarlo con parsimonia. L’olio di cocco non diventa rancido facilmente e andrà bene nella maggior parte delle condizioni.

Avere una grande ciotola pronta a ricevere i popcorn. Quando arriva il momento di scaricarlo, non c’è tempo per una ricerca. Anche avere il vostro olio e sale pronto.

Aggiungere 3 cucchiai di olio al popper. Se si utilizza Coco-Pop, basta tagliare un cubo esatto dalla fine del bastone — esattamente fino a quando il bastone è largo.

Riempire un misurino da 1/2 tazza con i chicchi di popcorn fino a quando non sono all’altezza della parte superiore della tazza. Non dimenticare di sigillare nuovamente il contenitore di popcorn.

Alla tazza con il popcorn, aggiungere 1 cucchiaino di sale popcorn o Flavacol.

Mettere tre chicchi di popcorn nell’olio nel popper e chiudere il coperchio. Applicare calore. Su una gamma elettrica, si vuole tra 3/4 e pieno di calore. Su un bruciatore a gas, una fiamma medio-alta farà bene. Non c’è bisogno di agitarsi in questo momento.

Aspetta di sentire il primo dei tre kernel pop. Quando ciò accade, scaricare immediatamente la tazza di popcorn e sale nel popper, agitare per uniformare fuori, chiudere il coperchio, e iniziare a gomito. Il mio obiettivo è di solito circa 40 a 50 RPM. Su una fiamma di gas, agita più rapidamente, poiché c’è una tendenza alla formazione di punti caldi sul fondo del bollitore. In questa fase, si utilizza anche l’agitazione per mescolare il sale finemente in polvere con il popcorn e l’olio.

Quando senti il primo pop, continua ad agitare, dando un rapido movimento di scuotimento da un lato all’altro ogni pochi secondi per mantenere i kernel livellati sul fondo.

Quando popping diventa così veloce non è più possibile contare i pop, mantenere agitazione, ma allo stesso tempo, sollevare il bollitore leggermente fuori la fonte di calore — 1/2 pollici è spesso un sacco. Questo mantiene la temperatura nel bollitore, ma non lascia che continui ad aumentare, per evitare scottature noccioli spuntati.

La manovella diventerà più difficile da girare sotto il peso del mais spuntato. Come fa, rallentare il gomito un po’. Nel giro di pochi istanti, il popping rallenterà. Quando puoi contare fino a tre tra i pop, apri immediatamente il coperchio e scarica rapidamente il popcorn nella ciotola di attesa. Non bruciarti – il bollitore sarà molto vaporoso e il popcorn abbastanza caldo.

Probabilmente non avrai bisogno di aggiungere sale a meno che tu non sia un vero demone del sale, ma se hai intenzione di farlo, fallo ORA mentre il mais è ancora caldo e umido dal vapore nel bollitore. Il sale si attaccherà perfettamente ora. Agitare o gettare il popcorn come si sale per una copertura uniforme.

Se si desidera vero burro fuso, mettere circa un quarto di un bastone in un forno a microonde-safe tazza di caffè e riscaldare sul sbrinamento ciclo del vostro forno a microonde per circa due minuti. Il ciclo di sbrinamento si riscalda a intermittenza-scioglierà lentamente il burro e non lo brucerà. Quando sarà liquefatto, il mais si sarà leggermente raffreddato e sarà pronto a ricevere il burro. Piovigginare con parsimonia sopra il popcorn, gettare il mais per distribuire, e ripetere fino a quando sei felice con la copertura di burro.

Con un po ‘ di fortuna, ora hai davanti a te una grande ciotola di popcorn perfetti. Aggiungi un amico, un buon film e un comodo divano, e hai la stoffa di una bella serata.

Buon divertimento. Se sei anche un dado popcorn e vorrei condividere uno dei tuoi segreti (o non-così-segreto) suggerimenti, mi piacerebbe sentirli!