Il pollo Catalana è stato sviluppato nel distretto della Catalogna, in Spagna, vicino a Barcellona. Prende il nome dalla Catalogna, ed è talvolta indicato come il “Prat”, in riconoscimento di una zona agricola di El Prat de Llobregat (più comunemente noto come” El Prat”) che si trova a sud-ovest di Barcellona. La razza è stata sviluppata per un lungo periodo di tempo utilizzando i polli landrace della zona, probabilmente polli castigliani, con una mescolanza di stock asiatici durante la seconda metà del XIX secolo. Non è chiaro se lo stock asiatico fossero polli Cochin o polli Cochin China; in seguito sono i comuni polli landrace a doppio scopo trovati intorno ai porti marittimi orientali durante questo periodo di tempo. La Spagna, essendo una nazione velica, aveva certamente accesso a entrambi.
La razza fu introdotta nel resto del mondo alla Fiera Mondiale del 1902 tenutasi a Madrid, in Spagna. Fu accolto favorevolmente e, nel 1949, era stato ammesso allo standard in America come razza riconosciuta. Il pollo Catalana ha attirato un seguito limitato negli Stati Uniti e in Canada, ma era popolare nei paesi dell’America Latina. Durante il 1920 la razza è stata utilizzata con successo nel settore commerciale in Argentina. Infatti, nel 1998 un signore argentino portò le uova da cova alla mostra di 10.000 uccelli tenuta a Columbus, Ohio. La sua famiglia stava ancora usando commercialmente il pollo Catalana e ha messo a disposizione le uova per aiutare a diffondere la razza. Diversi appassionati di pollame assicurato un inizio in questa razza da questa importazione.
Un hardy dual-purpose razza, il pollo Catalana ha lo stile, prontezza, attività, e la capacità di foraggiamento tipico di polli mediterranei. Depongono grandi uova bianche in abbondanza e raramente diventano covata. I galletti e gli strati di abbattimento sono noti per avere carcasse molto buone e carne succulenta. I galletti sono utilizzati anche nella produzione di capponi di qualità in Spagna. Di colore sono un ricco buff con code nere-i maschi hanno una lucentezza verde iridescente sulle loro falci e un colore rossastro buff nelle loro hackles, schiena, e piume sella. I pulcini sono resistenti e sono di un colore buffo, a volte con molto debole modello chipmunk lungo la schiena. In Spagna una varietà bianca di Catalana è riconosciuta oltre al buff. La razza è nota per l’eccellente tolleranza al calore.
Polli Catalana dovrebbero avere lobi delle orecchie bianche; grandi pettini rossi, che lop sopra nelle femmine; occhi baia rossastri; stinchi ardesia bluastra e le dita dei piedi; pelle bianca rosata; e corno chiaro becchi colorati. I maschi pesano 8 libbre e femmine 6 libbre.
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