Kala Chana Chaat, è un’insalata di ceci neri confezionata con ceci neri, cipolle croccanti, pomodori, avocado e spezie. Questa insalata rinfrescante ha sapori freschi e piccanti, e può essere gustata come un’ottima colazione ricca di proteine o uno spuntino. Vegan & senza glutine.
Ci vogliono solo 10 minuti per preparare questa deliziosa insalata con ceci precotti. Questa insalata è perfetta per fare con avanzi di ceci. Ogni volta che faccio Kala Chana Curry o Sookha Kala Chana, cucino alcuni ceci in più, quindi posso fare questa insalata.
Che cos’è il kala chana (ceci neri)?
Kala chana è un cece nero indiano, chiamato anche grammo del Bengala. Sono di dimensioni più piccole, hanno un esterno ruvido e un sapore più nocciola rispetto ai ceci marrone chiaro. Tuttavia possono essere utilizzati allo stesso modo dei ceci più leggeri.
I ceci neri sono una centrale elettrica di sostanze nutritive. Sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e hanno un basso indice glicemico che aiuta a regolare la glicemia. Sono una parte importante della dieta vegetariana di molti indiani.
Negli Stati Uniti, i ceci neri sono disponibili nei negozi di alimentari indiani o su Amazon. Puoi anche sostituirli con ceci bianchi (ceci) in questa ricetta.
Che cos’è Chaat?
Chaat è fondamentalmente uno spuntino salato, servito come antipasto o snack da bancarelle o carrelli alimentari in India. Chaat è di solito croccante, piccante, piccante tutto allo stesso tempo. Di solito c’è una base, spezie, chutney e contorni aggiunti a un chaat.
Come preparare l’insalata di ceci neri?
Questa insalata è molto facile da preparare con gli ingredienti di base che potresti avere a casa. L’unico ingrediente principale è il cece nero, che uso pre-bollito in questa ricetta. Mi piace farli bollire nella pentola istantanea o nella pentola a pressione. Vedi le note della ricetta per i dettagli su come far bollire i ceci neri.
Raccogliere tutti gli ingredienti e tritare il peperoncino verde, cipolle, pomodori e avocado.
Mescolare le cipolle, i pomodori, il peperoncino verde e le spezie. Il peperoncino verde e la polvere di peperoncino rosso sono completamente opzionali, quindi sentiti libero di saltarli per rendere questa insalata non piccante.
Ora aggiungi l’avocado, la menta, il coriandolo e il succo di limone.
Suggerimenti per rendere perfetta insalata Kala chana
√ È possibile aggiungere verdure di vostra scelta in questa insalata. Ad alcune persone piace aggiungere patate bollite, cetrioli o se il mango è di stagione, aggiungere alcuni mango crudi tritati per renderlo più piccante.
√ Regola le spezie secondo i tuoi gusti. Salta il peperoncino verde e il peperoncino rosso in polvere per renderlo non piccante, soprattutto per i bambini.
√ Questa insalata può essere fatta anche con ceci bianchi bolliti, ceci verdi o germogli.
Perché amerete questa insalata di ceci neri?
√ Questa è una ricetta senza olio, senza zucchero
√ È ricca di proteine e fibre
√ I ceci neri sono a basso contenuto di carboidrati
√ Vegan& Ricetta senza glutine
Blast from the past:
- Posted one year ago: Crispy Air Fryer Brussels Cavoletti
- Posted 6 mesi fa: Curry di patate in salsa di yogurt (Dahi vale Aloo)
- Posted 3 months ago: Lemon Rice
Kala Chana Chaat Ricetta (Nero Insalata di Ceci)
Meeta Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 cup Kala Chana (Black Chickpea) boiled
- ▢ 1/4 cup Red Onion diced
- ▢ 1/4 cup Tomato diced
- ▢ 1 green chili optional
- ▢ 1/4 cup Avocado chopped
- ▢ 1 tbsp Mint leaves
- ▢ 1 tbsp Cilantro leaves
- ▢ 1 tsp Lemon juice
- ▢ 1/4 tsp Black salt (Kala namak)
- ▢ 1/4 tsp Kashmiri red chili powder or another mild red chili powder
- ▢ 1 tsp Chaat Masala
- ▢ 1/2 tsp Dry Mango powder (Amchur)
- ▢ Salt to taste
Instructions
-
Add the boiled black chickpeas to a bowl. Add green chili, onions, tomatoes and spices to it. Stir well.
-
Aggiungere avocado, foglie di menta, foglie di coriandolo e succo di limone. Mescolare bene.
-
Assaggiate e regolate il sale secondo necessità.
Note
- Puoi aggiungere verdure a tua scelta in questa insalata. Ad alcune persone piace aggiungere patate bollite, cetrioli o se il mango è di stagione, aggiungere alcuni mango crudi tritati per renderlo più piccante.
- Questa insalata può essere preparata con ceci bianchi bolliti, ceci verdi, fagioli o germogli.
Rendilo meno piccante: regola le spezie secondo i tuoi gusti. Salta il peperoncino verde e il peperoncino rosso in polvere per renderlo non piccante.
Come far bollire i ceci neri: lavare e immergere 1/2 tazza di ceci neri in acqua durante la notte. Scartare l’acqua. Cuocere a pressione con fresco 1.5 tazze di acqua in pentola istante per 30 minuti o sul piano cottura pentola a pressione per 2 fischi su alta e 30 minuti a fuoco basso. Lascia che la pressione si liberi naturalmente. Scolare l’acqua e utilizzare i ceci neri in questa ricetta.
Note: Nutrition values are my best estimates. If you rely on them for your diet, use your preferred nutrition calculator.
