A volte non c’è niente come il cornbread caldo fresco direttamente dal forno. E ‘ solo uno di quelli si sentono buoni alimenti di comfort che rende la mia casa sentire caldo e accogliente. Di solito aggiusto la famiglia la mia deliziosa padella di mais del sud che amiamo. Tuttavia, quando ho bisogno di improvvisare qualcosa di più veloce amo questo jiffy skillet cornbread che è così facile da fare con due mix di muffin di mais Jiffy.

Mi piace tenere mix Jiffy nel mio armadio perché sono a buon mercato, facile da fare e fare circa 1/2 un lotto normale di qualunque sia il mix è per. Che li rende perfetti per spuntini e dal momento che sono così facili da fare i bambini possono frusta da soli. Ricordarsi di non frullare troppo la pastella, si vuole ancora grumi in esso. Se mescoli troppo otterrai pane di mais duro.

La chiave per qualsiasi buona padella cornbread sta usando una padella in ghisa calda e imburrata. Così, mentre si stanno facendo il mix, si attacca la padella di ghisa in un forno caldo a 400 gradi con 2 TBL di burro in esso. Dovrebbero essere necessari circa 5-6 minuti prima che il burro si sciolga. Quando è tutto sciolto e la pastella è pronta ad andare in, prendere la padella fuori dal forno e “turbinare” la padella intorno per ottenere il burro ovunque, anche i lati. Quindi versare rapidamente la pastella nel mezzo della padella e riporla in forno per cuocere per circa 20 minuti. La padella imburrata calda sviluppa una bella crosta croccante sul pane di mais con un meraviglioso sapore di burro.

Questa è un’ottima ricetta da servire con un po ‘ di peperoncino crockpot o una ciotola calda di zuppa fatta in casa.